Již v době brazilské kuchyně je zelí vedle zeleniny plné zdravotních přínosů přísada široce používaná v nejrůznějších typech pokrmů.
V Brazílii je zelí snadná zelenina po celý rok a lze je zakoupit za přijatelné ceny. S různými druhy listů nejoblíbenější mezi Brazilci je kale.
Zelí je vysoce ceněnou přísadou v brazilské kuchyni. Kromě toho, že součástí salátů, šťáv a jiných měkkých receptur, zelí se používá jako v návaznosti na některé z nejoblíbenějších jídel a tradiční národní kultury, jako je například feijoada a honák bobů.
Při nákupu, vybrat si vybrat listy, které nejsou příliš měkké a vždy stanovit priority nákupu zelí v Tasmánii, aby se zabránilo, které bylo nasekané v supermarketech - poté, co byl řez, zelí list ztrácí na vitamíny.
"Zelí je jedno z nejživějších potravin v zeleninovém světě. Mezi listy je to královna, "říká Rodrigo Polesso, specialistka na Optimalizovanou výživu. Plná vitamínů a minerálů, zelí je silným zdrojem zdraví.
Výhody konzumace kapusty pro zdraví a krásu
Bohatá v vitamínech a minerálech, zelí je vynikajícím spojencem pro zdraví a krásu. "Zatímco vysoce živinová hustota má zelí velmi nízký obsah kalorií a sacharidů a je bohatá na vlákninu," dodává Rodrigo.
Klíčky jsou vitamín A, vitamíny B - B1, B2, B3 a B5 -, vitamin C a vitamin K. Jako zdroj minerálů, zelí obsahuje chlor, železo, fosfor, hořčík, síru, vápník, křemík a sodík . Kromě toho je bohatá na antioxidanty.
Zjistěte, jaké výhody těmto živinám v kapustě poskytují našemu tělu:
- Pomáhá předcházet rakovině;
- Spolupracuje na dobré srážení krve;
- přispívá k ochraně očí;
- má protizánětlivé vlastnosti;
- Pomáhá snížit hladinu cholesterolu;
- Je to skvělý detoxikátor těla;
- přispívá ke zdraví kostí a zubů;
- Zvyšuje imunitu;
- Snižuje krevní tlak.
Když mluvíme o kráse, zelí může fungovat jako antiaging, působí proti stárnutí pokožky a je stále spojeneckou zeleninou v procesech hubnutí.
"Tím, že působí na metabolismus estrogenu, podporuje snížení lokalizovaného ukládání tuku a celulitidy. Přítomnost fytochemikálie, zejména karotenoidy, chrání pokožku před působením ultrafialového záření poškozuje pokožku, a pomáhají v tan údržbu, „dodává odborník na výživu Fernanda PAULUCCI.
Kolik a jak konzumovat?
Spotřeba kapusty na denní bázi není vůbec namáhavá. Zelenina může být konzumována syrovou nebo vařenou, jako doprovod k jakémukoli jídlu a kdykoliv během dne, což je platná volba pro všechny jídla - od snídaně až po večeři.
"Kapusta může být jedená syrová nebo dušená. Čím méně tepla, tím lépe, tím více chráníme enzymy, kofaktory, fytochemikálie a mikronutrienty! Vždy používejte celé listy včetně stonků. Pokud nepoužíváte stonky, vyhrajte je do šťávy, "navrhuje Fernanda.
Šťávy, které nesou kale, často nazývané zelená šťáva, jsou vynikajícími spojenci při detoxikaci těla. Díky své jemné chuti může být zelí kombinováno s různými druhy ovoce nebo zeleniny, což umožňuje několik různých receptů.
Zatímco se jedná o všestrannou zeleninu plnou živin a přínosů pro zdraví, někteří lidé by měli být opatrní, aby nepřevýšili konzumaci zelí.
"Tipem je jíst zelí nejméně jednou týdně, dáváte přednost surové zelenině. Množství se mění podle jednotlivých metabolismu. Intoxikované osoby nebo estrogenní ženy budou těžit z častějšího užívání a ve velkolepějším množství. Ti, kteří trpí onemocněním štítné žlázy, by neměli zneužívat, zvláště v syrové formě, "říká výživář. (Tj.Recepty se zelím
Jako přísada je zelí alternativou, která funguje v kombinaci s několika dalšími potravinami, což značně usnadňuje jejich zařazení do receptu a každodenní konzumaci.
"Obvykle jím zelí z másla, smíchané s jinou zeleninou. Objem listu se při zahřátí značně snižuje, což umožňuje jejich větší příjem kromě přidání chuti. Dalším velmi snadným a výživným způsobem, jak jíst zelí, je zelená šťáva s kapustou, zázvorem a citronem nebo jinými přísadami pro změnu, "komentuje Rodrigo.
Dále máte 20 výběrů receptů na konzumaci zelí - jak ve formě šťávy, tak v pikantních pokrmech.
Šťávy
Zelená šťáva. Vanilka
1. Zelená šťáva:
Tento recept kombinuje zelí s hruškou, banánem, hroznem, citronem a mátou. Výtěžek je 500 ml a špička je oslazena pouze na konci, poté, co zasáhnete všechny ingredience, pokud to považujete za nutné. 2. Ananasový kůrový džus se zelím:
Tento recept je skvělou alternativou k využití kůry ananasu. Kůra průměrného ananasu přináší šťávu pro dvě osoby. 3. ananasový džus, Gogi bobule, švestky a zelí:
který rád mix různých složek ve šťávě, bude se vám tento recept trvá ananas, Gogi bobule, zelí a švestky. Tajemství je zvlhčovat gogi bobule 10 minut s vodou předtím, než udeří šťávu. 4. Pomerančový džus, mrkev, zelí a gogi bobule:
plus recept, který kombinuje zelí s gogi bobule, tentokrát míchání s mrkví a pomeranči. Výsledkem je silně zbarvená šťáva, kterou lze sladit hnědým cukrem. 5. Passion ovocné šťávy se zelím:
Kromě dužiny mučenky a zelí, tento recept přináší Tahiti citrónové šťávy, který přidává další dotek chuti. Můžete porazit všechny ingredience v mixéru nebo přidat zelí poté, abyste měli šťávu s kousky listu. 6. ananasový džus, zelí, zázvor a mátu:
velký výběr zeleného džusu, tento recept se zelí, máta, zázvor a ananasu poskytuje zdravou a resfrescante šťávu. Špička má být bez zátěže, aby vlákna neztratila. 7. Pomerančový džus, červená řepa a zelí:
tento recept dává super krásnou šťávu, která kombinuje oranžovou, řepu, zelí a slivky. Příprava je jednoduchá: prostě porazte všechny ingredience v mixéru. 8. Zelená šťáva s melounem, kale a lněným semínkem:
tento recept zelené šťávy přináší meloun, zelí, zlatá lněná semínka, kokosová voda a okurky. Tipem je užívat šťávu bez namáhání a bez oslazení. 9. Jahodový džus, zelí a pomeranč:
Tato šťáva kombinuje oranžovou, zelí a jahody. Pokud je ovoce sladké, není nutné ho sladit. Indikací je konzumovat velmi chladnou a nevařenou šťávu. 10. Zelený led:
Tento recept je dobrou volbou pro každého, kdo chce zefektivnit proces výroby zelené šťávy v každodenním životě. Myšlenkou je připravit led s vodou a zelím a použít je, aby se šťávy, bít s dalšími přísadami. Jídla
Kale. Foto: Reprodukce / V mém pánvi
1. Pečte v troubě:
Tento recept na kale v troubě objednává pouze zelí, olivový olej, česnek a hrubou sůl omáčku. Můžete zanechat zelí broušení nebo křupavé, v závislosti na tom, jak dlouho necháte nádobí v troubě. 2. Braised zelí bez oleje:
zde se učíte jednoduchý způsob, jak připravit opékané zelí bez použití oleje. Tajemství je používat vodu v horké pánvi a trochu přidávat vodu. 3. Zelí s kuřetem:
Příprava tohoto zelí zelí je jednoduché. Jako přísady budete potřebovat kromě zelí, kuřecích prsíček, cibule, česneku, petrželky, olivového oleje a šafránu. 4. Veganská zelná doutník:
Tato verze zelí doutník nese hnědou rýži, rajčata, papriky, cibule, česnek a spousta černého pepře. Také je možné použít plody v náplni nebo, pokud nejste vegetariáni, mleté hovězí maso. 5. Zelený vývar:
rychlé a praktické provedení, tento recept je skvělý pro chladnější dny. Hlavní přísady jsou brambor a zelí, jídlo trvá v průměru 25 minut, než se připraví, je veganové a bez lepku. 6. Zelný salát s mangou a citrónovou omáčkou:
to je salátový recept surového zelí, který kombinuje list s mangem a salátem. Kromě toho je salát dodáván s citrónovou omáčkou připravenou s citronem, zázvorem, fialovou cibulí, olivovým olejem a pepřem. 7. Quinoa se zelím, mandlemi a citrónem:
mimo kapusta, quinoa, mandlí a citronu, miska se sýr (feta mohou být, v dolech nebo ricotta), pažitka a koření. Recepty slouží čtyři lidé. 8. Zelný salát s pomerančem:
zde se naučíte, jak udělat zelný salát s pomerančovou omáčkou. Jako korenina se stále počítá s hořčicí, octem, olivovým olejem, sůlmi a pepřem. 9. Kukuřičná polévka se zelím a zázvorem:
Tento recept trvá pouhých 15 minut na přípravu a vyžaduje jednoduché ingredience - zázvor je volitelný. V době přípravy je špičkou použití vysokého hrnce, takže polévka nekýchá. 10. krémová kuře se zelím:
kuře misku s zelí, rozdíl je pro smetanovou omáčkou, která bere parmesan smetanu a sýr. Můžete jí podávat s bílou rýží. Vždy stojí za to pamatovat, že zdravá výživa je výsledkem kombinace a rovnováhy mezi potravinami a různými živinami. V rámci toho je zelí cenným zdrojem vitamínů a minerálů, které přispívají (a hodně!) Ke zdraví těla. Zahrajte zeleninu do jídla a vychutnejte si její výhody! (Tj.