Chcete-li vědět, jestli vše, co budete jíst, je dobré pro vaše tělo, měli byste být schopni přečíst a porozumět nutričním a technickým informacím na etiketě potravin. Vedle toho, co vědí, jaké denní výživové hodnoty nebo porce znamenají, musíte znát význam jednotlivých položek v tabulce, například sodíku a nasycených tuků.
Pokud jste žena, která se stará o to, co konzumujete a co slouží rodině, můžete zkontrolovat značení potravin. Ale jen hledá nepomůže. Zjistěte, co každá položka, která se nachází na zadní straně balení potravin, znamená, že začnete jíst zdravější potraviny.
Energetická hodnota: Energie je energie, kterou lidské tělo produkuje prostřednictvím sacharidů, bílkovin a tuků. Tato hodnota je vyjádřena jako kilokalory a kilojouly, zkratky KCAL a KJ. Obě formy jsou přijímány k měření energetické hodnoty.
Podle Národní agentury pro sanitární dohled - ANVISA, 1 quilocaloria se rovná 4,2 kilojoulu.
Sacharidy: Jsou zodpovědné za přenášení energie do buněk těla, zejména do mozku. Sacharidy se obecně najdou v těstovinách, rýži, cukru, medu, chlebu, mouce a hlízách (brambory a maniok).
Proteiny: Jsou důležitými složkami potravy. Proteiny jsou nezbytné pro udržení orgánů, tkání a buněk. Maso, vejce, mléko a deriváty, fazole, sójové boby a hrach jsou přirozenými zdroji bílkovin.
tuky celkem: Hlavní tělo je zdroje energie, tuky pomoc při absorpci vitamínů A, D, E a K. Nazývají se celkové množství tuků, protože představují celkem všech typech tuky (živočišné nebo rostlinné) se nacházejí v potraviny. Nasycené tuky
: Obecně platí, že nasycené tuky je přítomen v potravinách živočišného původu, jako je maso, sýr, plnotučné mléko, máslo, sýr a jogurt, například typu. Při pozorování celkového množství nasycených tuků je třeba si uvědomit, že při konzumaci ve velkém množství mohou tyto tuky zvýšit riziko vzniku srdečních chorob.
trans tuky nebo trans mastných kyselin:
Tento tuk se vyskytuje převážně u zpracovaných potravin, jako jsou margariny, sušenky, zmrzlina, připravené občerstvení, jejichž surovina hydrogenované rostlinné tuky. Lidské tělo nepotřebuje trans-tuky. Z tohoto důvodu by měla být snížena spotřeba, protože může zvýšit riziko vzniku srdečních chorob. Podle ANVISA byste neměli konzumovat více než 2 gramy trans tuků denně.
Potravinářská vláknina:
Tato živina se nachází v potravinách převážně rostlinného původu, jako jsou ovoce, zelenina, fazole a celé potraviny. Vlákna pomáhají ve fungování střeva. Sodík:
Sodík může zvýšit krevní tlak při nadměrné spotřebě. Je přítomen ve slané soli a zpracovaných potravinách. Uvědomte si denní referenční hodnotu, reprezentovanou zkratkou% DV, a vyhýbejte se potravinám, které mají vysoký obsah DV v tucích, které mohou tělu poškodit. (Tj.