Dobrá výživa je klíčem k udržení zdravé rovnováhy. Lidé s dysfunkcí v těle, jako je vysoký cholesterol, však potřebují doplňky, aby splňovaly nedostatek živin.

Ve velkém množství se LDL (špatný cholesterol) hromadí v žilách, což způsobuje aterosklerózu, problém, který může vést k infarktu. Ale zdravou alternativou k potírání tohoto problému může být konzumace obilovin z Andů.

Nedávný výzkum ukázal, že amaranth, kromě toho, že je vysoce výživný, je vynikající redukční hladina cholesterolu v těle, chrání srdce a přispívá ke snížení krevního tlaku.

Kromě prokázané redukce cholesterolu je amaranth přirozeně bohatý na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou. Rostlina je stále zdrojem biologicky dostupných vláken, zinku, fosforu a vápníku, které jsou připraveny k absorbování tělem. Další výhodou amarantu je, že neobsahuje lepek nebo jiné alergenní látky ve svém složení, takže může být konzumováno celiakmi (lidé s nesnášenlivostí lepku). Zrno je také určeno pro sportovce, protože stimuluje zotavení a získávání libové hmoty, kromě posílení imunitního systému.

Obecně se nachází v obchodech specializovaných na přírodní produkty, ve formě zrn, vloček a mouky. Chcete-li konzumovat amarant, jednoduše vařte obilí jako jakoukoli obilovinu nebo promíchejte saláty, polévky, omáčky, džusy a vitamíny nebo jakékoli jídlo dne bez změny chuti přípravků. Další možností je konzumovat amarant v podobě čaje. (Tj.