Znáš už pitaju? Jedná se o tropické ovoce z Mexika, střední a Jižní Ameriky, ale také v zemích jako je Izrael, Čína a před několika lety v Brazílii.

Claudia Bastos Oliveira, Clinical výživu Dr. Pop (Curitiba / PR), přičemž plody se slupkou kryta „šupiny“ a barvení buničiny se může lišit od bílé až fialové v závislosti na odrůdě. "Má také několik černých semen a má mírně sladkou chuť, pamatuje si kiwi," říká.

Pitaya: výhody, které jdou daleko za jeho chuť a krása

Behavioral výživu Patricia Cruz, Master of Health Sciences, School of Public Health, univerzity v Sao Paulu (USP), a člen odboru brazilské sdružení Výživa studie obezity a metabolického syndromu (ABESO), zdůrazňuje, že pitája je rustikální ovoce patřící do rodiny Cactáceae. "Je také známý jako" dračí ovoce "kvůli jeho kůře. Jejich plody mají různé tvary, přítomnost trní nebo ne, a barva kůry a buničiny se může lišit, "říká.

Pitája, podle odborníků na výživu, může být konzumována v jeho přirozeném stavu nebo v džusy, zmrzliny, želé a sladkosti.

Výhody pitaya

Claudia vysvětluje, že existuje asi 40 druhů pitaya však nejčastěji nalezen a konzumovány jsou s červenou kůrou a bílé dřeni (Hylocereu sundatus), červená kůže a červené dřeně (Hylocereus costaricensis) a žlutá kůra s bílým masem (Selenicereus megalanthus). Patrícia rovněž zdůrazňuje, že bez ohledu na barvu buničiny jsou všechny pitávy krémové, sladké a mají malé semena. "Je to ovoce s množstvím vody a nízkokalorickou hodnotou," říká.

Ale vězte, že to nejsou jediné výhody ovoce! Podívejte se, jaké výhody nabízí ke zdraví:

Infographic: Žena Tipy

1. Power antioxidační a protizánětlivé vlastnosti:

Claudia vysvětluje, že pitaya je bohatá na antioxidanty sloučenin, které mají protizánětlivé vlastnosti, práce v prevenci rakoviny a kardiovaskulárního rizika. Výživa Patrícia poukazuje na to, že ovoce, které má lykopen a karoten, má antioxidační schopnost zabraňovat stárnutí buněk a následně vzniku onemocnění. 2. podpora v léčbě diabetu:

Patricia zdůrazňuje, že drak ovoce je bohaté na rozpustné vlákniny, které zpožďují absorpci, cukru a proto pomoc při léčení diabetes mellitus. 3. Více sytosti:

Claudia připomíná, že i vzhledem k velkému množství rozpustné vlákniny se pitaya pomáhá podporovat pocit sytosti a může pomoci v procesu hubnutí. 4. Zlepšení střevního průchodu:

Patricia poukazuje na to, že přítomnost vlákniny také pomáhá při střevní transitu. A jak dodává Claudia, ovoce stimuluje růst střevní mikroflóry (střevní flóru). 5. Redukce cholesterolu:

odborníci na výživu vysvětlují, že ovoce pomáhá řídit hladiny cholesterolu, a tak se vyhnout problémům spojeným s vysokým cholesterolem. 6. zdroj důležitých stopových prvků:

Claudia vysvětluje, že pitaya, kromě toho, že zdrojem vlákniny a sacharidů je bohatá na stopové prvky, jako jsou vápník, fosfor, draslík a vitamíny, které přispívají ke zdravé kosti a zuby, kontrakce produkci svalů a červených krvinek, stejně jako sloučeniny jako lykopen (nacházející se v rajčatech) a karoten (nacházející se v mrkvech). 7. Dobré fungování organismu: ▫ Pitaja obecně přispívá k řádnému fungování organismu. „Úvod antioxidanty (polyfenoly) a prebiotika (oligosacharidy), které pomáhají při správné fungování organismu, které zajišťují zlepšenou imunitní systém, regulace střevního tranzitu, atd“ vysvětluje Claudia. (Tj.8. nápovědy na detoxikačního procesu:

výživu Claudia říká, že rozpustná vlákna přítomná v ovoci, může také pomoci v procesu trávení a detoxikace pro minimalizaci účinků toxických látek do těla, jako jsou těžké kovy (olovo, hliník , kadmium, rtuť, mimo jiné). 9. Všestrannost:

Chutné, ovoce lze konzumovat v jeho přirozené formě, v džusy, zmrzliny, želé a jiné přípravky. 10. Nízká kalorie:

Claudia připomíná, že pitáje má nízký obsah kalorií a může být skvělým spojencem ve stravování. Pokud jste to nevěděli, máte nyní dobré důvody vyzkoušet pitaju a zahrnout ji do jídla!

10 receptů s pitajkou vyzkoušet Byl jste dychtivý ochutnat toto silné a krásné ovoce? Kromě toho, že ji konzumujete v jeho přirozeném tvaru, můžete jej použít v lahodných receptech. Inspirujte se:

1. Lemonáda pitajky

Jiný, krásný a osvěžující nápoj. Stojí za zmínku recept a dělá v horkých dnech roku, každý bude milovat!

Ingredience

Voda

Cukr

Vanilka

  • Citronová šťáva
  • Pitayas
  • Jak se připravit
  • Budete v podstatě vyrobit sirup vody, cukru a vanilky. Vytvořte citronovou šťávu a promíchejte sirupem ve sklenici. Nakonec přidejte pitayas.
  • 2. Pitaya detoxikační šťáva

Zdravá a snadno vyrobená šťáva, která pomáhá při odstraňování toxinů z těla. Využívá růžovou pitaju, která je krásná, stejně jako výživná.

složky Kokosové mléko

Pitaya pink

Celer

  • Ginger Lemon
  • máta Příprava
  • jen snížit na polovinu Pitaya a odstraňte dužinu ... Umístěte ovoce v mixéru spolu s ostatními složkami a porazil po dobu 30 sekund .
  • 3. Pitaya Smoothie

Nápoj tak krásný, že prostě tím, že se na to podíváte, bude váš den ještě zvláštní! Chuť také nechává nic, co by bylo žádoucí! ;) Složení

voda nebo mandlové mléko okurka

  • Pitaya jogurt kokosový Chia semena
  • Ice Příprava
  • Ty začnou bít vodu (nebo mléko) s okurkou. Poté přidejte pitaju a další přísady a dobře promíchejte, dokud se nerozumí růžové barvě.
  • 4. Pitaya želé

Želé, které není tak sladké, ani tak kyselé ... To je v míře. Nemluvě o barvě, která ji zanechává krásná a příjemná.

Ingredience

Pitaya

Cukr

Lemon

  • vodou namočenou želatinou
  • Jak se připravit
  • Vložit všechny ingredience s výjimkou želatiny v hrnci a vařit na středním ohni. Poté přidáme želatinu a vodu a promícháme, dokud není v konzistenci, která se vám líbí.
  • 5. Pitaya želatina

Snadné a chutné recept, stejně jako zdravé. Je to dobrý způsob, jak přidat pitaju do každodenní stravy. Dokonce i malé děti to budou milovat! Složení

Pitaya vody

Demerara cukru nebo přírodní sladidlo Stevia

  • agar
  • Příprava vaří voda a přidat agar-agar a cukr nebo sladidlo. Vypněte teplo, přidejte kvašené pitáje a rozmícháme. Položte ho do malé mísy a nechte ji vychladnout, dokud nebude hladké.
  • 6. Pitaya pěna s citronem

Osvěžující a se správnou kombinací pitaya a citronových příchutí, to je skvělá volba dezert pro víkend. Nemluvě o tom, že je to snadné! Ingredience

Pitaya Sicilian Lemon

  • kondenzované mléko bez syrovátka smetanovou
  • Příprava dát do mixéru buničiny pitaya s citronovou šťávou. Když je homogenní, přidejte kondenzované mléko a poté smetanu (bez syrovátky). Chladničky několik hodin a pak sloužit!
  • 7. Pitaya pěna s vášnivým ovocem

Krásný, zdravý, bezlepkový recept bez laktózy a cukru. Určitě nebudete odolávat! Napište si recept!

Ingredience mar Passion fruit juice

Mléko Marantové plná kokosové

  • Stevia Pitaya Banana
  • Příprava borůvky kešu mléko
  • Udělej Marakuja vrstvy smísením všech přísad a místo do mísy. Pak udělejte vrstvu pitáje, rozbíjejte všechny ingredience v mixéru a umístěte vrstvu ovoce v masech. Nechte v lednici asi 30 minut, abyste se stali důslednější a podávejte zmrzlinu.
  • 8. Cheesecake pitaya
  • dezert, která uchvátí na první krásného vzhledu a potom kombinací neodolatelných chutí.

máslo cookie Pitaya

  • Cukr smetanovým sýrem Chantilly
  • želatinový prášek vody
  • Příprava Make těsta smícháním rozdrceného sušenky s máslem. Poté budete muset v podstatě smísit s ostatními přísadami a připravit krém, který bude nalít na těsto. Chraňte nejméně 4 až 5 hodin před podáváním.
  • 9. Pitaya Margarita
  • Nápoj tak lahodný, jak je krásný. Hodně na víkend s přáteli, zvláště pokud jsou dny horké.

složky

Jahody pitaya

Tequila pomerančového likéru

  • šťáva z čerstvé citrónové
  • plátky citronu
  • Mel Ice
  • cukru nebo soli (za okraj mísy)
  • Příprava musíte vyhradit určité jahody a zmrazit je , kromě části pitáje, aby zdobily sklo. V mixéru, míchání je pouze jahody (které nebyly mražené), dračí ovoce, tequila, pomerančový likér, citrónová šťáva a med. S homogenní směsí přidejte led. Pak dejte nápoj do sklenice, použijte zmrazené jahody, pitaju, plátky citronu, cukr nebo sůl.
  • 10. pitaya zmrzlina laktóza růžové pitaya (nebo červená) je jednoduše „přírodní barvivo“ hezčí vesmíru. Takže ona je hvězda této zdravé domácí zmrzliny, vyrobené z kokosového mléka, kešu ořechy a demerara cukru. Ingredience

Pulp růžová pitaya syrové kokosovým mlékem

ořechy kokosové vločky Demerara cukr

  • Příprava S nejméně osm hodin předem, měli byste dát hnědé vody v omáčce kešu. Při přípravě receptu mixujte vypouštěné matice s ostatními přísadami a vmícháme do mixéru. Vezměte ji do mrazáku a nechte ho zmrazit ... Pak jen podávejte!
  • Nyní víte, že je možné vyrábět chutné a chutné recepty s pitájem. Ale nezapomeňte, konzumace ovoce v jeho přirozeném stavu je také lahodná a prospěšná!
  • Jak si vybrat, skladovat a konzumovat pitaya

Patricia říká, že podle WHO (Světová zdravotnická organizace), doporučení ovoce je pět porcí. "Pitája je ovoce, které může být konzumováno po celý den v hlavních jídlech nebo občerstvení, pokud je to zvyk," říká.

Claudia vysvětluje, že i přes tvrdou skořápkou a „šupin“, dužina pitaya je hladký a lehký, a že semena by měly být konzumovány, protože jsou bohaté na esenciální oleje, jako jsou omega 3 a 6 (kteří mají mírný projímavý účinek a může snížit hladinu celkového cholesterolu a hladinu LDL cholesterolu.

„Neexistuje žádný konkrétní čas pro konzumaci, ale k zajištění své výhody, se doporučuje příjem ovoce denně, nejlépe v jeho přirozené formě,“ říká odborník na výživu Claudia.

Chcete-li zvolit pitaya, Claudia vodítka: vždy raději ovoce, jejichž kůže je zdravý, to znamená bez zranění, které mají ostré barva (červená nebo žlutá, v závislosti na druhu) a jsou měkké, ale ne příliš měkké.

"Vyhněte se ovoce, které má sušené stonky, protože tento stav naznačuje, že pitája prošla z místa, kde byla spotřebována. V ideálním případě by konzumovat to ještě čerstvé, takže nedošlo k chlazení a raději teplotu v místnosti ... Ale vyhýbat se dostat dlouho v ovocná mísa, „dodává Claudia. (Tj.Kontraindikace pitajky

Patrícia vysvětluje, že pitáje je kontraindikována pouze pro lidi s jakýmkoli obrazem alergie nebo intolerance na ovoce.

Claudia zdůrazňuje, že pokud se konzumuje s umírněním, jako u ostatních druhů ovoce, není kontraindikace spotřeby pitáje.

Nyní znáte výhody tohoto ovoce, které kromě toho, že jsou nádherné, jsou zdravé, chutné, všestranné a mohou být spojeny ve stravě o hubnutí. (Tj.