V minulých letech bylo mnoho o quinoa (nebo quinoa) řečeno. A dobré komplimenty chybí! Koneckonců, může nabídnout řadu zdravotních přínosů obecně, stejně jako skvělé jídlo pro veganské / vegetariánské lidi.
Mariana Franková, funkční výživu v P4B Health Personalized space, vysvětluje, že quinoa je pseudocereální s vysokým obsahem bílkovin. Mezi obiloviny je to nejvíce bílkovin.
Quinoa má vysoký obsah vlákniny a esenciálních aminokyselin (zejména lysin a methionin). Je bohatý na vitamíny B, vápník a zinek. S tím, podle Mariany, nabízí několik výhod:
- Glykemická kontrola;
- Posílení imunitního systému;
- Pomoc při fungování střev;
- Posílení kostí;
- dobré fungování nervového systému;
- Pro vegetariánské / veganské, je to výborné jídlo, protože má vysoký obsah bílkovin. Jak konzumovat quinoa?
Mariana vysvětluje, že s vločkovaným quinoa můžete vyrábět kaše. Může být umístěn v salátu nebo ovoci.
"Quinoa mouka může být použita v jakémkoli přípravku, jako jsou dort, chleby, vdolky, sušenky. Chinoa v obilí je také velmi všestranná. Podařilo se nám vytvořit několik receptů, vždycky si pamatujeme, že obilí je třeba vařit, "dodává odborník na výživu.
Mariana poukazuje na to, že mouka z quinoa může nahradit pšeničnou mouku například v bezlepkovém receptu. "Nezapomeňte, že vždy existují určité kombinace mouky, aby se připravila práce," říká.
„The quinoa obilí nahradí sacharid v misce, a tak se může přijít namísto kořenů (sladké brambory, maniok, yam, yam) a rýže (plná, černá, sedm zrna). Jíme to ani ve formě salátu (například tabbouleh quinoa), vyplnit rajče nebo lilek s quinoa, což quinoa s kurkumou, quinoa s mrkví ... Mimochodem, existuje mnoho receptů, ve kterém ji můžeme použít " Zdůrazňuje Mariana.
Podle výživového lékaře není doporučeno žádné denní množství pro konzumaci quinoa. "Vše závisí na cíli pacienta, ať už je to vegetarián / vegan, atd. Při konzultaci analyzujeme, zda bude tato potravina zavedena a jaká částka, "vysvětluje.
Mariana dále vysvětluje, jak připravit quinoa v zrnech:
V síti nebo síto umyjte quinoa v tekoucí vodě. ① Položte quinoa a vodu do pánve, zakryjte a vařte 15-20 minut na středně nízké teplotě. Vzpomněl si, že poměr je 1: 2 (1 šálek quinoa až 2 vody).
- Quinoa bude připravena, když budou zrnka průsvitná (průhledná).
- Po vaření použijte recept, který uděláte.
- chutné recepty dělané s quinoa
- Podívejte se na různé způsoby, jak využít quinoa (ve formě mouky, zrn nebo vloček) v každodenní recepty:
1. quinoa s masem s kuřecím masem a brokolicí: recept výnosy část. Budete používat pouze quinoa, drcené kuře, hrst brokolice, vodu, sůl a pepř a petržel. Dobrý tip na rychlou večeři.
2. Quinoa quinoa: výměna pšenice za vaření quinoa umožňuje zdravější variantu tohoto pokrmu tak ocenil, že to je hloupost. Skvělá volba pro každého, kdo má nesnášenlivost lepku a / nebo kdo je na dietě hubnutí.
3. Tuňák s květem quinoa: čerstvé jídlo, dobrý tip pro horké dny. Kromě zdravého, je to snadné připravit recept, ačkoli jiný. Můžete také vyměnit tuňák za jiné ryby, jako je tilapie, merluna a dokonce i losos.
4. Ryby kůrku kaše quinoa a růžová: Výborná kombinace pro plnohodnotné jídlo, zdravé a módní. Ryby se vyrábějí z květu quinoa a pyré, s jamou a řepou. (Tj.5. Maso Burger s Quinoa: Zdravá burgerová verze s hovězím a quinoa vločkami. Kromě těchto hlavních ingrediencí budete potřebovat pouze stroužky česneku, cibule, soli a pepře.
6. Masové cukety, quinoa a chia: funkční, praktické a chutné receptury. Skvělý tip pro lehkou a různou večeři. Vlákna přítomná v quinoa dávají pocit sytosti a jsou schopni favorizovat chudnutí. Příjem z příjmu je pro dvě osoby.
7. Kuřecí salát s quinoa: recept dává pro čtyři lidi a je skvělý tip na grilování, například. Budete používat quinoa, grilované pečené kuře, fialovou cibuli, cherry rajčata, okurku, žeruchu, přírodní jogurt, majonézu, pažitku a sůl.
8. Quinoa s chřestem a drcené kuře: různé recept, zdravé a chutné. Dobrý tip na rychlý oběd nebo večeři. Kdo nemá rád chřest, může je nahradit zmrazeným hráškem.
9. Quinoa s kuřecím masem a jogurtem: kompletní a zdravé jídlo. Dobrý návrh pro horké dny. Použijete pouze již vařené quinoa, odtučněný jogurt, máta, olivový olej, česnek, cuketa, mrkev, fialovou cibuli, kuřecí prsa, šoky, citrón a sůl.
Žádné maso
10. Řecká quinoa: výživný a chutný recept, kde nahradíte rýži s quinoa. Kromě toho použijete mrkvu, papriku, cuketa, rozinky, rolované mandle, sůl a černý pepř.
11. Risotto quinoa s funghi secchi: elegantní, zdravý a lahodný recept. Snadné, zvláště pro ty, kteří již mají zkušenosti s výrobou risot. Dobrý tip pro víkend, kdy chcete jiný, ale lehký oběd.
12. Quinoa Tab: Známá jídla z arabské kuchyně, s quinoa, získává zdravější verzi. Kromě skutečné chinoy v obilí použijete rajčata, petržel, okurku, chili, pažitku, citron, česnek, máty, olivový olej, sůl a pepř.
13. Salát Quinoa se zeleninou: lehký a zdravý, je skvělou doprovodnou možností jak pro červené, tak pro bílé maso a ryby. Snadno se připravuje, používá přísady, které obvykle má každý doma.
14. Quinoa a čočka Rocambole: chutná, výživná a bílkovinná, má lahodnou strukturu a skvělou prezentaci. Dobrý tip na víkendový oběd nebo večeři, kdy chcete jíst dobře, ale bez "útěku z jídelníčku".
15. Quinoa Risotto s dýní a brokolicí: Skvělý tip na "druhý bezmasý" oběd nebo večeři, nebo prostě pro ty, kteří nejí maso. Elegantní, chutné a zdravé jídlo, kromě toho, že se snadno připravuje.
16. Mrkevová polévka se zázvorem a červenou chinoa: různé receptury, chutné a zdravé. Používáte červenou quinoa (nebo bílou, pokud není nalezena), mrkev, cibule, česnek, olivový olej, vývar nebo voda, zázvor, med, sůl a pepř.
17. Kuskus Quinoa: na rozdíl od paulistického kuskusu je mnohem uvolněnější, lépe známý jako marokánský kuskus. To je ještě zdravější verze kvůli quinoa. Je to velmi chutné, lehké a může doprovázet jakýkoliv druh masa, drůbeže nebo ryby a mořské plody, kromě toho, že je podáván horko nebo za studena.
18. Quinoa salát a černá rýže: jiný vstup, zdravý a chutný. Budete používat černou rýži, tmavou quinoa, chipottle (citrónovou tahiti), petržel, olivový olej, pará orechy a sůl.
19. Řepa a červená řepa: řepa dává barvu a krásný vzhled farofě. Chuť je skvělá a textury jsou mokré. Chinoa dává křupavý nádech a výsledkem je praktické, zdravé a odlišné pokrmy.
20. Quinoa plněné cukety kánoe: Jednoduchý a chutný recept, který poskytuje osm porcí. Budete používat cuketa, quinoa, olivový olej, cibuli, česnek, mrkev, pór, rajčata, petržel, sůl, pepř a strouhaný parmezán.
21. Bílé fazolové mini-burger a quinoa: chutný, bez bílkovin, snadný-dělat veganský burger, který nese bílé fazole, quinoa a další lahodné ingredience ve svém složení. Omáčka je vyrobena z okurek, kokosového mléka, citronu, tahini, česneku, soli a pepře. (Tj.22. Sesame quinoa burger: recept, který ukazuje, že můžete vynalézt nové domácí zeleninové hamburgerové recepty využitím toho, co máte v chladničce. Použitými složkami byly vedle quinoa a sezamu mrkev, ovesné vločky, pažitka, česnek, oregano, paprika, sůl, pepř a kukuřičná mouka.
23. Quinoa s brokolicí, cuketou a rajčaty: recept slouží dvěma porcemi a je jednoduchý k přípravě. Kromě vařené quinoy, cibule, česneku, brokolice, cukety, rajčat, olivového oleje, soli, pepře a tahinové omáčky použijete.
24. Quinoa veganská dýně quinoa: dobrý tip pro "druhé bez masa" je zdravý, praktický a chutný recept. Budete používat pouze dýně, quinoa, cibuli, sůl, zelené koření, olivový olej a pepř.
25. Quinoa a pór celý muffin: vdolky vypadají krásné, měkké, dobře kořeněné a zdravé. Použijte silikonové kelímky, abyste odložili vdolečky, položte na talíř, přidejte vyvážený salát a připravte si lehkou a chutnou večeři.
26. Quinoa s cuketou a čerstvým hráškem: rychlé, snadné a zdravé jídlo, výnosy pro dva lidi. Budete používat quinoa, cuketa, hrášek, máslo, sůl, petržel, česnek, cibuli a olivový olej.
27. Quinoa s okrou a brokolicí: zdravý recept s organickými okrami a brokolicí. Quinoa "nahrazuje" rýži. Příprava je jednoduchá, což vede k bezlepkovému pokrmu, dobrému tipu pro výživný, lehký a chutný oběd.
28. Quinoa gratin s lilek a sýrem: lahodné jídlo, dobrý tip na jiný oběd. Budete používat pouze quinoa, lilek, mozzarellu, rajčatovou omáčku s bazalkou, olivovým olejem, sůlmi a strouhaným sýrem.
Sweet
29. Quinoa a med cookie: zdravý a praktický recept. Výnos je 20 cookies, každý s asi 57 kalorií. Používáte vločkovou chinoa, celozrnnou mouku, hnědý cukr, prášek do pečiva, med, kokosový olej, vejce a vodu.
30. Sweet Quinoa: Zdravá verze sladké rýže, dezert, který je klasikou brazilské kultury. Receptura získává více vlákniny a bílkovin, protože quinoa nahrazuje bílou rýži. Kravské mléko bylo nahrazeno kešu ořechy. Pro oslazení je několik stevních kapek.
31. Quinoa Pancakes: Americký styl recept na palačinky, hezčí. Budete používat mimo jiné i quinoa mouku, vejce, mléko, citrón. Tipem je podávat maliny a medovou vodu.
32. Quinoa Fudge: Různý recept, zdravý, chutný a snadný. Používáte pouze vařenou quinoa, data, kakaový prášek a kokosový olej. Dobrý tip na rychlý dezert o víkendu.
33. Quinoa kaše: dobrý návrh na speciální víkendové snídaně. Budete používat quinoa, odstředěné mléko, vodu, hnědý cukr a sušené jogurt. Tipem je podávat s jahodami.
34. Čokoládový dort a quinoa: dobrý tip pro chutné odpolední občerstvení. Budete používat quinoa mouku, vejce, cukr, olej, čokoládový prášek, kukuřičný škrob, droždí a vodu.
Je třeba připomenout, že i když je quinoa silným jídlem, jak zdravý váš recept bude záviset i na dalších použitých složkách.
Nyní víte, proč byla quinoa tak úspěšná a již součástí jídla mnoha lidí. Chcete-li využít všech nejlepších výhod, které může nabídnout, je na špici hovořit se svým odborníkem na výživu o množství a způsobech, jak jej zahrnout do stravy! (Tj.