Je dokonce divné říci, že mastné jídlo může člověku pomoci zhubnout. Ale to je přesně ten bod o kokosovém oleji, který je již nějakou dobu součástí diety mnoha lidí - zejména těch, které se snaží o ztrátu nežádoucího břišního tuku.
Ale je tento olej opravdu spojen s dieta hubnutí? Zatímco toto je jeho nejvíce široce držené majetek, to je věřil, že kokosový olej může nabídnout mnoho dalších výhod pro lidi, kteří konzumují to správně.
Je však třeba zmínit, že tyto výhody stále vytvářejí spor, zejména mezi lékařskou komunitou. Ale níže, podívejte se na všechny důležité informace o kokosovém oleji a postupujte podle toho, co některé nedávné studie poukázaly na toto slavné jídlo.
Co je to kokosový olej?
Podle Kariny Valentimové, odborné výživy v PB Consultoria em Nutrição, se odhaduje, že kokos má 33% tuků. "Olej se získává vařením nebo kvašením suchého nebo čerstvého kokosu a může být rozdělen do dvou kategorií: rafinovaný a extra panenský. Rafinovaný olej se obvykle získává ze sušeného kokosového ořechu, nazývaného kopra. Nicméně panenský kokosový olej se získává z čerstvých kokosových ořechů, které se nazývají non-copra, "vysvětluje.
Výživář dodává, že výzkum naznačuje, že extra panenský olej je lepší kvality, protože má více antioxidantů. Podívejte se, jaké jsou hlavní důvody, proč ji na menu:
1. Kokosový olej může urychlit metabolismus
Kokosový olej obsahující triglyceridy se středním řetězcem, které se snadno vstřebává a přeměnit na energii, takže produkt mohou působit ke zvýšení metabolismu a mohou být použity v případech syndromů malabsorpce.
Karina Valentim poukazuje na to, že protože obsahuje triglyceridy se středním řetězcem (TCM), má extra panenský kokosový olej zvláštní chování v organismu ve srovnání s jinými tuky. „Tyto triglyceridy jsou snadno absorbovány a přeměněna na energii v játrech, není budování jako lokalizovaný tuk v adipocytech, takže by být uvedeno jako tuku, který zvyšuje metabolismus a adipogeneze ne. Navíc, protože je rychle tělem tráveno, používá se při léčbě malabsorpčních syndromů, "vysvětluje.
2. kokosový olej může být velkým spojencem v Redukční diety
triglyceridy se středně dlouhým řetězcem (MCT), přítomných v kokosovém oleji aktivovat hormony související s sytosti. Tendence tedy spočívá v tom, že osoba, která již navazuje na program reedukace k jídlu a fyzickým aktivitám - jíst méně během dne a následně zhubnout.
Nutričníka Karina poukazuje na to, že kokosový olej není vhodný pro všechny, kteří chtějí zhubnout, ale mohou být silným spojencem, zvláště pokud jedná fyzická aktivita.
"Studie z roku 2008 zjistila, že spotřeba kokosového oleje zlepšila úbytek hmotnosti v kombinaci s programem reedukace potravin. Výzkumníci se týkají přítomnosti TCM s aktivací hormonů, jako jsou cholecystokinin, peptidu YY a peptidů střevní inhibiční, zvyšuje pocit sytosti osoby a přispívá ke zdravému hubnutí, „říká profesionální.
3. Kokosový olej může působit na břišní ztrátu tuku
Většina lidí slyšela, že kokosový olej působí na ztrátu tuku hlavně z oblasti břicha. Ale je tato informace pravdivá?
Cílem je, aby se projeví převážně v pasové oblasti v důsledku přítomnosti omega-9, protože některé studie ukazují, že mastná kyselina snižuje produkci kortizolu - jeden z hormonů odpovědných za ukládání tuku v této oblasti. (Tj.Výživu Karina poukazuje však, že jen málo studie potvrdily účinnost oleje ve stimulaci LPL (lipoprotein lipázy), zodpovědný za degradaci triglyceridů uložených v adipocytech. "Je třeba provést další studie, abychom potvrdili tento možný efekt," říká.
také v závislosti na odborném, „průzkumu v tomto smyslu žádné zvýšení oxidace celkového obsahu tuků u jedinců, kteří konzumovali stravu s kokosového oleje ve srovnání s těmi, kteří konzumovali stravu s převahou triglyceridů s dlouhým řetězcem (běžných olejů) nicméně mechanismus, kterým tato oxidace tuku nastala, není stanoven, "říká.
tedy spotřeba kokosového oleje je spojeno s břišní ztrátou tuku hlavně v důsledku přítomnosti omega-9, které se předpokládá, že snižují produkci kortizolu (který je odpovědný za ukládání tuku v této oblasti).
4. Kokosový olej napomáhá prevenci infekcí
Vzhledem k přítomnosti kyseliny laurové, kokosový olej, může proti mnoho škodlivých mikroorganismů, chrání naše tělo před infekcemi.
Karina Valentim vysvětluje, že kyselina laurová je hlavní mastná kyselina se středním řetězcem přítomná v kokosovém oleji. V lidském těle, to se stane monolaurin, který má funkci vyvozování silný antibakteriální účinek, antivirální a antiprotozoální, potírání různých škodlivých mikroorganismů, jako jsou například Herpes, Candida albicans, Chlamydia, Streptococcus, Giardia, Helicobacter pylori.
5. Kokosový olej obsahuje ovládací cholesterol
Výzkum ukázal, že kokosový olej může zvýšit hladiny HDL, a to zejména v případě, že ženy v menopauze, a také působit na snížení celkového cholesterolu. Díky antioxidačnímu účinku může také pomoci při prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Karina Valentine vysvětluje studii zahrnující 1839 žen Filipíny, ukázaly, že příjem potravy z kokosového oleje byla pozitivně spojena s vyššími hladinami HDL (dobrý cholesterol), a to zejména u žen v menopauze. "To naznačuje, že konzumace kokosového oleje může být přínosem pro lipidový profil žen, zejména v klimakterických," říká.
Výživář poukazuje na to, že více nedávné studie naznačují, že může dojít ke snížení hladiny celkového cholesterolu u jedince pomocí kokosového oleje. "Je to proto, že by snížila stimulaci HMG CoA reduktázy, která je zodpovědná za produkci endogenního cholesterolu," říká.
"Kromě toho má tento olej antioxidační účinek, protože obsahuje kyselinu fenolovou a vitamín E (v menší míře než ostatní druhy olejů). Tyto antioxidační sloučeniny zabraňují oxidaci LDL cholesterolu, která může vést k tvorbě ateromatózních plaků a kardiovaskulárních onemocnění, "říká Karina.
6. kokosový olej může zabránit zácpa
kokosový olej, přičemž mastné potraviny, pomoc při trávení a v důsledku přítomnosti kyseliny laurové a jeho antibakteriální vlastnosti, působí odstranění špatné bakterií ve střevech.
Vzhledem k antibakteriální funkce (který je v důsledku přítomnosti kyseliny laurové), kokosový olej pomáhá eliminovat špatné bakterie střeva, zlepšení v obecném provozu ní. Kromě toho tučné potraviny obecně pomáhají při trávení, míchání s potravinovým bolusem a výkaly, což usnadňuje jejich průchod trávicím systémem. Je však třeba poznamenat, že nadměrná spotřeba kokosového oleje může vést k opačnému výsledku, což způsobuje průjem.
7. Kokosový olej může být kombinován s krásou ženy
Coconut spotřeby ropy může zanechává pleť krásnější a zabránit předčasnému stárnutí, a mohou být použity přímo v hydrataci vlasů.
Některé studie ukazují, že správná konzumace kokosového oleje zlepšuje elasticitu pokožky. Navíc jeho antioxidační vlastnosti pomáhají v boji proti volným radikálům, jeden z těch, kteří jsou zodpovědní za předčasné stárnutí. (Tj.Stojí za zmínku, že kokosový olej může být také použit přímo ve vlasech, přidává se do krémů, například zajišťuje dobrou hydrataci vlasů.
Jak by měla být spotřeba kokosového oleje?
Přemýšlejte o tom všechno, existuje spousta dobrých důvodů ke konzumaci kokosového oleje. To by však mělo být dosaženo mírně.
Karina Valentim vysvětluje, že stejně jako veškerý olej má hodně kalorického obsahu a měl by být konzumován s omezenou schopností. "Ideální je konzumovat jednu až dvě polévkové lžíce denně. Doporučuje se, aby byl používán v chladných přípravcích, jako jsou saláty, džusy a ovoce, a při finalizaci horkých jídel, aby se zachoval jeho antioxidační účinek, "zdůrazňuje.
Problémy nadměrné spotřeby kokosového oleje
Ve správném rozsahu může spotřeba kokosového oleje poskytnout několik výhod. Ale pokud zvětšíte částku, bude mnohem větší příjem energie v porovnání s výdaji, což povede k nárůstu hmotnosti.
Nadměrná spotřeba oleje může také přinést kardiovaskulární rizika kvůli zvýšení cholesterolu a může způsobit průjmy.
Můžou všichni lidé konzumovat kokosový olej?
Karina Valentim vysvětluje, že extra panenský kokosový olej je potravina s nízkým alergenickým potenciálem a obecně nemá kontraindikace při konzumaci v doporučeném množství. "Pacienti, kteří potřebují hypolipidovou dietu, by měli používat pouze v malých množstvích. Proto je jejich použití by mělo být vždy doprovázen lékařem nebo výživu za účelem kontroly příjmu kalorií a množství celkového tuku v den, nepřesahující 30% celkové denní energetické hodnotě, „uzavírá výživu.