Tradiční pokrm středomořské kuchyně, treska obecná je ještě více populární v Portugalsku, vydělávat titul typické jídlo v regionu. On měl svůj první oficiální recept publikoval v 1904, v díle s názvem "Kompletní pojednání o kuchyni a baldachýn", Carlos Bento da Maia.

V tomto rejstříku byly zmíněny pouze použité složky a způsob výroby, aniž bychom zmínili ideální množství pro standardizovanější pokrm, což vedlo k přizpůsobení a variacím podle osobní chuti těch, kteří jej připravili.

Také známý jako treska z tresky, toto bylo také popularizováno v zemích, které obydlí portugalští, jako je Angolsko a Brazílie, kde se pořádají obědy nebo slouží jako občerstvení na společenských setkáních.

Jeho hlavní složkou, treska, je ryba, která má řadu výhod pro ty, kteří ji běžně konzumují. Mezi nimi jsou vysoké dávky omega 3, minerály, vitamíny A, E a D, kromě toho, že mají prakticky nulový cholesterol.

Podáváme s rýží a fazolemi, nebo dokonce sloužil jako svačinu, koupal v lahodné omáčce, smažené tresky jsou skvělou volbou, aby si spolu s bílým vínem nebo Pinot Noir, vyvažování tuk kvůli smažení. Zde je výběr lahodných receptů na cookie z tresky a inspirovaný:

1. Jednoduchý cookie z tresky: Podle autora popisu je tento recept praktický, snadný a chutný. Připravit je, málo přísad, mezi nimiž jsou pečené brambory, treska desalgado, zelený zápach, kromě vajec a pšeničné mouky, které dodávají slitině těstě.

2. Pečený koláčový tortu: rozdíl tohoto cookie je v použití mouky nití k empanar to, udělovat křehkost a více příchuti ke stejnému. Speciální recept pocházející z baru na břehu řeky Douro, který nese krásnou rodinnou historii.

3. Dobře kódovaný treskový tortu: další verze empanády, tady byla použitá treska zmrzlá, aniž by bylo nutné ji ozdravovat. Pro rozmrazení byl do trouby přenesen na 180 ° po dobu 20 minut spolu s trochou soli, černého pepře a olivového oleje.

4. cookie treska s bramborami Asterix: skvělá volba, aby sloužil s přáteli, tento lahodný svačinu byla připravena s Asterix brambory, chlap s více škrobu než tradiční brambory, což eliminuje nutnost použití pšeničné mouky při přípravě cookie 5.

cookie treska kasava: demonstrující univerzálnost tohoto pokrmu, tento recept vyžaduje vařené a kaší manioku, spíše než běžné brambory, což zajišťuje větší plnohodnotný texturu a jedinečnou chuť. Návrh je sloužit jim domácí omáčkou z pepře, která dodává více chuti.

6. Těstovinový koláč a želé želé: V tomto receptu nahrazuje manioku brambory maniok (nebo maniok). Doprovázet svačinu, naučíte připravit růže pepř kašička, vyrobený s růžovým pepřem fazole, jablka, vody, cukru a citrónu, což vede k ohřevu po dobu asi 15 minut. Delicious!

7. cookie treska s chlebovník: zde, brambor je nahrazen chlebovník, plod asijského původu, sušička texturu, není třeba přidávat pšeničné mouky do těsta a dělat recept možnost lepek. 8.

cookie treska s vaječného bílku: neobvyklé složkou tohoto receptu je vaječný bílek, nahradí to, těsto se smísí, poskytuje složky slitin, takže měkčí cookie a provzdušněné textury.

9. Treska z tresky bez brambor: známá jako smažené brambory, tato treska obecně nedělá brambory ve své přípravě, používá se mléko, vejce a pšeničná mouka k zajištění základny k tomu. Nakrájené pažitky, sůl, česnek a černý pepř jsou příjemnější. (Tj.10. Italská treska: italská verze pokrmu se nazývá "Baccalà a Mantecato". Rozdíl spočívá v tom, že se jako svačina a mléko používají mandiquinha vařená salsa, což není přísada v portugalské verzi. Autor stále navrhuje, aby je pečili, místo aby je smažili, čímž by bylo zajištěno více zdraví k pokrmu.

11. Pečená treska cookie: jiná světlejší verze, pečená místo smaženého. Zde se mouka přidává do těsta namísto mouky, takže je víc chrumkavě a chutně. Ideální místo pro vyjmutí cookie z trouby je, když začne hnědnout.

12. Praktická cookie z pečené tresky: Toto pečivo neobsahuje pšeničnou mouku, která obsahuje bezlepkový recept, ideální pro celiakii nebo alergie. Pro usnadnění jeho přípravy umístěte těsto do jednorázových kelímků, vyhněte se práci na přípravě kuliček.

13. pečený koláček treska s portugalským chleba v této verzi, stejně jako treska tmavá koláče pečou, ale také přijímat portugalská chléb a lupínky pokrytí strouhaným klíčky, přidávání krásu, texturu a chuť do misky.

14. Cod Cookie na malém hrnci: ohromující vizuální, tento recept má tradiční množství tresek míčů, ke kterému se přidalo půl zakysanou smetanou pole a snaží se dělat to více krémová, a sypané parmazánem as relado zakryjte a pečte na gratin.

15. Cookie z lehké tresky: Aby byla tato jídlo lehčí, jačmenná bramborová mouka byla vyvolená kvůli nízkému množství kalorií. Kromě této výměny je stále ještě preferováno lehce strouhaný parmezánový sýr a přidání vločkovaného quinoa a přidávání živin do občerstvení.

Rozmanitost a všestrannost jsou charakteristiky tohoto cookie. Navíc k výše uvedeným návrhům stojí za to experimentovat s náhradami hlíz nebo dokonce se rozhodnout pro ingredience v jeho lehké verzi, usilující o to, aby nádobí bylo lehčí a zdravější.

Joaquim Antero portugalské tipy pro cookie respektu

Kdo lépe učit tuto tradiční jídlo, než odborník na téma? V následujícím videu, Joaquim Antero, majitel zařízení Adonis Bar, který podává vynikající cookie tresku přemáhající zákazníky, naučí pár triků pro dokonalé treska míčky:

Tip 1:

  • používat kvalitní brambory. Podle něj je nejlepším řešením brambor Asterix, sušička, která zabraňuje tomu, aby textura cookie byla mokrá. Tip 2:
  • Rybu dobře osušte. Je-li to nutné, vezměte ji do ohně, aby bylo zajištěno, že veškerá přebytečná voda je zlikvidována. Tip 3:
  • Před přidáním plniva ponechte olej teplý, jestliže je studený, když jsou plničky položeny, mohou se otevřít. Tip 4:
  • Pro chutnější cookie, smažte ji těsně po přípravě, vyhýbejte se mrznutí, protože tyto chuti budou změněny. Tip 5:
  • Vyberte extra panenský olivový olej, nejlépe portugalského původu. možnost Delicious využít zbytky tresky v každém ročním období, cookie je ideální podávat jako přílohu nebo jako lehké jídlo, můžete ochutnat v doprovodu pěkné omáčkou nebo jen olivový olej, faktem je, že to typický portugalský pokrm již integrovaný k naší kuchyni, poskytuje dobré chvíle a bezkonkurenční chuť. Zkuste to! (Tj.