Není popření, oleje jsou součástí většiny kuchařských přípravků. Existují různé typy, některé s více či méně výhodami. Ale bez ohledu na to, že je to návod, není je nadměrně používat.
Sabrina Lopesová, výživová a osobnostní dietitička, komentuje, že oleje nejčastěji používané při vaření jsou dnes rostlinné oleje ze sojové, slunečnice a kanola. "Jedná se o zdroje tuků v naší stravě a slouží jako zdroj energie. Ale zneužívající spotřeba způsobuje riziko chronických onemocnění, "vysvětluje.
"Olivový olej je dnes také široce používán. To je bohaté na antioxidanty, které mohou těžit z našeho těla, přinášející výhody tělu a také srdci, "dodává odborník na výživu.
Chcete-li vědět, že je důležité, abyste nepřehýbali používání olejů v přípravcích, musíte pochopit, že doporučená denní spotřeba tuků činí 20% až 35% stravy, tvrdí Sabrina. "To znamená, že včetně všech zdrojů tuků v naší stravě, ať už živočišné nebo zeleniny: oleje, oleje, máslo, mastnoty, oleje atd." Vysvětluje.
Výživář vysvětluje, že "bychom neměli vypustit celý náš tuk z našeho jídla, měli bychom jen nahradit a používat zdroje dobrých tuků pro naše tělo. Vyhněte se nasyceným tukům, těm z živočišných zdrojů, jako je máslo, a rovněž snížte zneužívající spotřebu olejů, které mohou v dlouhodobém výhledu způsobit chronické onemocnění. "
Je třeba zmínit, že když člověk jede do restaurace nebo jíst v domě kamaráda, nebude mít znalosti / kontrolu toho, kolik oleje bylo použito v konkrétním jídle. Při přípravě vašeho jídla doma však má plnou možnost sledovat tuto skutečnost a dobře využívat oleje. A toto bude obecně již platné.
Tajemství tedy není zneužívání. "Množství dělá vše, co se týče jídla, dlouhodobé nadměrné množství oleje může způsobit problémy, jako je hypertenze, srdeční choroby, obezita a cukrovka," poznamenává Sabrina.
V této souvislosti naleznete několik praktických tipů, jak omezit používání oleje v přípravcích:
1. Zapomeňte na smažení. Sabrina poukazuje na to, že s cílem omezit používání vaření oleje není hlavním tajemstvím hluboké smažení. "Upřednostněte grilované, pečené nebo vařené přípravky", orientuje se.
2. Malý olivový olej na chleba. Sabrina doporučuje, aby se při braisingu zeleniny používalo co nejméně oleje. Jedná se o potraviny, které nevyžadují mnoho oleje, protože mají značné množství vody.
3. Použijte pergamenový papír. Potřebujete si mazat dort? Použijte nepromokavý papír místo oleje.
4. Používejte nelepivý nádobí. Tento typ pánve má speciální vrstvu, která chrání potraviny před nánosem, a to i bez použití oleje. "Nerezový sporák je vynikajícím spojencem, který snižuje spotřebu oleje, pomáhá připravovat grilované pokrmy a zabraňuje jim vyprážet," dodává Sabrina.
5. Udělejte dobrý výběr. Nutriční specialistka Sabrina vysvětluje, že kokosový olej je funkční olej, který má několik antioxidačních vlastností, takže je považován za zdravý. "Má charakteristickou chuť, může být použita v přípravcích, v receptech, které nahrazují máslo, několika způsoby. Ale vždy se musíme postarat o množství. Protože to nepřestává být olejem. Nemůžete ji zneužívat, když ji používáte, "říká. 6. Použijte vodu. Nádobou na omítku lze připravit nějaké jídlo, například kuřecí filé a dokonce i maso, bez oleje. Stačí kropit trochu vody.
7. Dodržujte recepturu. (Tj.Pokud dodržujete zdravý recept, použijte přesně měřítko, které jste nastavili. Neváhejte použít lžíce nebo jiný typ měřiče. Mnoho lidí si neuvědomuje, že „jen o málo více oleje / olivový olej“ se může přidat mnoho kalorií na nádobí, a to nejhorší, způsobit dlouhodobé zdravotní problémy. 8. Použijte stříkací balení.
Zajímavý tip pro snížení spotřeby oleje je použití lahvičky s rozprašovačem, které je přidává do přípravků, aniž by to bylo přerušeno. 9. Zvolte olivový olej s dávkovačem.
Vždy používejte olivový olej s dávkovacím hrdlem. V opačném případě mohou některé nádoby uvolnit velké množství oleje "jednoduchou zatáčkou". 10. Počkejte na jiném koření. ❑ Při temperování salátu doporučuje Sabrina používat různé koření, a to nejen olivový olej. "Používejte a zneužívejte bylinky, pokud jde o přípravu šalátu," říká.
11. Vyzkoušejte různé koření. Většina lidí si nedokáže představit salát bez octu, soli a olivového oleje. Ale co se asi pokouší odvézt poslední položku z koření? Arugula, například pouze s citronem a solí, je dobrá žádost. Okurka je také citrónovou léčbou. Ale to jsou jen nápady, protože všechno je záležitostí vkusu.
12. Použijte papírové ručníky. Byla to nějaké množství oleje a neúmyslně přehnané? Papírový ručník vám může pomoci "opravit tuto chybu". To může být dobrým spojencem také čas na přípravu omelety nebo palačinky, např omaštění dobře a odstranění nadbytku s papírovým ručníkem.
13. Nezahrnujte olej do stravy bez doporučení. Existuje spousta diskuse o olejích, které nabízejí přínos pro zdraví, jako je kokosový olej, avokádový olej atd. K tomu, aby byly tyto výhody využívány, je nutné je používat v správných množstvích av případě potřeby. Proto je cenným tipem zahrnout tyto oleje do vaší stravy pouze tehdy, když je vaše stravovací poradenství přijato, s přihlédnutím ke zvláštnostem vašeho stravovacího plánu.
Je třeba mít na paměti, že oleje by neměly být považovány za "darebáky", které by měly být zcela vyloučeny z jídla. Nutno pouze vědět, že často se tuky spotřebovávají nadměrně, což může být zdraví škodlivé. Jednoduchá opatření, jako jsou ty, které jsou uvedeny výše, nemají nepříznivý vliv na přípravu / spotřebu potravin a již mají vliv na vyloučení nadměrné spotřeby oleje. Tip je! (Tj.