netradiční potravinářské provozy, nazývané také PANCs, přilákaly rostoucí zájem ze strany lidí, z nichž oba jsou z oblasti biologie a výživy, jako jsou ty, kteří pracují v kuchyni, a to i těch, kteří prostě rádi vaří doma.
Znalec Valdely Kinupp, autor knihy o PANCs a tvůrce názvu, vysvětlil v rozhovoru s moderátorkou a culinarista Krásné Gil, že tyto rostliny jsou snadno nalézt, ale většina lidí neví, jejich potravinové funkce.
Někteří, jako je kuřata a kopřivka, se v minulosti konzumují, ale nyní se stávají nepoužívanými a nyní se stávají znovu známými. Stalo se to proto, že se staly známými jako pejorativní názvy, jako by to bylo něco, co bylo spotřebováno v době otroctví, protože lidé hladovali. Ale jsou to skvělé možnosti a velmi výživné, kromě demokratizace jídla, protože jsou přístupné všem a snadno se jim dají nalézt. Seznamte se několik z nich: 1. Serralha
Je to hořké a mělo by být ponecháno na máčet ve studené vodě nebo pomerančového limetkovou šťávou eliminovat tuto chuť, pak dušené v česneku doprovázet jídla jako fazole a polentou.
2. Zlatá rybka
Když pečené a smažené, to vypadá jako ryba ve tvaru a chuti, tak jméno. Může být podávána jako občerstvení nebo k výrobě těstovin a risot.
3. Araruta
Je velmi výživný a z této léčivé rostliny je možné extrahovat škrob bez lepek, který může nahradit pšenici nebo oves. Lze jej také použít k přípravě kaší.
4. Ora-pro-nóbis
Známý v Minas Gerais, používá se hlavně s kuřecím masem, fazolem a angu. Pracuje také jako zelené barvivo. Má neutrálnější chuť a neměl by být nasekaný, aby neměl slzot.
5. Beldroegon
Rostlin bohatý na bílkoviny, vápník, hořčík a zinek. Před spotřebováním by měl být vařený nebo opékaný. Velmi se používá v salátech.
6. Capuchin
Listy, semena a květiny jsou jedlé. Má pikantní chuť a může se použít při přípravě omáček nebo v salátu.
Taioba 7. klasické country kuchyně, je velmi chutné a mohou být konzumovány jako sledování Surmovky nebo dělat zeleninový roláda. Je třeba vařit pro spotřebu.
8. Černý pepř
Výživný a chutný, vysoký obsah železa a zinku a vařený před spotřebou. Velmi se používá v rýži bodnutí a také v čaji, který lze vzít s kapkami citronu.
Capiçoba 9. Podobně jako rakety, má více kyselou chuť a je vhodný pro použití na pizzy, chleby a dodržovat několik refogadinha nádobí nebo dokonce syrové salát.
10. Caruru
Je bohatý na bílkoviny, vlákniny, železo a hořčík. Velmi používán uvnitř, aby doprovázel maso nebo uprostřed fazolí. Jeho chuť je velmi podobná chuti špenátu.
11. Kopřiva je jedním z nejbohatších rostlin v železa a v některých zemích, jako je Itálie, je populární položka na vaření, který se používá v polévce s názvem ZUPPA di Ortiche, což je rarita.
Před náročné jakékoliv Panc, že je důležité, aby se vždy výzkum, ať už na internetu nebo v knihách o toto téma, správně identifikovat rostliny, které může být přijato, a vyhnout se tak otravy nebo jiné problémy. (Tj.