Rostlinné mléky jsou skvělými spojenci pro ty, kteří používají dietu, která omezuje živočišné mléko, jako jsou vegany. Ti, kteří mají laktózovou intoleranci nebo alergii, nebo jiný prvek přítomný v živočišném mléku, také často nahrazují zvířecí mléko za zeleninu ve svých pokrmech.
V běžných supermarketech je obecně k dispozici málo odrůd rostlinných mléků, a když jsou nalezeny, mají velmi vysokou cenu. Další nevýhodou průmyslových rostlinných mléků je to, že téměř vždy obsahují konzervační látky, barviva, cukr a sladidla, což způsobuje ztrátu mnoha vlastností mléka.
Alternativou k průmyslovým rostlinným mlékám je, aby byly doma. Proces získávání mléka z různých druhů zrn a obilovin je velmi podobný. Většinu času je nutné nechat obilí nebo obiloviny v omáčce několik hodin, potlačit vodou a napětím, ale to není pravidlo. V některých případech není potřeba namočit ani dokonce namáhat, což činí proces praktičtější.
Podívejte se na 13 různých rostlinných mléčných receptů níže a dozvíte se, jak je vyrobit doma:
1. Sójové mléko: Mezi rostlinnými mléky je nejznámější sójové mléko. Abyste tak učinili, nechte sójovou omáčku po dobu 12 hodin, nasypte mixér s 3 šálky vody na každou šálku sóji, nasypte a vaříme tekutinu, dokud pena nezmizí. Se zbytkem mléka, nazývaného okara, je možné vyrobit koláče, sušenky a dokonce přidat do zeleného džusu.
2. arašídové mléko: arašídové mléko má podobnou chuť na mandlové mléko, s výhodou, že je ekonomičtější. Existuje několik způsobů, jak získat toto mléko, v závislosti na tom, kdo ho připraví. Může být jen nasáklé, zbité a napjaté, nebo jak je uvedeno v receptu, může být mléko vařeno. Další možností je opekat arašídy předtím, než je namočíte. Zbytky mléka jsou ideální pro přípravu sladkého pečiva, jako jsou koláče, sušenky a sušenky.
3. Mandle mléko: Kromě konzumace čistého mandlového mléka je ideální pro použití v receptech, protože jeho chuť je jedním z nej neutrálnějších rostlinných mléků. Provedete to tak, že necháte mandle v omáčce nejméně 12 hodin, porazíte mixér pomocí 4 šálků vody na každou šálku mandlí. V případě potřeby doplňte vanilkovou esenci.
4. Sezamové mléko: sezam je skvělé jídlo pro snížení špatného cholesterolu a navíc vaše mléko má více vápníku než kravské mléko. K přípravě sezamového mléka můžete použít černý nebo béžový sezam. Nechte to namočit od 8 do 12 hodin, bít v mixéru se 3 nebo 4 šálky vody a koe. Se zbytkem mléka je možné vyrobit sezamovou ricottu.
5. Lněné semínko: ☆ lněná semínka má astringentní funkci, tj. Je dobrým spojencem při ztrátě tuku. Použití tohoto semena je také spojeno s léčbou kožních problémů, jako je suchost, psoriáza, akné a alergie. Chcete-li z lněného mléka nechat semena zvlhčovat ve vodě po dobu 8 hodin. Pak nakrájené lněné semínko dobře s vodou, pomocí 1 sklenice vody na každé 2 lžíce lněného semínka. Dokončete to. Tipem receptu je také nahradit vodu kokosovou vodou nebo čaj dle vašeho výběru při výrobě lněného mléka.
6. Dýňová semena mléko:
Dýňová semena jsou často vyřazena, takže pouze dýňová buničina je spotřebována. Je možné vyrobit vysoce výživné rostlinné mléko s tímto semenem, které obvykle odpadá. Chcete-li, aby toto mléko prostě opustilo semínka namočit po dobu 12 hodin. Pro každý šálek semen použijte 4 šálky vody, v mixeru a společně. (Tj.7. Ovesné mléko: Největší výhodou tohoto mléka je doba přípravy. Na rozdíl od ostatních rostlinných mlék, ovocí nemusí být namočené, mléko není vařené a přípravek je hotový během několika minut. Na každé 2 šálky ovesného prášku nebo vloček použijte 4 šálky vody. Beat v mixéru a napnout. Mléko trvá přibližně 3 dny v chladničce.
8. Rýžová mléko: Rýžové mléko je jedním z nejjemnějších zeleninových mlék. Není nutné opustit rýži v omáčce, ale je nutné vařit. Pro přípravu použijte 1 litr vody pro každou šálku rýže, která může být bílá nebo celá. Vařte 15 minut, zabořte do mixéru a napněte. Zbytek lze použít ve slaných pokojích, jako jsou polévky, bujóny a koláče.
9. Pará gaštanové mléko: Pará gaštanové mléko je skvělou náhražkou kravského mléka v pikantních pokrmech. Může být použit v bílé omáčce a může nahradit krém. K tomu použijte 500 ml vody na každých 8 matic, nasypte matice v mixéru, přidejte vodu a součet.
10. Kešu ořechové mléko: Aby toto mléko používalo 1 litr vody na 100 g kešu. Nechte to namočit po dobu nejméně 8 hodin, nasypte ořechy 300 ml vody na 1 minutu, přidejte zbývající 700 ml vody a bít dobře. Naplňte velmi jemnou látku, aby nedošlo k žádnému zbytku. Pokud je to žádoucí, doplňte vanilkovou esenci.
11. Ořech mléko: léčebné vlastnosti ořechů jsou mnoho. Mezi ně patří snížení rizika diabetu a zvýšení hladiny serotoninu, které jsou zodpovědné za dobrou náladu. Chcete-li mléko z ořechů jen porazit 2 šálky vody na každou šálek ořechů a napnutí, dokud se dostanete požadovanou strukturu.
12. Slunečnicové mléko a jam: Toto mléko je velmi energetické a je dobrým zdrojem vitaminu E. K jeho přípravě nechat slunečnicová semínka namočit 12 hodin. Poté semili slunečnicovou semínku vodou a malou oloupanou a nakrájenou jam. Mléko lze v chladničce uchovávat jen jeden den.
13. Quinoa mléko: Quinoa mléko je rychlé a snadné na přípravu. Použijte 2 šálky vody na 4 polévkové lžíce quinoa. Vložte vše do mixéru a namočte 15 minut. Pak porazíte 1 minutu a skončíte. Není nutné škrábat.
6 výhod spotřeby rostlinného mléka Pro vegany, kteří netolerují nebo jsou alergičtí na živočišné mléko, víme, že rostlinné mléky jsou skvělou volbou. Nutriční pracovník Roseli Ueno Ninomiya však informuje, že rostlinné mléky mohou mít nedostatek bílkovin, vápníku a dalších vlastností, které se vyskytují ve zvířecích mlékách. Odborník na výživu také říká, že preferuje název rostlinného nápoje: "Není to proto, že je vyrobena z rýže, která bude mít bílkoviny, nebo dokonce ty z quinoa mají velmi malé množství bílkovin," uvádí Roseli.
Nápoje nebo rostlinná mléka však mohou mít několik různých výhod a vlastností ve vztahu ke zvěřinám. S pomocí odborníka na výživu Roseli Ueno Ninomiya uvádíme níže některé výhody konzumace zeleninových nápojů:
1.
Může být spotřebováno někým, pokud nepředstavuje alergii na zeleninu používanou k výrobě mléka;
2. Jedná se o skvělé možnosti hydratace, které je třeba užívat po celý den;
3. Pro diety s omezením živočišného mléka mohou fungovat jako náhražky receptů jako jsou koláče, chleby, krémy, koláče a další;
4. Nemají nasycené tuky, takže nezvyšují hladinu cholesterolu;
5. Jsou to zdroje minerálů, jako je draslík a vitamíny B;
6. V závislosti na rostlině použité pro přípravu jsou dobré zdroje vlákniny.
Sledováním zdravé a vyvážené stravy mohou rostlinné mléky doplňovat stravu. Vzpomněl si, že každá osoba může mít specifické potřeby pro spotřebu denních živin. Poraďte se s odborníkem na výživu, abyste zjistili své vlastní. (Tj.Poznejte jednu z nejchutnějších a bohatých možností: zeleninové kokosové mléko! (Tj.