Pro některé lidi to může vypadat dokonce hloupě, ale kdo dělá vlastní těstoviny doma zajišťuje: není nic lepšího!
Ano, připraví domácí těstoviny je pracné jak, ale výhodou je mnohem lepší chuť k těstovinám zakoupeného (která je plná složek, často za rozpoznávání).
Kromě toho, pro ty, kteří "chtějí dát ruce do těsta", činí těstoviny, noky a jiné domácí těstoviny skutečnou terapií! Představte si, že servírujete celé rodině vynikající těstoviny s červenou omáčkou, například připravenou výhradně od vás?
A kdo si myslí, že existuje jen jeden způsob, jak připravit dobré domácí těstoviny, je klamný! Níže víte různé způsoby přípravy a samozřejmě najdete ten, který vás upoutá pozornost ... Abyste mohli začít praktikovat co nejrychleji!
Základní těstoviny
1. Domácí těstoviny: to je trochu těžké, ale chutná lépe než koupené těstoviny. Skvělý recept na víkend. Můžete si přizpůsobit a vytvořit požadovaný formát, jako jsou ravioli, špagety apod.
2. Jednoduché čerstvé těstoviny: Budete potřebovat pouze pšeničnou mouku, vejce a sůl. To je základní hmotnost a spolu s ním můžete udělat z těstovin pro lasagne (po otevření jen snížit velikost svého tvaru), raviolis, rondelle a jakékoliv jiné chcete.
3. Celé čerstvé tělo: lepší verze pro ty, kteří mají cukrovku, nebo jednoduše pro ty, kteří chtějí zachovat svůj tvar a nevydávají masu. Budete potřebovat pouze celozrnnou mouku a vejce. Sůl jde sama ve vodě!
4. Čerstvě namočené těstoviny: ideální těsto pro dobrou bolognesovou omáčku, tagliatelle. Perfektní tip pro rodinný nedělní oběd! Je pozoruhodné, že základ masy je stejný u různých receptů, jakými změnami je způsob, jakým jste řezali.
5. Čerstvé čerstvé těstoviny: základní čerstvé těstoviny používané k výrobě fettuccine, rondelli, cannelloni, ravioli, mimo jiné italské lahůdky! Budete potřebovat pšeničnou mouku, vejce, sůl a olivový olej. Stojí za to učit se a dělat, kdykoli budete chtít nabídnout speciální oběd!
6. Čerstvé těstoviny s krupicím: Špičkou je použít poměr 20% krupice k 80% pšeničné mouce; stejně jako organické vejce. Tento recept nepoužívá nudlové stroje, "jde po ruce a na stejném válci".
7. Zelená domácí těstoviny: Špenát dává speciální těsto, kromě extra chuti, do této těstoviny, která má skvělou tvář! Všechny ingredience použité v receptu jsou organické. Kromě špenátu budete používat vejce a mouku.
8. Čerstvé těstoviny s mrkví: žádné barvy! Mrkev přidá do tohoto těsta barvu a chuť! Budete potřebovat 30g mrkve, 1 vejce a 150g pšeničné mouky. Příjem receptury je pro 2 osoby; tak jednoduše upravte přísady do množství, které potřebujete, a "položte ruce do těsta"!
Noodles
9. Domácí veganské nudle: Ekonomický způsob, jak vyrobit lahodné domácí makaróny. Budete používat 400 g pšeničné mouky a dostatečně k otevření těsta, 1 šálek lehce ochlazené nebo pokojové teploty vody, 1 polévkovou lžíci soli a 2 polévkové lžíce. (polévka) rostlinného oleje.
10. Semi-integrální domácí těstoviny: bez chemických přísad a připravené s organickými moukami, je také ekonomické, protože to přináší hodně. Pokud uděláte víc, než budete konzumovat, nechte je uschnout déle a můžete je uložit do chladničky pro pozdější použití. Může být také zmrzlý.
11. Domácí rezance řepy: verze, která je chutná, lehká a mokrá; a také krásné, což vám dává více barvy! Kromě řepy budete používat pouze vejce, sůl a pšeničnou mouku. Dokonce i když nejste fanouškem řepy, můžete je ochutnat, protože chuť je velmi měkká a při smíchání s omáčkou je ještě více diskrétní. (Tj.12. Domácí prášek z červené řepy: receptura s nudlemi, která získá neuvěřitelnou barvu a která je ideální pro podávání s lehkou omáčkou. Vyčistěte dva malé desky, takže nechcete riskovat chybění, připravte si recept na osobu.
13. Domácí nudle se špenátem: i ti, kteří nejsou "fanouškem číslo 1" špenátu, mohou vsadit na tento recept. Špenát je velmi výživný, dává barvu této hmotě, ale to bez zanechání výrazné chuti. Kromě toho použijete vejce, sůl, pšeničnou mouku a olej.
14. těstoviny se špenátem složek 3: budete používat pouze polovinu balení špenátu, 1 vejce a 150 g mouky a trochu mouky na čase otevřít těsto. Tipem je připravit omáčku s česnekem, petrželkou, bazalkou, rajčaty, olivovým olejem, solí a pepřem.
Ostatní těstoviny
15. Domácí těstoviny lasagne: nic jako dělat vlastní těstoviny lasagna doma! Je snadné vyrobit a chuť nemá žádné srovnání, těsto je lehké a chutné. Může se konzumovat až dva dny nebo zmrazit po dobu tří měsíců.
16 domácí lasagne těstoviny bez vejce: vegan recept, který bere v mouku, ohřátá voda, sůl a rostlinný olej. Špička je pak, aby se omáčka s černým pepřem království, olej, česnek, sůl, červená cibule, papriky, žluté papriky, rajskou omáčkou a texturou rostlinné bílkoviny (sojové maso) hydratovaná.
17. Capeletti doma: není těžké udělat, ale musí mít trochu dobré vůle ... Po tom všem je to proces, který má několik kroků, a proto kromě trpělivosti, aby někdo pomáhal, je vždy dobré. Tip je!
18. Bramborové noky: ideální pro dobrý víkendový oběd. Tato noky se velmi bájí, super-sladká, světlá a vybledlá v ústech. A nejlepší ze všeho je, že jej můžete kombinovat s omáčkou podle vašeho výběru!
19. Sladké bramborové noky: lahodný způsob, jak inovovat v této lahodné misce, která je noky. Chcete-li držet krok, špičkou je pražená masová omáčka. Ale můžete použít kreativitu a vyrobit si vlastní omáčku s vašimi oblíbenými přísadami!
20. Cassava noky: je to chutné a snadno vyrobené. Chcete-li následovat, tip je vsadit na autentickou bolognese omáčku v salátu a připraven ... Jídlo je kompletní! Dobrý návrh na nedělní oběd!
21. Gnocchi noky: sofistikovaný a lahodný recept, "klečící na koleno". Právě tyto přípravky fungují, ale vynahradí to! Casserole gnocchi s parmezánem, žampionem a pečenou dýní, ideální pro tento oběd nebo večeři o víkendu!
22. Bean gnocchi: lehké a chutné těsto. Dává nějakou práci, aby se připravila, ale vyplatí se! Kromě těstovin budete používat máslo, vejce, sůl a mouku. Chcete-li pokračovat, tip je ragu!
23. Tekvicové noky: vynikající volba pro změnu tradičních bramborových noků. Je vyrobena z mléčné dýně a má krásnou barvu, samozřejmě velmi chutnou. Pro omáčku použijte máslo, sůl, strouhanou cibuli, černý pepř a listy bazalky.
24. Yam noky: těsto je velmi lehké s jam, což mimochodem je zdravé jídlo, které pomáhá eliminovat toxiny z těla. Receptura je snadná a výsledek je vynikající pokrm.
25. Ricotta noky: lehké, různé a chutné noky. Příprava je velmi snadná, těsto dává rychlý bod, nevytváří tolik nečistot a používá málo mouky. Dobrý tip pro rychlou večeři ve středním týdnu.
26. Veganské noky: tento recept přináší hodně a je ekonomický! V podstatě budete používat brambory, sladké brambory, sůl, olivový olej, kmín a pšeničnou mouku. Chcete-li držet krok, návrh je lilek omáčka.
Bezlepkové těstoviny
27. Čerstvé bezlepkové těstoviny: Budete používat mandle, sladké sypané kousky, mouku z kukuřice, lněnou mouku, vejce a sůl. Hmotnost, kterou byste měli otevřít pomocí role mezi dvěma vrstvami plastového filmu (PVC fólie). Poté si vyberte svou oblíbenou omáčku, která doprovází! (Tj.28. Čerstvé těstoviny s rýžovou moukou: použijete pouze rýžovou mouku a vejce. Tento recept dává trochu víc práce, ale vyplatí se každému, kdo je lepek netolerantní, nebo se prostě raději vyhýbá.
29. Zucchini nudle: to dává nějakou práci připravit, ale to se vyplatí, protože to je lehké, chutné a zdravější těstoviny. Odstraňte slepičí skořápky zeleninovou frézou a odstraňte "stuhy" z cukety. Pak s nožem nakrájíme 2 nebo 3 krát podélně, abychom zůstali jako nudle. To je v podstatě to!
30. Macaroni pupunha: Jak asi 100% zeleninových nudlí s béchamelovou omáčkou bez mléka? Bešamelem je „vymyšlené jméno“ za srdíčko bílé omáčky a broskev palmu je udržitelnou možností nahradit tradiční palmové srdce a Acai juçara (které mají jejich extrakci regulována riziku vyhubení).
31. Bezlepková biomasa z gnocchi: základní recept s snadno dostupnými přísadami a více na mysli. Je to vynikající, neztratit nic pro tradiční noky, ve skutečnosti skákat v kritériu nutriční hodnoty.
Jak ukládat domácí těstoviny
Vytváření domácích těstovin je potěšením, ale není vždy používáno vcelku; takže špičkou je zmrazit to použít další den! K tomu není mnoho tajemství:
Dostanete těsto do pečícího nádobí a vezměte do mrazničky bez krytí, jen aby se vytvrdilo několik hodin.
Pak vyjměte, vložte do sáčku nebo více (v závislosti na množství) a vraťte se do mrazáku.
- Když ho připravujete, vyndejte z mrazničky a vložte jej do vroucí vody.
- Když se těsto vznáší, nechte ho ještě dalších 5 minut.
- Osušte a umístěte omáčku.
- Je třeba poznamenat, že zmrazené těsto neztrácí svou chuť ani kvalitu!
- Takže, pokud máte opravdu rád, že se do kuchyně, doslova dát ruce do těsta, a vyrábět lahodné inspirované pokrmy s recepty výše! (Tj.