Mnohokrát, když opouštíme trhy s taškou plnou ovoce, zeleniny a zeleniny, věříme, že zaručujeme super zdravou a bezobratlou dietu, která může poškodit naše zdraví. Ale bohužel není realita tak krásná.
Podle National Cancer Institute (INCA), Brazílie je největším světovým uživatel pesticidy, s použitím více než jednoho milionu tun ročně, což představuje celkem 5,2kg brazilské pesticidu. Mezitím se současně s narůstající produkcí agrochemikálie znečišťují životní prostředí a potraviny a často se používají bez jakýchkoliv regulací nebo kontroly.
Obecně platí, že více než 30% potravin konzumovaných Brazilci není vhodných pro potraviny, protože představují vysokou úroveň reziduí pesticidů. Zabývá touto skutečností, National Health Surveillance Agency (agentury ANVISA) vytvořila program Rezidua pesticidů rozbory () a pravidelně provádí studie ke kontrole množství reziduí pesticidů v potravinách.
Potraviny musí mít méně reziduí než maximální limit reziduí (MRL). Ve své poslední zprávě zveřejněné v roce 2012 ANVISA poukázala na cukety jako na potraviny s nejvyšším množstvím pesticidů, následované hlávkovým salátem, hroznem a rajčaty. V předchozích studiích, které byly vydány v roce 2010, agentura ukázala na papriku jako nejvíce kontaminovanou potravu, následovanou jahodami.
10 potravin, které dostávají nejvíce pesticidů
Podle agronomové prof. Dr. Adilson Antonio de Castro, federální University of Viosa, brazilský svaz osivu a sadbě obchodu (ABCSEM) identifikovaných ve studii provedli v roce 2010, 10 více zeleniny, které mají pesticidní, že rok.
Je důležité si uvědomit, že většina potraviny ošetřeny pesticidy jsou vždy různé, protože používání pesticidů, nebo ne, je výběr výrobce, kteří mohou rozhodnout pro techniku zvanou biologická ochrana, která je mnohem méně agresivní k jídlu.
V níže uvedeném seznamu jsou 10 nejčastěji užívaných pesticidů v jejich pěstování podle ABCSEM, následovaných jejich přínosy a kultivačními formami. Stojí za zmínku, že při pěstování jídla doma je třeba věnovat nějakou základní péči: jak mít potřebné nádobí, dobře připravit půdu, pravidelně vodu a sázet na přírodní repelenty.
1. Rajčata
Tomato je potravina extrémně citlivá na nemoci, takže je potřeba používat pesticidy ve vaší kultivaci vysokým způsobem. Přes vysokou úroveň kontaminace, je vyroben s kvalitní rajčata přinést jen výhody: jsou zdrojem antioxidantů, pomáhají předcházet rakovině prostaty, obsahují značné množství vitaminů, pomáhají předcházet onemocnění spojených se stárnutím, zlepšují průtok krve a cirkulace mezi dalšími přínosy.
Aby vaše domácí růst, musíme vždy udržovat vlhkou půdu s dobrou dopadu světla a kryté z větrné energie, a navíc dobře hnojené a oplodněné půdy. Můžete si osadit jakýkoli druh rajčat v hrncích, včetně některých začátečníků zahradníci raději začít s cherry rajčaty. Jeho výsadba by měla probíhat od září do října.
2. Meloun
Použití pesticidů v melouny je také vysoké, a jeden důvod je nutnost produkovat velké ovoce. Meloun je silný zdroj antioxidantů, kromě toho, že je bohatý na draslík, který pomáhá detoxikovat tělo tím, že brání problémům s ledvinami. Jeho spotřeba také pomáhá snižovat krevní tlak v těle a chrání pokožku před volnými radikály. (Tj.Chcete-li pěstovat v domácnosti, je zapotřebí značného prostoru, ale existuje několik řešení pro výsadbu vodních melounů v květináčích. Nejlepší čas na výsadbu je v srpnu, a to vyžaduje určitou péči o zemi, aby se zabránilo útoku škůdců, jako jsou například: slámové posteli jeden, dřevo nebo jiný materiál pod každým ovoce, aby se zabránilo jeho přímém kontaktu s sólo; Ovoce otočte po dobu několika dnů, aby se dosáhlo jednotného vzhledu a odstranilo se špatné plody.
cibule 3. Jako základ krmení cibule jsou široce konzumovány, a jsou vyráběny ve velkém měřítku, který také dává jídlo v seznamu přijímat více agrochemikálií. Přesto je jeho spotřeba velmi přínosná.
Cibule pomáhá řídit hladinu cukru v těle, podporuje kardiovaskulární zdraví a také gastrointestinální zdraví, stejně jako podporu zdraví kostí a protizánětlivých a antibakteriálních účinků. Cibule je stále bohatá na vitamín A, B1, B2, B3 a C, v železa a vápníku.
Pro vaše pěstování v domácnosti existují různé formy výsadby, některé jsou jednodušší a rychlejší a jiné složitější a vyžadují více věnování. Cibule potřebují extrémní péči s kořeny, protože v nich tvoří žárovky. Za tímto účelem jejich země musí být velmi hnojeny a ideální je použití organických hnojiv, čímž se zabrání vzniku plevelů, navíc potřebují jednotný vlhkosti po celou dobu jeho růstu a měla by být vysazena kolem měsíce srpna.
4. Cukety
V nedávné studii provedené společností ANVISA byly cukety uvedeny jako potravina s nejvyšším počtem reziduí pesticidů. Nicméně, je to potravina s nesčetnými výhodami, jako je dobré pro zdraví prostaty, je protizánětlivý, snižuje riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice, pomáhá předcházet rakovině a snižuje hladinu cholesterolu.
Pro vaši kultivaci v domácnosti byste si měli být vědomi typu cukety, protože každý bude mít různé potřeby a různé doby výsadby. Během plodin je však nutné odstranit nemocné plevele a listy a zajistit opeření, a to i v případě, že se provádí ručně pomocí kartáčů. Bez opeření není ovoce. 5.
hlávkový salát listy je druh hojně konzumován, tak to je také výsledkem velkovýrobu za použití nadbytku pesticidy. Kromě této skutečnosti je toto jednoduché jídlo mimořádně výkonné. Šalát je málo kalorií a bohatý na živiny, přispívá k úbytku hmotnosti a obsahuje vlákniny, ale také pomáhá při trávení a boji proti zácpě.
Navíc salát je prospěšné pro kůži, protože jeho živin, jako je draslík, beta-karoten a vitamín C, a také je dobré pro kosti a očí a také působí na kontrole diabetu a boj nespavosti.
Existuje několik druhů salátů a všichni se mohou pěstovat doma. Semena je třeba vysadit ve váze s 1 cm půdy a jakmile klíčí, musí být znovu vysazeny 7 cm půdy. Tato zelenina musí být pěstována s prostorem a v nádobách nebo nádobách o výšce 25 cm. Jeho nejlepší výsadba je v období od března do července.
6. Meloun Meloun také dostává mnoho pesticidů při jeho výrobě, nicméně, to je velmi dobré jídlo pro zdraví, neboť pomáhá zpomalit stárnutí, chrání před bakteriálním a virovým infekcím, proti srdečním onemocněním a proti osteoporóze, plus mnoho dalších výhod.
Chcete-li rozmnožit meloun, meloun potřebuje vysokou svítivost a spoustu vody na začátku jeho výsadby, ale málo v době dozrávání, takže vyžaduje zvláštní péči. Vzhledem k tomu, že má složitější výsadbu, je těžké doma připravit melouny.
7. Okurka
Okurka je také lídrem v reziduích pesticidů, protože je vysoce kultivované potraviny, což podporuje používání pesticidů k dosažení vysoké produktivity. (Tj.Plody mají několik přínosů, jako je: mají uklidňující účinek, mají vitaminy A, B, C a K, stejně jako minerály. Díky své vysoce výživné kompozici je dobré pro kůži, pro prevenci rakoviny, pro trávení, pro srdce, pro kontrolu diabetu, mimo jiné.
Při pěstování okurek doma se doporučují vysoké světelné podmínky, za horkého počasí a bez vystavení větru. Její výsadba je mezi srpnem a březnem. Zavlažování okurek by mělo být pravidelné, aby kořeny byly vždy vlhké, ale nikdy nemrzlé.
8. Mrkev
Mrkva je jednou z nejvíce konzumovaných potravin v Brazílii, a vzhledem k této vysoké poptávce, jeho výroba také používá agrochemikálie. To je všeobecně známé pro jeho výhody spojené s opálením, ale jdou daleko za tím. Je to dobré pro oči, zabraňuje vzniku rakoviny, má účinek proti stárnutí, zanechává pokožku hledají zdravý a lesklý vzhled, je antiseptický, pomáhá při uvolnění toxinů, takže vaše zuby a dásně zdravější, mezi mnoho dalších výhod.
Pro pěstování doma je nejlepší sezóna mezi měsíci říjnem a březnem. Mrkev musí být pěstována v extrémně lehké a měkké půdě, aby její kořeny rostly zdravým způsobem. Navíc mrkev preferuje vysoké světelné podmínky s přímým sluncem, aby byl jeho růst lepší.
9. Pepř
V dřívější studii provedené společností ANVISA byla pepřem potravina s největším množstvím agrochemických zbytků. Pepř je napaden houbami a jinými škůdci, takže nadužívání pesticidů. Na druhé straně jsou sladké papriky vynikající přírodní antioxidant. Jeho příjem reguluje a chrání žaludek a střevo.
pěstovat doma, sazenice již mohou být zasazeny ve velkém hrnci, se vždy vlhkou půdu a dostatek světla, se také doporučuje použít podíl na pomoc růst. Zvláštní pečivo potřebuje určitou pozornost, aby se zabránilo šíření škůdců a aby semenářky, které jsou velmi citlivé, udržovaly v malých hrncích a až po jejich výsadbě. Sázací období je mezi srpnem a lednem.
10. Zelí
Zelí je studená klima potravin a obvykle také přijímá pesticidy ve své výrobě. Jedná se o potravu bohatou na vitaminy A, C, E, K a vitaminy B, kromě různých druhů minerálů. Má protizánětlivé a antioxidační účinky a pomáhá při prevenci různých degenerativních onemocnění. Jeho vlákna podporují správné fungování střeva a pomáhají také při regeneraci vředů a gastrit.
Pro pěstování v domácnosti je vhodné zvolit si jakousi teplou klima, která snáší vyšší teploty. Jeho období výsadby je od července do srpna. Důležitým faktorem při vysazování zelí je, že by měl být oddělený od 30 do 60 cm, a čím větší je vzdálenost, tím větší jsou kapusta hlavy.
Podle agronoma Daniel Bizelli Pedroso, jiné potraviny, které používají pesticidy, a to i ve větším množství než potraviny výše uvedených, jsou zrna, jako jsou fazole, sóji a kukuřice. Při pěstování na velkých plodinách je třeba věnovat veškerou péči tomu, aby se zabránilo kontaminaci škodlivými organismy a neztrácejte celou plodinu.
Odborník také přidána, že velké potravinářském průmyslu investují do technologií pro produkci jejich plodiny s méně škodlivými pesticidy a čisticí procesy potravin, a to zejména při pěstování sóji a kukuřice, což vede v potravinách s velmi nízkým rizikem kontaminace a vysoce kvalitního obsahu. Proto je důležité investovat do značek známých svou kvalitou a starostí o čistotu výroby a také na volbu místních ekologických výrobců, kteří hledají také zdravější řešení pro výrobu potravin.
Potraviny, které dostávají méně pesticidů při pěstování
Čím rychleji vaše největší a zrání cyklu je jeho odolnost proti škůdcům, méně pesticidů přijímat toto jídlo, stejně jako v případech uvedených níže:
Avocado:
Avocado je potravina, která snižuje hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak, má antioxidační a protizánětlivé, působí proti zácpě, zabraňuje psychickou únavu a poskytuje energii rostoucí likvidaci. Pro jeho pěstování je třeba připravit semeno v nádobě s vodou, čímž se získá kořen, pak je třeba, aby se zasadil do půdy, čímž se získá avokádo strom.
- rajčatá: rajčatá je dobrá pro celý trávicí systém, ale nesmí být konzumována na prázdném žaludku. Pomáhá také bojovat proti rakovině a přináší výhody proti stárnutí a zvyšuje imunitu tím, že zabraňuje častým onemocněním, jako je nachlazení a malé infekce. Tomel mohou být zasazeny v květináčích, ale to není doporučeno, je nejlepší jej pěstovat ve větších oblastech. Coco
- : kokosový ořech je velmi prospěšné pro organismus: voda její hydratuje, snižuje hladinu cholesterolu, kontrola krevního tlaku, doplňuje energii a pomáhá při léčbě žaludečních vředů. Chcete-li se pěstovat v domácnosti, je nutno kokosové palmy vysadit ve velkých prostorách. Ruccola
- : raketa je jídlo, které má vitaminy A, C a K a minerály, jako je vápník, železo a draslík, a velmi dobré pro zdraví očí a kostí. Její pěstování je velmi snadné, jen složitost je čas sklizně by mělo být před kvetení, protože to zajišťuje méně hořké listy.
- Žíněnka: Žíněnka má antivirový účinek, je vhodná pro kůži, kosti a ústní zdraví. Jeho kultivace je také jednoduchá pro ty, kteří chtějí rostlinku doma. Ale vyžaduje plevele péče a škůdcům, proto je nutné použít rostlinný deku, aby se vlhkost a blokují jakoukoliv hrozbu a odstranit plevele a škůdců, které jsou spojeny se objeví. Úrovně kontaminace
- stupeň kontaminace potraviny bude větší nebo menší na několika faktorech, mezi nimi, jejich zrání cyklu. Čím déle trvá potraviny zrát, bude více rozprašování pesticidů přijímat, například rajčata a jahody, které mají vyšší proces zrání, a proto jsou plody, které mají vyšší riziko. Již avokádo, tomel a kokos, mají nižší cyklus mají nízké riziko.
v zelenině, faktor kontaminace je dána napadení škůdci a nejpotřebnější pesticidů, například, cuketa a paprikou, dvě zelenina detekován jako vysoce kontaminována Surveillance zdraví. Již zelenina listy jsou potraviny, které dostávají méně spreje, ale i tak, v závislosti na výrobci, ale může dojít k vysoké úrovně odpadu, což je případ salátu.
Rizika konzumace potravin s pesticidy
Pesticidy jsou chemické nebo biologické látky používané především v boji proti škůdcům, které mohou způsobit onemocnění a poškození celé plantáže. Existuje několik typů pesticidů, a jsou klasifikovány v závislosti na druhu škůdce zabijí, z nichž nejčastější jsou herbicidy proti plevelům, insekticidy proti hmyzu a fungicidů proti houbám.
Bez ohledu na svou funkci je jakákoli agrochemická látka extrémně nebezpečným produktem, s nímž je nutno zacházet velmi opatrně. V několika studiích je zdůrazněno riziko konzumace potravin s pesticidy, které mohou být od mírné až po těžké v závislosti na druhu kontaminace.
Existují dvě formy kontaminace pesticidy: akutní a chronická. Při akutní intoxikaci dochází k kontaminaci požití stejného typu pesticidu během 24 hodin. Co může způsobit příznaky, jako jsou: bolesti hlavy, alergie a svědění. Při chronické otravě, ke kontaminaci v důsledku akumulace stejného typu pesticidu po dlouhou dobu, může způsobit neplodnost, potraty, poruchy nervového systému (jako je například Alzheimerova choroba) a dokonce i rakovinu, jako některé druhy pesticidů byly jako příčina buněčných změn. (Tj.Jak chránit před kontaminací pesticidů v potravinách
Světová zdravotnická organizace doporučuje, aby bylo vyváženo 400 gramů ovoce a zeleniny, aby se zabránilo riziku chronických onemocnění souvisejících s nedostatkem živin. Takže neexistuje žádný způsob, jak odstranit výše uvedené potraviny z vaší stravy, ale existuje způsob, jak snížit riziko kontaminace pesticidy při jejich konzumaci. Je důležité si uvědomit, že jakmile jsou potraviny kontaminovány pesticidy, je obtížné získat z nich všechny toxické látky, ale je možné snížit jejich množství. Je to proto, že pesticidy mohou proniknout do vnitřku potravin.
Pro ty, kteří se chtějí vyhnout 100% riziku kontaminace pesticidy v potravinách, doporučuje se konzumace ekologických produktů, se správnými štítky nebo vlastní produkcí těchto potravin. Ale bohužel kvůli nedostatku zdrojů, protože organické potraviny jsou stále o něco dražší, nebo kvůli nedostatku času, protože domácí zahrada vyžaduje odhodlání, nemůže bránit potravinám, které představují použití agrochemikálií vaše produkce, je seznam s tipy pro snížení rizika kontaminace:
Vyberte potraviny sezóny. Pokud se jedná o plodinu s potravinami, při výrobě se obvykle používá méně pesticidů.
Důkladně důkladně promíchejte mýdlem a vodou a poté roztokem jedné lžíce chlórnanu sodného (bělícího činidla) zředěného v jednom litru vody. Na konci je třeba znovu vypláchnout, abyste odstranili veškeré zbytky z mýdla a chlornan sodný. Tento proces ještě nebyl vědecky prokázán, že odstraňuje rezidua pesticidů: někteří odborníci se domnívají, že ano a jiní ne, ale je prokázáno odstranění mikroorganismů. Kromě toho na trzích existují specifické produkty pro čištění a dekontaminaci potravin.
Odstraňte vnější listy zeleniny a jíst loupané ovoce, pokud je to možné. Tyto části soustřeďují více pesticidů.
- Vybírejte potraviny, které přicházejí s identifikačními štítky od výrobce a odpovědného agronomisty, stejně jako certifikáty od odpovědných agentur, takže je jednodušší vědět, co spotřebujete.
- Rozlišujte typ jídla, které konzumujete. Diverzifikace snižuje příjem stejného druhu pesticidu.
- Koupit zelenější, méně zralé potraviny, protože méně zralé mohou znamenat, že méně pesticidů bylo použito.
- Pozornost kupovat větší jídlo než obvykle, protože obecně čím je potravina větší, tím více pesticidů bylo použito při výrobě.
- Zůstaňte informováni, přečtěte si novinky a výzkum o potravinách, pokud jste informováni, je třeba vědět, jak jíst lépe.
- Bohužel produkce potravin v Brazílii stále zanechává hodně žádoucí, pokud jde o kvalitu a zdraví ovoce, zeleniny a zeleniny, a je třeba zlepšit odbornou přípravu venkovských výrobců a závazek všech, kteří se podílejí na výrobě a distribuci potravin .
- Ale když se situace nezmění, můžete použít tyto triky k zajištění zdravější stravy. Přemýšlejte o tom při příští návštěvě na trhu. A pokud je to možné, rozšiřte svou terapeutickou domácí zahradu, je to méně riskantní pro vaše zdraví. (Tj.