Zastřelte první kus rozbitého dortu, který byl někdy zklamaný, protože byl rozmazaný a rozdrtil celý dort.
Dort může být horký a načechraný, ale také chceme, aby to vypadalo dobře, ne? Koneckonců, můžete jej chtít zobrazit pro návštěvy nebo dokonce pořídit fotografii vaší tvorby na Instagramu - a rozdrcený koláč nebude dělat velký úspěch.
Ať už kvůli nedostatku zkušeností nebo nadměrné úzkosti, víte, že nejste sám, když skončíte celým rozbitým dortem. Ale to není žádný důvod, proč se odradit.
Tím, že se postaráte o sebe a vezmete velmi jednoduchá opatření před a po pečení, bude mnohem jednodušší dostat se z cesty. Zapište si naše tipy:
1. Očekávejte dort je ideální teplota
Pokud jste právě vzít koláč z trouby, ani přemýšlet o tom, že desenformá ještě horké, jak je to v pravém katastrofy. Úzkost je skvělá, víme, ale šance na to, že se něco pokazí, je také.
Nejlepší věcí je tedy počkat na to, aby se dort zahalil a rozplýval. Nemusíte ani počkat, až se zcela ochladí, protože v tom případě se může také rozpadnout.
2. Jak mazat a vyhlazovat tvar
Můžete použít olej nebo máslo k rozšíření tvaru, jak dva fungují dobře. Rozdíl je v tom, že olej může zanechat chuť, která se s dortem velmi dobře nekombinuje, zatímco máslo je neutrálnější.
Vyberte tuk, který použijete, použijte papírovou ubrousek nebo list papírového ručníku, aby se tvar velmi dobře rozšířil, aniž byste zapomněli rohy nebo ukládali!
Pak dát dvě až tři polévkové lžíce mouky v podobě a udělat pohyby tak, aby se tyčila v másle nebo oleji. Nakonec přetočte formulář, abyste zbyli z mouky.
3. Nepoužívejte margarínu namazat
Dokonce můžete použít margarín na omaštění, ale jen tehdy, pokud má více než 74% lipidů v jeho složení (které lze zjistit kontrolou balení). To znamená, že pro tuto funkci nepoužívejte lehký margarín, protože to nebude fungovat velmi dobře.
Vysvětlení je, že margarín má obvykle ve svém složení příliš mnoho vody a s teplem z trouby se tato voda odpaří, takže spodní část dortu je suchá a náchylnější k tomu, aby se držel tvaru.
4. Nechte formu v chladničce
Necháte olejování a flouring čas formuláře upéct dort, vědět, co může být mnohem zajímavější dělat tyto procesy v předstihu a dal podobu v lednici po dobu asi 10 minut.
Při vystavení nižší teplotě se máslo stává konzistentnější a trvá delší dobu, než se v troubě roztaví. Tímto způsobem bude dno a boky vašeho tvaru mazány delší dobu, čímž se usnadní oddělení.
5. Tradiční tvar dortu
Navíc k výše uvedeným tipům použijte nůž nebo stěrku, abyste oddělili okraje koláče od stran tvaru, protože to pomůže, když je zcela vyjmete.
6. Tvar s dírou ve středu
V případě tvarů s dírou uprostřed, hodit nějakou mouku nahoře a dělat pohyby tak, že klesne po okrajích. Klepněte na tvar lehce od vnější strany předtím, než jej otočíte, aby se odtrhla.
7. smetanové koláče (maniok, kukuřice, kukuřičná mouka smetana atd.), Na rozdíl od
koláče, které jsou přirozeně vlasů, jako jsou koláče čokolády a mrkve, které jsou vyjmuty z formy snáze, krémové koláče potřebují větší pozor, aby se zlomit.
V tomto případě můžete vyměnit pšeničnou mouku moukou, která je silnější a bude dále chránit váš dort před rozpadem. Dalším tipem je normální mastování, zakrytí papíru z másla a opětovným pomazáním na papíře, aby se nic nestalo. (Tj.Sledujte tyto tipy, vaše koláče zůstanou chutné a celé, což umožňuje krásnou prezentaci. (Tj.