Když mluvíme o antioxidačních potravinách, brzy spojíme jejich přínos v boji proti volným radikálům ke zpomalení procesu stárnutí. Ale výzkum ukazuje, že působení antioxidantů také pomáhá předcházet závažným onemocněním, jako jsou kardiovaskulární problémy.
Vždy vedoucí darebáci, volné radikály jsou pro tělo užitečné, protože jsou důležitými spojenci našeho imunitního systému a pomáhají bojovat s infekcemi. Problém nastává, když existuje nerovnováha mezi produkcí volných radikálů a mechanismy obrany antioxidantů, oxidačním stresem.
Oxidativní stres nastává skrze vnitřní procesy našeho těla a vystavení se znečištění, kouření, pití alkoholu a nedostatečné výživě.
Švédský Karolínský ústav nedávno zveřejnil v americkém časopise Journal of Medicine studii, která dokazuje, že boj s oxidačním stresem prostřednictvím dobré výživy může snížit riziko srdečního záchvatu u žen.
Podle této studie, ženy konzumovat stravu bohatou na antioxidanty, hlavně z celozrnných výrobků, ovoce a zeleniny, prokázala statisticky významné snížení rizika infarktu myokardu.
Výzkumníci z Karolinska ústavu analyzovali spotřebu potravin a nápojů za období jednoho roku z dotazníku o frekvenci potravin, který se aplikoval na skupinu žen ve věku 49-83 let. Tato skupina byla rozdělena množstvím denně požitých částí studovaných potravin.
Výsledky prokázaly 20% snížení rizika vzniku infarktu u skupiny žen, které konzumovaly sedm denních jídel bohatých na antioxidanty včetně: celých zrn, ovoce a zeleniny; ve vztahu ke druhé skupině, která představovala průměrnou spotřebu dvou a půl denních porcí těchto potravin. Výzkumníci zjistili, že ženy bez anamnézy kardiovaskulárních onemocnění, které konzumovaly více antioxidantů ve své stravě (většinou ovoce a zelenina), měly o 17% nižší riziko mrtvice.
A u žen, které v rodině měly kardiovaskulární onemocnění v anamnéze, měli ti, jejichž dieta obsahovala vysokou hladinu antioxidantů, 46% až 57% nižší riziko krvácení.
Podle Susanne Rautiainen, autor studie, může sehrát důležitou roli při snižování sazeb mrtvice mezi účastníky jiné zdravotní faktory: „Ženy s vysokým příjmem antioxidantů může být více vědomi své zdraví, a mají druh zdravého chování, který mohl ovlivnit výsledky. " Zjištění, že ženy s vysokým množstvím antioxidantů měly nižší riziko mozkové mrtvice, však zůstalo stejné po tom, co vědci upravili výsledky pro chování související se zdravím, jako je fyzická aktivita, kouření a vzdělávání.
Tyto výsledky naznačují, že celková antioxidační kapacita diety je důležitá při prevenci infarktu myokardu, a proto by měla být součástí denního menu.
potraviny nejbohatší na antioxidanty koření a bylin: extra panenský olivový olej, hřebíček, máta, pepř, nové koření, oregano, tymián, rozmarýn, šalvěj, a světlice barvířská;
Červené bobule a lesní bobule: borůvka, Zereshk (druh červeného bobulí), slivky, jahody a granátové jablko;
- Ořechy a semena: ořechy, pekanové, slunečnicové semena, ořechy, arašídy, lískové ořechy a mandle, vždy ve skořápce;
- ovoce, šťávy: pomeranč, papája, kakaovník, rajče, jablko (přírodní nebo sušených), sušené meruňky, sušené mango, hroznové šťávy, švestka a brusinkový džus, granátové jablko džus, pomerančový džus, šťáva kakao; (Tj.Zelenina, celá zrna a luštěniny: squash, brokolice, květák, tuřín, řeřicha, ředkvičky, listová zelenina, lněné semínko, hnědá rýže, kukuřičná mouka, fazole, hrách, arašídy a čočka;
- Nápoje obecně: zelený čaj, černý čaj (nezpracované čajové lístky), káva a červené víno;
- Čokolády: přítomnost kakaa určuje obsah antioxidantů v čokoládě. To je důvod, proč hořké čokolády, s více kakao, jsou lepší pro zdraví.
- Kdo hledá rychlé řešení, použijte vitaminové doplňky, nemůže najít preventivní účinek podobný příjmu různých potravinových zdrojů, protože kromě toho, že doplňky mají příliš rychlému trávení bude mít významný vliv, rozmanitost, ze kterého antioxidanty pomáhají při ochraně zdraví.
- Kromě toho syntetické antioxidanty, pokud jsou špatně podávány, mohou mít opačný účinek, což zvyšuje oxidaci, což může být nebezpečné, protože může dojít k vnitřnímu krvácení. Ideální je získat jako zvyk zdravou a vyváženou stravu.
- Rovněž stojí za to mluvit s vaším odborníkem na výživu o předmětu, aby vám mohl říct ideální menu. (Tj.