Ariane Longo, klinická výživová a fytoterapeuta v Gastro Obeso Centre, vysvětluje, že chalupa je sýr německého původu. "Jedná se o druh čerstvého sýra, bílé barvy, hrudkovité (smetanové krémové) a lehké chuti, jednoduchá výroba bez přísad," říká.

Výživář připomíná, že chata může být konzumována čistě nebo s celozrnným chlebem a toasty. "Je to také velmi dobré v kombinaci se sušenými ovocemi, jako jsou meruňky, a v receptech, jako je například lehký tvarohový koláč," říká.

Podívejte se na všechny výhody, které tento sýr obsahuje ve vašem jídle a získáte inspiraci z lahodných receptů.

5 přínosů tvarohu pro zdraví

Ariane vysvětluje, že tvaroh je koncentrován v bílkovinách a má méně sodíku a tuku ve srovnání s jinými sýry. "Jeho hlavní složení, přibližně 100g, je: 100 kcal / 3g sacharidů / 11g bílkovin / 4g celkového tuku / 100mg vápníku," říká.

Naučte se klíčové výhody, které tento sýr nabízí zdraví: 1. podporuje sytosti

:

Ariane poukazuje na to, jak to je bohatá na bílkoviny, tvaroh podporuje pocit sytosti a pomáhá těm, kteří následují hubnutí dieta. 2. pomáhá bojovat proti tělesného tuku:

výživu vysvětluje, že domek pomáhá kontrolovat tělesného tuku, že mají nízké množství tuku a obsahují CLA (konjugovaná kyselina linolová), který řídí hromadění břišní tuk. 3. Je bohaté na vápník:

jsou bohaté na vápník, tvaroh pomáhá udržovat tvorbu kostí u dětí je důležitý pro těhotné ženy, tvorbu plodu kostí a menopauzální fázi ženy ohroženy osteoporózou / osteoporóza. 4. Podpora v hmotnostní přírůstek svalové:

výživu vysvětluje, že hlavní protein kaseinu chaty je zodpovědný za sytosti a jako prodloužený absorpční funkcí, také pomáhá anabolismus (zisk) svalů. 5. Je to všestranné:

kromě konzumace čisté, tvaroh může být součástí lahodných světelných receptů. Spojuje jak slané, tak i sladké pokrmy. Je chutná a má krémovou strukturu. Takový tvaroh může být považován za skvělého spojence ve stravě pro úbytek hmotnosti nebo udržení hmotnosti.

Jak si vyrobit sýr doma

Ačkoli tvaroh je nalezen k prodeji ve většině supermarketů a také v přirozených obchodech s potravinami, tam jsou ti, kteří dávají přednost tomu, aby se doma. Podívejte se na dva recepty:

sýr tradiční chata

Složení:

1 litr mléka typu A

  • 90 ml citronové šťávy
  • 1 síto vyloženou tenká, pleny nebo čistou tenkou látku
  • Příprava:

ohřívat mléko až do vlažné ( mezi 80 a 90 stupni);

  1. Bez vypnutí tepla přidejte 90 ml čerstvé citronové šťávy;
  2. Směs udržujte na nízké teplotě po dobu 5 minut;
  3. Odstraňte z tepla a lehce míchat, dokud mléko nezačne vyřezávat;
  4. Když je v pohodě, nalijte mléko do sítí lemované gázou (plenka nebo jinou čistou látkou jemně jemně);
  5. Nechte odpočívat jednu hodinu;
  6. Poté bude sýr připraven!

Tvarohové krém Suroviny: 1

domácí tvaroh recept

  • 1/4 šálku (TEA) vroucí mléka
  • 1 polévková lžíce (polévka) sloučeniny rozpuštěné máslo
  • sůl podle chuti Příprava: Místo v mixér

sýru chata, vroucí mléko a roztavené máslo;

  1. Poklepávejte, až se všechny malé části chalupy rozpustí a krém je hladký; (Tj.Nastavte sůl (nepoužívejte příliš mnoho, v případě potřeby dávejte více v době spotřeby);
  2. Chladnička nechte vychladnout nejméně jednu hodinu.
  3. Ideální je konzumovat domácí tvaroh do maximálně jednoho týdne, protože nemá žádné konzervační látky, jeho trvanlivost je mnohem nižší. Cottage Cottage sýr nebo ricotta: co je nejzdravější?
  4. Mnoho lidí stále mýlí oba typy sýrů, ale je dobré vědět, že jsou odlišné, a to zejména v chuti. Chata má krémovou texturu než ricotta a podle názoru většiny lidí je chutnější.

Nicméně, pokud jde o zdraví, jsou dokonce stejné. "Obě jsou zdravé, koncentrované v bílkovině a nízkým obsahem tuku. Doporučujeme měnit, aby se zabránilo monotónnosti stravy, "vysvětluje Ariane. Incr Úžasné a chutné recepty s tvarohem

Můžete úspěšně zahrnout tvaroh v slaných a sladkých receptech ve vašem dnešním dni! Inspirujte se s několika návrhy:

1. Grilované rohlíky na lilku s chalupou: pro jednoduchou, zdravou a chutnou večeři. Receptura přináší dvěma lidem a na gratin můžete používat pouze lilek, olivový olej, tvaroh, sůl, červenou omáčku a parmezán.

2. Crepioca s tvarohem: praktický recept na den. Crepioca vypadá jako omeleta s chutí sýrového chleba! A vy potřebujete pouze vejce, tapiokovou gumu, tvaroh a špetku soli.

3. Rajčata plněné chalupou a bazalkou: dobrý tip pro lehkou a chutnou večeři! Příprava nemá žádné tajemství. Kromě rajčat a tvarohu použijete pouze listy bazalky, trochu soli a ořechy.

4. Cheesecake s tvarohem: verze cheesecake trochu úspornější a lehčí, ale ne méně chutné! Používané přísady jsou sladká suchar, máslo, ořechy, smetanový sýr, kondenzované mléko, tvaroh, vejce, mouka a vanilkový extrakt. Dekor je s želé a ovocem.

5. Hrachová a mátová pesto crostini s tvarohem: elegantní a aromatický podnos. Zelená barva hrachu velmi dobře s vůní máty a citronu. Kromě toho je recept velmi jednoduchý, jenom míchat vše s kuchyňským robotem nebo talířem.

6. Conchiglione plněné tvarohem a tuňákový omáčku: ideální, když to dělá chcete jíst něco jiného, ​​na oběd či večeři, ale nechcete, aby to přehánět. I když je to těsto, tento recept má lehkou chuť a chalupa dává správnou smetanost červené omáčce s tuňákem.

7. cukety plněné chaty a shitake: cuketu je velmi univerzální a v tomto receptu, zajišťuje vynikající, lehký pokrm s několika kalorií, což je ideální pro ty, kteří chtějí, aby stát pevně ve stravě!

8. Kuřecí dezert s listovým špenátem a chatek: snadný recept, aby se, ale trochu časově náročné, protože je třeba naplnit ramekins s těsta před vložením náplně. Ale je to pěkný koláč, protože kromě toho, že je chutné, je to lehké, protože náplň má kuře, chalupu a špenát. Chcete-li být zdravější, můžete stále použít celozrnnou mouku, pokud chcete.

9. lasagne řepy a tvaroh: jedná se o „false lasagne“, což je ideální, když to dělá chcete jíst něco jiného, ​​aniž by ztratili zaměření dietu! Recepty slouží dvěma lidem a je velmi jednoduché, stojí to za to!

10. Chick peas gratin s chalupou: dobrý tip na zimní večeři, protože jídlo je teplé, aromatické a zároveň choulostivé. Můžete sloužit jako doprovod, vstup nebo jako jediné jídlo.

Kontraindikace a varování týkající se konzumace

výživu Ariane vysvětluje, že existují kontraindikace tvarohu pro pacienty, kteří potřebují kontrolovat příjem živočišných bílkovin (například onemocnění ledvin, onemocnění jater, atd.) A / nebo u pacientů s alergií na bílkoviny mléko.

Ve vztahu k dennímu množství pro konzumaci sýrového tvaru upozorňuje Ariane: "Obecně doporučujeme požít 3 porce mléčných výrobků denně. Proto je-li tato spotřeba soustředěna v tomto jediném derivátu, doporučujeme až 400 g denně, rozdělené na jídlo, jako je snídaně a občerstvení. Ve lžících by mělo být až 12 lžící denně, "říká. (Tj.Pro ty, kteří ještě neuspěli, je tip: stojí za to přidávat tvarohový tvar ve stravě, protože má velkou texturu, příjemnou chuť, je lehký a stále zdravý! (Tj.