Pravděpodobně jste použil tymián, abyste přidali chuť k některým pokrmům. Ale pokud již neučinili, budete rádi věděli, že kromě poskytování zdravotní výhody, tato bylina může dát zvláštní nádech do různých potravin, jako je maso, ryby, polévky, pečivo a dokonce i dorty, nápoje a sladkosti!
Behavioral výživu Patricia Cruz, Master of Health Sciences, School of Public Health, University of São Paulo (USP), specialista na výživu a poruchami příjmu potravy, říká, že tymián je rostlina Evropy a pěstuje v jižní a jihovýchodní Brazílie. "Nové listy a větve se používají při vaření jako koření a aromatické byliny," říká.
V latinským názvem „Thymus vulgaris“, tymián je snadno nalézt v specializaci a / nebo obchodů s potravinami, navíc může být hladce pěstovány v zahradě. Za zmínku stojí, že jeho kultivace je nejlepší v teplém podnebí as dobrým množstvím slunce v průběhu roku.
Tymián také dává vznik éterického oleje tymiánu, který se snadno objevuje k prodeji a má vlastnosti zajímavé pro zdraví a krásu obecně. Nejběžnějším užíváním je aromaterapie.
Znám ty výhody, které tymián může nabídnout zdravému, vědět, jak ho používat, a inspirovat se lahodnými recepty, které mu hrají.
Výhody tymiánu
Být skvělým spojencem při přípravě receptů není jediný prvek, který činí tymián speciální. Podívejte se na výhody, které může nabídnout (a to jak pro zdraví a pro váš domov a samozřejmě na jejich deskách):
Prevence chronických onemocnění: Patricia vysvětluje, že esenciální olej s názvem thymol, extrahované z sušených listů, dárky mikrobiální a antioxidační aktivita (flavonoidy a třísloviny), které jsou zodpovědné za prevenci chronických neprenosných nemocí.
Fighting dýchací problémy: výživu poukazuje na to, že čaj ze sušených nebo čerstvých bylinek je používán v podmínkách, jako je zánět průdušek a dalších respiračních onemocnění.
Zvýšení imunity: tymián je zdrojem vitaminu C a vitaminu A. Tak často konzumují tato bylina může pomoci zvýšit imunitu a zlepšení zdraví obecně.
Boj proti akné: s antibakteriálními účinky, tymiánový esenciální olej může být spojencem v boji proti akné.
Boj forma: s fungicidní vlastnosti, esenciální olej z tymiánu může být použit jako „dezinfekční prostředek“ v domech, kde existuje určitá koncentrace plísní.
Léčba ran: S antibakteriálními a antiseptickými vlastnostmi může být esenciální olej z tymiánu použit k ošetření malých ran.
Repelentní výkon: S pronikavou vůní je tymiánový olej stále široce používán jako odpuzující hmyz.
Prevence anémie: Zdroj železa, častá konzumace tymiánu může pomoci zvýšit hladiny hemoglobinu v krvi a zabránit vzniku anémie.
univerzálnost ve vaření: tymiánu lze snadno použít při přípravě potravin, přičemž zvláštní nádech do různých pokrmů, jako jsou maso, ryby, polévky, pečivo a dokonce i sladkosti.
Nyní máte jistě dobrý důvod zahrnout tymián do vašeho dne.
Jak vložit tymián do menu
Kromě mnoha přínosů může být tymián konzumován různými způsoby. Znát nejběžnější použití tymianu:
Čerstvé a sušené listy
Patricia poukazuje na to, že tymián je považován za aromatickou bylinu. Obvykle se používá jako složka ve slaných přípravcích, jako je vepřové, hovězí a pečené, brambory, polévky a omáčky.
"Tolik sušených a čerstvých listů má stejný účinek při vaření. Nicméně, čerstvé mají tendenci být více aromatické, "říká výživář. (Tj.Patricia dodává, že čerstvý tymián může být použit k aromatizaci olivového oleje a octů.
tymián čaj
The výživu Patricia vysvětluje, že čaj by měla být podána v infuzi, tedy nechal vařit vodu, vypněte zdroj tepla a přidejte byliny, počkejte 10 minut a napětí.
"Můžete dodržet recept na 1 litr vody na každou 1 lžíci sušené trávy nebo 1 čerstvou větev. Vezměte až 400 ml denně, "říká odborník na výživu. Tymián olej
Ve formě esenciálního oleje, tymián má také různé aplikace, jako je například uvedl v diskusi o výhodách: boj proti akné a plísně, dezinfekci ran, působí jako repelent a aromaterapii.
V prodejnách se specializují na rostlinné oleje nebo přírodní produkty.
44 receptů, které mají tymián jako hvězdu
Chcete zahrnout tymián do jídla? Inspirovaný lahodných receptů: Přílohy lahodný
1. laminovaná Potato: to není rychlý recept, ale stačí, aby krájet, vložíme do trouby a jít pozor, aby se spálit brambory. To znamená, že není žádné tajemství! Výsledkem je lahodný zážitek se zvláštním nádechem tymiánu.
2. Brambory s česnekem a tymiánem: velmi rychlý recept a vše provedené ve smažce na sporáku. Tyto brambory se vyrábějí s kůrou. Přednostně používejte organické brambory, jinak je důkladně umyjte štětcem, než je použijete.
3. Pečená mrkev s tymiánem, citronem a mandlemi: lehký a chutný recept. Doba přípravy je 1 hodina a 15 minut a budete používat pouze mrkev, tymián, citron, syrové mandle, olivový olej, sůl a pepř.
4. Rajčatová omáčka s tymiánem a bazalkou: dát zvláštní chuť na klasickou rajčatovou omáčku! Kromě rajčat budete používat pouze cibuli, česnek, nesolené máslo, červenou papriku, mrkev, bazalku, tymián, sůl a černý pepř.
5. restovaná zelenina s tymiánem: jiný entradinha pro zvláštní příležitosti ... mrkev a sladké cibule, dýně a sladké brambory rozpadá, a to vše s tymiánem parfému. Možnost, která se hodí velmi dobře na pečené maso.
6. Pražená cibule s máslem a tymiánem: jiný vstup, krásný a chutný. Používáte pouze fialovou cibuli, máslo, sůl, tymián a hrubou sůl, a vy budete ohromeni výsledkem!
7. Karfiol s tymiánem: velmi jednoduché připravit, v troubě, může se také karfiol stát neuvěřitelnou polévku. Jednoduše je brouste v procesoru, pak pečeme, trochu zeleninového vývaru a trochu zakysané smetany, dokud nezískáte požadovanou konzistenci.
8. Omeleta s pórek a tymiánem: způsob, jak změnit tradiční omeletu. V podstatě použijete vejce, krájený pór a spoustu čerstvého tymiánu, sůl a pepř. Dokonalé, aby byly doprovázeny dobrým salátem rukoly a rajčaty.
9. lilek zapečený s neapolskou: Je potřeba jen lilek, rajčata, bobkový list, tymián, cibuli, olivový olej, mozzarella kuličky nebo strouhaný paprika finger-to-dívka, strouhaný parmezán a sůl.
Hlavní jídla neodolatelnou
10. stehno pečené s citronem, olivovým olejem a tymiánem: ve velmi krátkém čase (Vezmeme-li čas na vaření), můžete připravit krásné, chutné a aromatické pokrm! Můžete také udělat stejný recept nahradením citronu oranžovou.
11. Pečené kuře s tymiánem a oranžové: jednoduché, chutné a šťavnaté kuře, lehce s vůní pomerančové kůry a tymiánu listy a zapečené s partou cibule, který viděl úžasný doprovod. Tipem je speciální rodinný oběd.
12. sněm jádra steak s tymiánem a česnekem: skvělý recept pro ty, kteří mají rádi maso, ale nemají čas / trpělivost, aby ji nechal temperování dlouho, jak vaše příprava koření se provádí včas. Výsledkem je dobře ochucené, jemné a ochucené maso. (Tj.13. Loaf krůtí prsa v troubě s medem a tymiánem: budete v podstatě mít krůtí prsa v bochníku trouby potřené olivovým olejem, medem a tymiánem, dokud nezhnědne. Jednoduchá, ale překvapující příprava.
14. Galette houby s pórkem a tymiánem: aby tento jiný a chutné jídlo, budete používat, v podstatě, čerstvé houby, červené cibule, pórek, tymián, nesolené máslo, sýr, sůl a pepř.
15. Bun v troubě se slaninou a tymiánem: jiná jídlo, pro ty, kteří milují ochutnat nové příchutě. Použijete králíky pouze na kusy, slaninu, cibuli, česnek, nakrájený čerstvý tymián, čerstvou šalvěj, sůl, růžový pepř a víno.
16. Kola s citrónem a tymiánem: směs tymiánu a citronu opouští kotlety velmi aromatické a chutné. Kromě těchto hlavních ingrediencí použijete pouze česnek, olivový olej, sůl a pepř.
17. pečené kuřecí stehna s tymiánem: Jednoduchá příprava v troubě, budete používat pouze kuřecí stehna, česnek, paprika, mletý kmín, kajenský pepř, tymián, olivový olej, sůl a pepř.
18. Rizoto s hráškem a slaninou s chlebem a tymiánovou farofou: kompletní, odlišné a chutné jídlo. Farofa se vyrábí pouze s klíčky tymiánu, olivového oleje a mouky z panko chleba nebo drceného francouzského chleba.
19. Fettuccine s kuřecím masem a tymiánu: aby se tento lahodný pokrm, který se stává plnohodnotné jídlo, budete používat pouze pórek, kuřecí prsa, máslo, tymián, bílé víno, sůl, pepř, citron, krém a fettuccine.
20. Gnocchi se žampiony, sladkou kukuřicí a tymiánem: kombinace různých a neuvěřitelných chutí. Budete používat žluté Brambory oloupeme, pšeničná mouka, strouhanka, olivový olej, čerstvé houby, kukuřice, čerstvý tymián, olivový olej, máslo, sůl a černý pepř království.
21. burger s pečenými bramborami s tymiánem: na oběd budete používat v podstatě přední steak, hovězí žebra, hovězí hrudí, čedar, tvarohový talíř, máslo, sůl a černý pepř království. U pečených brambor používejte pouze čerstvý tymián, olivový olej a sůl.
22. Pečené kuřecí křidélka s tymiánem: Jednoduchá příprava, recept výnosů čtyř lidem. Budete používat pouze kuřecí křídla, anglickou omáčku, tabasko, olivový olej, česnekový prášek, tymiánové listy, sůl a černý pepř.
23. Filet se zeleninou s hořčicí a tymiánovou omáčkou: jednoduché, ale chutné jídlo. Používáte pouze hovězí filé, červenou papriku, zelenou papriku, jiló, rajčata, koření, sůl a čerstvý tymián.
24. Filet mignon s tymiánem a rozmarýnem: lahodné maso jednoduché přípravy. Filet lze podávat s vařenými zelenými fazolemi nebo s bramborovou kaší nebo čipy.
25. Losos s medem a tymiánem: elegantní a chutné jídlo, ideální pro ty, kteří rádi zapůsobí v kuchyni! V podstatě použijete losos, pepř, zelenou sůl, sušené tymiánové listy, pšeničnou mouku, med, olivový olej, máslo a citron.
26. Losos se sladkými bramborami, brokolicí a tymiánem: jednoduché jídlo, ale chutné. Budete v podstatě linku pekáče s hliníkovou fólií, připravte přísady a uzavřete všechny připravené s postranními zbytky fólie.
Výživná polévka
27. Tymián kuřecí polévka: dobrý tip pro chladnější dny a dokonce i pro ty s chladem. Budete potřebovat kuřecí maso, sůl, pepř, cibule, mrkev, česnek, zázvor, pepř finger-to-girl, bobkový list, tymián, černý pepř, rýže nebo brambory na kostky.
28. řepy polévka s tymiánem: tento recept, kromě tymián, oranžové dává zvláštní nádech a jogurt malé kostky, a je to kouzlo, přináší azedinho jemně kontrastuje s chutí a texturou polévky. Může se konzumovat jak za tepla, tak za studena.
29. Dýňová polévka s tymiánem: výnos je šest porcí, a budete potřebovat pouze dýně, cukety, rajčata, cibuli, papriku, sůl, šalotku, čerstvý tymián, sůl, pepř a olivový olej království dokončit. (Tj.30. Praktická rajčata a tymiánová polévka: skvělý tip pro studené noci. Jedná se o jednoduchý recept, který vyžaduje jen málo přísad a je připraven ve velmi krátkém čase. Jsou to ty malé recepty, které můžete připravit bez strachu, že budete šťastní, protože výsledek je skvělý.
31. Krémová rajčatová polévka s tymiánem: zahřát se z chladu co nejlépe! Používáte pouze mrkev, cibuli, česnek, olivový olej, čerstvý tymián, rajčata, sušené rajčata, vodu, zakysanou smetanu a balsamikový ocet.
32. Rajčatová, tymiánová a papriková polévka: jednoduchý recept a za pár minut je připravena lahodná a zdravá polévka, kterou můžete podávat s tousty, čerstvým chlebem nebo cokoli, co chcete. Stejný základní recept se může měnit s jinými druhy bylin.
33. Hrachová polévka s celerem a tymiánovým sorbetem: neuvěřitelná kombinace chutí. Pro polévku použijete olivový olej, cibuli, česnek, zmrazený hrášek, špenát, zeleninový vývar, sůl a pepperoni pepř. U sorbetu použijte vodu, cukr, celer, citrón a tymián.
sladkosti a úžasné nápoje
34. jahodový kompot s tymiánem: chutné a jednoduché, aby se, že budete používat pouze jahody, hnědý cukr, pomeranče, citronu, čerstvý tymián listy a špetkou soli.
35. Peach sobert s nádechem tymiánu: pro horké dny, nejlepší dezerty jsou chladné, bezpochyby! A to je zejména broskvový sorbet s nádechem tymiánu a šumivého, který je osvěžující, sofistikovaný a snadno vyrobitelný.
36. Bílá čokoládová panna cotta s jahodovou a tymiánovou omáčkou: elegantní a lahodný dezert. Používáte pouze smetanu, podmáslí, cukr, agar-agar, vodu, bílou čokoládu, jahodu, tymián a citron.
37. Napijte šampaňské s třešněmi a tymiánem: ideální, když jste doma přátelé. Budete potřebovat pouze čerstvý tymián, mátou, čerstvé třešně, med, šampaňské a led.
38. Bellini + grissinis hrášek šlehačku: inspirovaný hudební Everyone Says Miluji tě, Woody Allen, tento recept učí, jak udělat něco k pití a jednoduché a elegantní předkrm získat přítele doma.
39. Cointreau Kešu a tymián Fizz: Delicious, elegantní a osvěžující. Chcete-li udělat tento nápoj, budete potřebovat pouze citron, šumivou vodu, Cointreau, med, tymián, kešu a led.
Chléb, koláče a koláče
40. Bezlepkový chléb s multigrains a tymiánem: bezlepkový, bez laktózy, zdravý a chutný recept. Budete používat bezlepkovou mouku, vejce, sušené droždí, olivový olej, hnědý cukr, xantanovou gumu, len zlatý, bílý, černý sezam sezam, čerstvý tymián, ocet a vodu.
41. Celozrnný tymián a olivový chléb: jiný, zdravý a chutný chléb. Používáte celozrnnou mouku, organický cukr, ledovou vodu, přírodní droždí, růžovou sůl, tymián a zeleninové olivy.
42. Lemon a tymiánový dort: jiný dort, lahodný, dobře citrusový, vlhký a voňavý. Skvělá žádost o odpolední občerstvení nebo při návštěvách doma.
43. Quiche bez cukety, cibule a tymiánové pasty: lehké a chutné jídlo. Dobrý tip na rychlou večeři. Budete používat pouze cuketu, cibuli, vejce, zakysanou smetanu, strouhaný parmezán, olivový olej, čerstvé tymiánové listy, česnek a sůl.
44. tykve Tartaletes s krevetami a tymiánem: učinit tyto chutné koláče, budete používat hladké mouky, máslo, vejce, vodu, dýně pyré, krevety, česnek, olivový olej, čerstvý tymián, smetanový sýr, sůl a černý pepř .
Nežádoucí účinky a kontraindikace
Patricia vysvětluje, že někteří lidé mohou mít přecitlivělost na bylinu. "V takových případech je důležité vyhnout se spotřebě," říká.
"U těhotných a kojících žen je třeba se vyhnout bylinkovým čajům. Navíc lidé, kteří představují obraz gastritidy a vředu, by měli čaj ředit, "dodává odborník na výživu. (Tj.Konečně je třeba poznamenat, že nejlepším způsobem, jak zahrnout tymián do stravy, ve skutečnosti užít si výhod, které může nabídnout, je poradit se odborníkem na výživu a / nebo lékařem. (Tj.