Řezání nealkoholických nápojů z menu je jedním z prvních kroků, které podnikli lidé, kteří chtějí zhubnout nebo prostě dodržují zdravou výživu. A většina z nich se drží tohoto jednoduchého náznaku: vyměňte sklenici sody, kterou denně vypijete ovocným džusem.

Vypadá zdravě, že? Je však pozoruhodné, že v mluvení ovocných šťáv, jak by měly být považovány ty, které jsou přirozené - tedy připravit přímo s ovocem - jako jsou průmyslové voleb (obvykle v rámečku), nalezený v supermarketech, pekárnách atd.

Takže je tu otázka: dělají ovocné šťávy opravdu dobré náhražky sody? Níže, Pâmela Miguel, odborník na výživu na klinice pro funkční výživu v Sao Paulu, objasňuje tuto a další důležité otázky k tomuto tématu.

Jsou konzervované ovocné šťávy škodlivé jako soda?

Název "ovocná šťáva" nevyhnutelně odkazuje na myšlenku zdravé přírodní nápoje. Nicméně, pokud jde o průmyslově vyráběné krabice, to není platné.

Pâmela Miguel poukazuje na to, že většina kávové šťávy na trhu není vhodná ke konzumaci. „Oni obsahují hodně cukru nebo sladidel v potravě a lehké provedení a chemických přísad (barviva, ochucovadla, okyselovací), které zdůrazňují tělo a vedou k hromadění toxinů, které narušují jejich provoz,“ vysvětluje.

Podle odborníka na výživu je ideální vždy analyzovat označení a zkontrolovat přísady použité v produktu. "První složka v seznamu je vždy ta, která je v největším množství a obvykle je to cukr", zdůrazňuje. Může přírodní ovocná šťáva nahradit sódu?

Pâmela Miguel vysvětluje, že přírodní ovocné šťávy jsou zdravější volby ve srovnání s nealkoholickými nápoji. "Bez ohledu na kalorickou hodnotu nápoje - což je zdůrazněno v případě nucených nealkoholických nápojů - je nejlepším řešením šťáva," říká.

výživu poukazuje na to, že ovocná šťáva obsahuje důležité minerály a vitamíny pro fungování těla, zatímco chladivo poskytuje vysoké množství sodíku a chemických přísad, jedy, které se hromadí v těle a brání jeho fungování.

Jak konzumovat přírodní ovocné šťávy bez poškození stravy

Není to však proto, že potraviny nebo nápoje jsou zdravé, že by měly být spotřebovány nadměrně. Dokonce i šťávy vyrobené z ovoce a bez cukru by měly být užívány mírně.

Pâmela vysvětluje, že ve vztahu k druhu ovoce vybranému pro výrobu šťávy je třeba uvést množství ovoce, které bylo použito při výrobě sklenice. "Ideální je použít část dotyčného ovoce a zředit šťávu troškou vody. Další důležitou péčí není natažení nápoje, aby se udrželo množství vláken, "zdůrazňuje.

Výživář připomíná, že ovocné šťávy, přestože poskytují různé zdravotní výhody, obsahují fruktózu (ovocný cukr). "Fruktóza se rychle metabolizuje tělem, rychle uvolňuje glukózu do krevního oběhu a často přispívá k ukládání tuku, zejména v oblasti břicha," vysvětluje.

Jeden způsob, jak dělat šťávu zdravější a snížit rychlost, s jakou glukóza vstupuje do krevního řečiště, stále podle Pâmela výživy, je vložit trochu vlákniny do nápoje. "Například může být umístěna lžíce lněného semínka, zelené banánové mouky, semena nebo chia mouky. Tímto způsobem kontrolujeme glykemický index šťávy, upřednostňujeme jeho spotřebu pro diabetiky a pro ty, kteří jsou na dietě pro kontrolu hmotnosti, "říká. (Tj.Dalším tipem odborníka na výživu je přidání zeleniny do šťávy. "Takže budeme mít vitamíny, minerály a vlákna v jedné kompozici," říká.

Je také třeba připomenout, že ovocné šťávy obsahují také kalorie a spotřeba by neměla překročit tři sklenice denně. "Neměly by také nahradit denní příjem vody," říká výživář Pâmela.

Ovoce X ovocné šťávy

Ale budou výhody ovocné šťávy na tělo být stejné jako přírodní ovoce?

Pâmela Miguel vysvětluje, že jak konzumace ovoce, tak ovocné šťávy poskytují vitaminy, minerály a vlákna důležité pro správné fungování těla.

Šťávy nabízejí některé výhody, jak zdůrazňuje výživář: mají schopnost urychlit metabolismus; jsou před výcvikem skvělé zdroje energie a zlepšují výkon v činnosti; pomáhá řídit teplotu těla; zlepšení trávicího procesu; pomáhá při správné funkci ledvin a udržuje pokožku zdravou a hydratovanou.

Je však důležité si uvědomit, že největší péčí není zveličovat množství ovoce použitého na výrobu šťávy, což by výrazně zvýšilo množství spotřebovaných kalorií.

Proč nepřijímat ovocný džus s cukrem

Mnoho lidí přiznává, že mohou pít pouze přírodní ovocný džus, pokud je to s cukrem. Tento zvyk se však nedoporučuje.

"Cukr zvyšuje glykemické zatížení a glykemický index šťávy, to znamená, že zvyšuje množství glukózy a rychlost, kterou vstupuje do krevního oběhu. To může zvýšit riziko diabetu, zvýšit zánět v těle a podpořit akumulaci tuku, "říká Pamela Miguel.

"Pokud je použitý cukr stále rafinovaný, přidává se pouze do kalorií šťáva bez nutriční výhody," dodává odborník na výživu.

Jsou ovocná vláknina zdravou volbou?

Pâmela výživář vysvětluje, že po přírodní šťávě je celulóza nejlepší volbou. "Vždy však zkontrolujte obal, pokud výrobek obsahuje pouze zmrazené ovoce, bez chemických přísad (barviva, příchutě, okysličovadla)," dodává.

Dalším tipem odborníka na výživu je koupit ovoce a vyrobit buničiny sami doma.

Smoothie X ovocné šťávy

Takzvané smoothies byly velmi úspěšné. A jsou obecně považovány za zdravý nápoj. Ale otázka zůstává: nabízí to stejné výhody jako přírodní ovocný džus?

"Smoothie je směs ovoce, některé zmrzlé, což se stane krémovou a chutnou možností, jak nahradit občerstvení. Obsahuje vitamíny a minerály, zejména pro prezentaci směsi ovoce, "vysvětluje Pâmela Miguel.

Nicméně, ačkoli kapalina, měla by nahradit občerstvení odpoledne nebo ráno, jak dodává Pâmela. "Včetně přípravy vláken je také dobrá volba," říká.

Odborník v oblasti výživy zdůrazňuje, že je třeba věnovat pozornost hotovým řešením na trhu. "Vždy kontrolujte přísady, pokud výrobek neobsahuje chemické přísady (barviva, příchutě, okysličovadla)", končí.

Recepty: 4 zdravé džusové volby s vlákninou

Chceš pár tipů, jak přidat vlákninu do ovocných šťáv? Podívejte se na některé myšlenky: 1.

pomerančový džus s lněného semínka 1

šálek (čaj) pomerančové šťávy 1/4 papája

  • 1 polévková lžíce (polévka) lnu mouka
  • porazit všechny přísady v mixéru. Neutezujte se a snažte se užívat bez svědění.
  • 2. šťáva šťáva s zelené banány

biomasy 200 g zelené banánů

biomasy se 500 ml pomerančového džusu

  • 400 g pecek meloun semen
  • porazit vše v mixéru, nalít do sklenice a chladem. 3.
  • s meloun šťávy detox a máty

přidat 200 ml bez semen melounu šťávy (2 střední plátky) 2

  • máty 1 špetka
  • zázvor prášek 1 lžíce lněného semínka dezert
  • V případě potřeby poraďte všechny přísady.
  • 4. mučenky džus s chia

1 mučenky řízky

1 lžíce citronové šťávy 1 lžíce Chia

  • 200 ml ledové vody
  • porazit vše v mixéru, kmene a vzít chlad.
  • Takže, pokud chcete vyměnit nealkoholický nápoj zdravou volbou, vsadit na přírodní ovocné šťávy, vždy bez cukru. Pokud je to možné, postupujte podle pokynů dietologa a přidejte vlákno do nápoje. Ale nepřehánějte to při spotřebě! (Tj.