Rafinovaný cukr je jednou z nejhorších ingrediencí, které konzumujeme dnes. Výzkum již spojil tuto látku s řadou nemocí, včetně obezity, diabetu, onemocnění srdce a rakoviny.
Přesto spotřebujeme mnohem více cukru, než bychom měli, protože se přidává k nesmírnosti industrializovaných výrobků, zejména nealkoholických nápojů, sladkostí a plněných sušenky.
Jak ukazují nějaký výzkum, cukr narušující funkci hormonů, které regulují hladu a sytosti, což způsobuje více kalorií spotřebuje, než je nezbytné - a tím způsobuje zvýšení tělesné hmotnosti.
Kromě toho cukr narušuje metabolismus, což vede ke zvýšení rychlosti inzulínu v krvi ak akumulaci tuku.
Když už nic jiného, cukr může také způsobit závislost, protože uvolňuje dopamin v odměny oblasti mozku, působí stejným způsobem jako ilegální drogy, podle americké studie.
Pokud hledáte zdravější stravu, aniž by se sladkou chuť, podívejte se na některé přírodní alternativy k rafinovaného cukru:
1. Stevia Stevia je přírodní sladidlo extrahované z listů keř původem z Jižní Ameriky, Stevia rebaudiana. Nemá žádné kalorie a není spojena s žádným srdečním onemocněním nebo obezitou.
Navíc některé výzkumy ukázaly, že stevia má pozitivní účinky na zdraví, jako je snížení hladiny cukru v krvi a krevní tlak.
2. Xylitol
Xylitol je sloučenina extrahovaná z kůry z kukuřice nebo břízy. Jeho sladkost je podobná cukru, s rozdílem pouze 2,4 kalorií na gram - zatímco cukr má 4 kalorie na gram.
Několik studií ukazuje, že jeho spotřeba souvisí s přínosy, jako je snížení rizika zubního kazu a ochrana před osteoporózou.
3. Erytritol Erytritol je chemicky podobný xylitol, ale obsahuje pouze 0,24 kalorií na gram, tedy pouze 6% kalorií z cukru.
Tato alternativa nesouvisí s nárůstem cukru a inzulínu v krvi ani se zvýšením hladiny cholesterolu a triglyceridů, což je obzvláště vhodné pro obézní nebo diabetické pacienty.
4. Bramborový-yakonový sirup
Yacon je hlíz z Andů. Podobně jako u brambor vyvolává iakonový sirup, sladkou látku s viskózní konzistencí.
jakon sirup má třetinu kalorií cukru a je bohatá na fruktooligosacharidů, sloučenina krmivo krycích prospěšných bakterií, které obývají naše střeva, což přispívá ke snížení hmotnosti.
5. Kokosový cukr
Kokosový cukr se extrahuje z kokosové masy. I když má stejné množství kalorií jako běžný cukr, tato alternativa obsahuje živiny jako je železo, zinek, vápník a draslík.
Je třeba poznamenat, že kokosový cukr je bohatý na fruktózu, což je jedna z látek odpovědných za rafinovaný cukr, který je škodlivý pro zdraví. Proto se doporučuje konzumovat v moderování.
6. Medu
Med má antioxidační vlastnosti, pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. ◊ Navzdory tomu by vaše spotřeba měla být mírná, protože stejně jako kokosový cukr je také bohatá na fruktózu.
7. Javorový sirup
Javorový sirup obsahuje 24 různých typů antioxidantů, které jsou užitečné pro naše tělo a obsahují minerály, jako je vápník, draslík, zinek, železo a hořčík.
Javorový sirup je však bohatý na cukr. Je tedy "méně špatný" než rafinovaný cukr, ale měl by být konzumován s omezenou schopností. (Tj.8. Melasa
Melasa je tmavě sladká tekutina s lepivou konzistencí podobnou sirupovi. Může být získán z cukrové třtiny nebo řepného cukru.
Tato varianta obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty, jsou zdravější alternativou ke rafinovaného cukru, ale je to stále o formu cukru by neměly být konzumovány v přebytku.
Pokud jde o alternativy nahrazující rafinovaný cukr, mohou být použity možnosti, které mají méně kalorií a méně škodlivých účinků.
Nicméně, jeden musí mít na paměti, že „přirozená“ nemusí nutně znamenat, že výrobek je bez vedlejších účinků, jako s kokosovým cukr, med, javorový sirup a melasu. Nakonec už víte: sladkosti by měly být vždy konzumovány moderně. (Tj.