V úsilí snížit spotřebu cukru se mnoho lidí obrací na sladidla. Mezi těmi nejoblíbenějšími patří v současné době stevia, možnost přírodního původu, s možností oslabit až 300 krát více než cukr.
Stevia je extrahována z listů rostliny s názvem Stevia Rebaudiana Bertoni. Jeho sladidla pochází zejména ze sloučenin steviosidu a rebaudiosidu a má jednu z velkých výhod, že je stabilní při vysokých teplotách.
Zjistěte, proč je toto sladidlo často dobře indikováno odborníky v oblasti péče o zdraví a jak může být používáno každodenně.
6 Dávky
stevia Informuje se o klíčových funkcích a výhodách této přírodní sladidlo, jsou uvedeny pomocí výživu Andrezza Botelho:
- Možnost nahradit cukr: pro ty, kteří cítí potřebu osladit kávu, jiné potraviny nebo nápoje, stevia často být dobrou volbou, protože nemá žádné kalorie a má skvělou sladící sílu - vyžadující menší množství, aby se nechala sladká.
- Pomáhá předcházet cukrovce a obezitě: Andrezza vysvětluje, že stevia podporuje snížení glykémie a chrání tělo před nemocemi, jako je cukrovka a obezita. "Jeho hypoglykemický účinek stimuluje sekreci inzulínu a snižuje hladinu glukózy v krvi," říká. Proto je sladidlo obvykle dobrou volbou pro pacienty s diabetes mellitus, protože pomáhá při kontrole glykemie.
- Ally dobrého trávení: Podle Andezzy, stevia nezpůsobuje žaludeční nepohodlí a může dokonce pomoci zabránit žaludečním křečím.
- Dobré pro ústní zdraví: stevia má tu výhodu, že pomáhá chránit zuby a nezpůsobuje dutiny.
- Stabilní při vysokých teplotách: To znamená, že sladidlo může být použito v čaje, v kávě, v receptech na koláče a koláče, aniž by bylo možné měnit jakoukoliv složku.
- Přírodní: Protože pochází z rostliny, sladidlo nemá žádné umělé přísady a není toxické. Stojí za to věnovat pozornost štítkům výrobků, protože často se přidávají další složky, které tvoří sladidlo.
Navzdory svým výhodám by Stevia, stejně jako jakékoli jiné sladidlo, neměla být konzumována "podle libosti". Ideální je ve skutečnosti konzumovat ho pouze pod vedením zdravotnického pracovníka.
Navíc přijetí (nebo ne) jeho chuti je velmi osobní. Obecně platí, že sladidlo zanechává hořkou zbytkovou chuť v ústech, ale pro ty, kteří ji konzumují v malém množství, není to obvykle problém.
Jakým způsobem je stevia nalezena?
Obvyklá otázka je, jak používat sladidlo. Podívejte se, jak je to možné a co je pro vás nejlepší.
Čerstvá rostlina: Čerstvé listy rostliny Stevia mohou být mleté / nakrájené a posypané na jídlo nebo přidány během vaření jídla (takže sladká chuť je uvolněna). Je to dobrá volba, například pro sladké a kyselé omáčky, salátové dresingy, těstoviny a chleby atd. Můžete také listy vyschnout a rozdrtit, dokud neuvidí prach, a později je použít jako sladidlo.
Liquid: je silné sladidlo, které je 200 až 300 krát sladší než sacharóza (běžný komerční cukr). Tekutá stevia je nejvhodnější k přidávání do různých nápojů (káva, čaje, džusy); ale v malém množství (několik kapek), aby se zabránilo silné zbytkové chuti v nápoji.
Prášek: stevia prášek je obvykle nejvhodnější pro obecné přípravky, jako jsou koláče, koláče a chleby. Může se však přidat i do nápojů, jako je káva a čaje. Má sladkost asi 20krát vyšší než cukr. To znamená, že větší množství stevia prášku se používá k oslazení ve stejné intenzitě jako kapalné sladidla. (Tj.Výběr je velmi osobní. Zařízení v přírodě je vždy tou nejlepší volbou, protože proto je jisté, že je skutečně spotřebováno přírodní sladidlo. Nakupování hotového sladidla v kapalném nebo práškovém provedení je ovšem mnohem praktičtější ... Je však důležité podívat se na štítek výrobků, abyste se ujistili, že nemají žádné další přidané složky. "Stevia je špatná?"
Problém vyvolává spor, ale obecně je stevia bezpečná, protože je vyrobena z rostliny. Kdokoli je může konzumovat, pokud není netolerantní nebo alergický na hlavní složky sladidla rostliny, steviosid a rebaudiosid.
Důležitá péče je koupit pouze 100% stevia sladidla, protože většina značek prodává stevia v kombinaci s cyklamátem a sacharinem.
Navíc konzumace stevie a jiných sladidel by neměla být nadměrná. V ideálním případě se poraďte se zdravotníkem, kterému důvěřujete, abyste zajistili, že stevie je pro vás nejlepší volbou, stejně jako znát množství a jak je konzumovat každodenně.
Stevia je lepší než ostatní sladidla?
Pro Andrezzu je stevia vynikající volbou pro lidi, kteří hledají sladkou chuť v jídle, vyhýbají se kaloriím a škodlivým účinkům konzumace cukru.
Existují odborníci, kteří tvrdí, že sladidla by měla být používána pouze ve zvláštních případech, jako je cukrovka a obezita. Tímto způsobem se lidé, kteří nejsou obézní, mohou rozhodnout například oslabit nápoje a potraviny s medem, hnědým cukrem, demerarou nebo kokosovým cukrem.
Mezi přírodními sladidly (jako je stevia) a umělými sladidly jsou nepochybně první.
Použití sladidel rozděluje názory, proto je ideální, aby každý případ byl individuálně hodnocen zdravotníkem. Na rozdíl od doporučení je zajedno: ideální je, že osoba bude stimulovat vaše chuťové pohárky poznat skutečnou chuť jídla, tedy nemusí osladit většinu potravin a nápojů!
Kde koupit
Stevia je sladidlo snadno nalezené k prodeji, například na internetu, v sekcích s omezeným stravováním v supermarketech a ve zdravotnických obchodech. Nezapomeňte, že je důležité číst štítek a ve skutečnosti vybírat z přírodního produktu! (Tj.