Lidé, kteří trpí cukrovkou, musí sledovat kontrolovanou stravu s alespoň šesti frakčními jídly po celý den, přičemž upřednostňuje potraviny bohaté na vlákniny a pečené, vařené a grilované pokrmy.
Je rovněž důležité pečlivě zkontrolovat označení průmyslově vyráběných výrobků, aby se ujistilo, že neobsahují cukr (sacharózu, glukózu) a konzumují dietní výrobky s opatrností, vždy po lékařských doporučeních. Dalšími důležitými pokyny jsou dobře žvýkat, pít dostatek vody.
V jídelním lístku by měly být také potraviny, které v každodenním boji proti nemoci fungují jako spojenci.
Jednou z nich je brokolice, která pozitivně přispívá ke snížení příznaků u těch, kteří již mají cukrovku a hraje důležitou roli při předcházení problému.
Je zdravá, chutná a stále má tu výhodu, že má nízký obsah kalorií. Mezi dalšími živinami má brokolice velké množství vápníku a vitamínů A a C.
Velká zelenina je však zbraň proti cukrovce v minerálním chrómu, látka je schopna zvýšit účinnost inzulínu až stokrát. U lidí, kteří trpí diabetem typu I, pomáhá brokolici při výrobě inzulínu a působí normalizací hladin glukózy v krvi a tím zabraňuje následkům diabetu, jako je katarakta, ateroskleróza a hypertenze.
Již pro lidi s diabetem typu II a není závislá na inzulínu, konzumace zeleniny opouští tělo zdravější, a proto není nutné užívat velké množství perorálních antidiabetických léků.
Chcete-li využít výhody brokolice, je ideální konzumovat ekvivalent dezertního talíře. Nejlepší způsob, jak připravit zeleninu, je vařit po dobu 3 až 5 minut, aby nedošlo k žádné ztrátě živin. Pak je přidávejte do salátů nebo do jiných pokrmů. (Tj.