Jste typ, který "trčí nos" pokaždé, když slyšíte o okra? Možná změňte názor od teď po přečtení o mnoha výhodách, které nabízí zdraví.
"Okra je plody afrického původu, zelené barvy s bílými semeny uvnitř. Je široce používán při vaření před dozráváním. Sestavuje typické a regionální pokrmy v Brazílii, například caruru a kuře s okrou, "říká funkční výživář Helouse Odebrecht.
Chcete-li získat představu: podle Eliane Petean Arena, výživu buňky, specialista na Clinical Nutrition, veřejné zdraví, nemocnice správy a funkčních potravin a nutrigenomiky a ředitel Clinical Nutrition Cell Center terapie okra je užitečné pomáhat různé problémy, jako jsou respirační stavy, bronchitida s hustou sekretací, gastrointestinální problémy a kožní stavy. Ale nezastavujte se tam!
Dobré důvody pro zařazení okra ve vašem jídle uvidíte, že není žádný nedostatek! Samozřejmě, že vše, co čtete / slyšíte, není pravda. Je třeba si uvědomit, že jídlo nepůsobí zázraky, a také, že užívat výhod, které může nabídnout, je nutné konzumovat s určitou frekvencí.
Nutriční vlastnosti okra
Hellas zdůrazňuje, že okra je zdrojem vitamínů, minerálů a vláken. "V něm vyniká vitamin A, vápník, železo a vynikající zdroj vláken," říká. ○ Eliane zdůrazňuje, že nutriční vlastnosti okra jsou rozsáhlé. Buňkový výživový lékař vysvětluje, že má:
Slizy:
sekrety bohaté na polysacharidy, také přítomné v určitých řasách. "Tato živina provádí terapeutickou funkci boje proti zánětu dýchacího traktu, protože má odvykací a antitusivní vlastnosti. To také pomáhá při léčbě podráždění zažívacího traktu a střevní záněty, a zároveň snižuje vstřebávání cholesterolu, čímž přispívá velmi výrazně k boji proti hypercholesterolemii (zvýšené koncentrace cholesterolu v krvi) a prevenci diabetu, „říká. Pektiny :
jsou polysacharidy složené důležité pro trávení „protože to usnadňuje syntézu proteinů a lipidů, jakož i regulaci vstřebávání sacharidů v těle,“ vysvětluje Eliane. glykosidy:
„živiny jsou tvořeny dvěma druhy látky, glicídio (cukr), která může být glukóza, a pentózy, což může být kyselina, alkohol nebo jiné organické sloučeniny. Glykosidy působí jako antiseptiky, protizánětlivé látky a kapiláry. Terapeutické funkce jsou rozmanité, včetně projímadla nebo projímadlo, zažívací, vzteklý a žluči, diuretikum, tonikum srdce a posílení kapilární stěny, „vysvětluje výživu buněk. Miner Minerální soli: jsou látky anorganického původu, které jsou součástí tvrdých tkání organismu, jako jsou kosti a zuby. "Soli se také nacházejí v měkkých tkáních, jako jsou svaly, krevní buňky a nervový systém. Tyto živiny jsou pro tělo velmi důležité a mají takzvaný regulační funkci, akci, která přispívá k osmotické funkce vyrovnávání úrovně kyselosti a neutralitu v těle, stejně jako pomáhá nervové podněty, tepovou frekvenci a metabolické aktivity, „řekl Eliane. Vitamíny
: A, B2, B6, niacin a C. „Vitamíny jsou nezbytné živiny pro fungování těla obecně, a to především proto, že pomáhají v prevenci a překonávání mnoho nemocí,“ říká odborník na výživu.
Aminokyseliny: jsou základní prvky pro ekologické využití všeho, co je požíváno prostřednictvím potravin. „Aminokyseliny jsou živiny, které se aktivně podílejí na produkci více než 50.000 proteinů a více než 15.000 enzymů, které jsou zásadní pro správnou funkci orgánů a organických systémů,“ říká Eliane. 9
výhody okra zdravotní s hodnotnými nutričními vlastnostmi, které okra nabízí profesionální vystupují jako klíčové výhody okra:
1. zlepšení trávení:
„díky přítomnosti slizovitou vlákna, okra pomáhá přesunout potraviny trávicím traktem, čímž se zvyšuje peristaltické pohyby střev a brání nejrůznější zažívací potíže, jako je nadýmání, zažívací křeče, zácpa a vznik nadměrného plynu, „říká Eliane.
2. Chránič očí: , že obsahují vysoký obsah vitaminu A a některé antioxidanty, jako je beta-karoten, lutein a xanthein, oči jsou chráněny, protože tyto prvky zničit nebo neutralizovat volné radikály, které jsou nebezpečné vedlejší produkty buněčného metabolismu. "S vysokou úrovní okra ve vaší stravě budete mít větší ochranu pro vaše zraku, včetně makulární degenerace a katarakty," říká Eliane.
3. Přínos pro zdraví a mládí kůži: „antioxidantů vitamínu A jsou také schopny chránit pokožku, propagaci rychlejší hojení, snižuje vzhled jizev a akné a snižuje tvorbu vrásek. Antioxidanty jsou silné živiny, které mohou neutralizovat volné radikály, které poškozují kožní buňky a přinášejí známky stárnutí, "vysvětluje odborník na buňky.
4. Zvýšení organické imunitu: „stejné antioxidační složky, které jsou součástí jejich konstituce, kromě vysokého obsahu vitaminu C, posílení imunitního systému obecně. Vitamin C může stimulovat imunitní systém, aby vytvořil více bílých krvinek, prvky, které působí v boji proti patogenům a při kontrole cizích látek přítomných v těle, "říká Eliane.
5. Nízká kalorie: Helouse zdůrazňuje, že okra je nízkokalorická zelenina. Je tedy dalším spojencem těch, kteří hledají vždy zdravou výživu, aby udrželi váhu (případně zhubnout).
6. Snížení obsahu tuku a cukru: Helouse vysvětluje, že okra pomáhá snižovat vstřebávání tuku a cukru kvůli kvalitě jeho vláken.
7. Zlepšení zdraví kostí, vlasů, kůže a nehtů: výživu Helouse zdůrazňuje, že okra je vynikající pro zdraví kostí a výživy pro připoutání orgánech, jako jsou vlasy, kůže a nehtů.
8. Pomáhá snížit vstřebávání cholesterolu: tak přispívá k boji proti zvýšení koncentrace cholesterolu v krvi a pomáhá při prevenci diabetu.
9. Pomoc při správném fungování organismu: okra přispívá k dobrému fungování těla obecně, hlavně proto, že pomáhá při prevenci a dokonce překonávání různých onemocnění.
Voda z okra: Má tenkrát a léčí cukrovku? Po nějakou dobu se objevila cirkulace předpokládané informace, že užívání "okra vody" pomáhá zhubnout a dokonce léčit cukrovku. "Recept" by byl následující:
Umyjte a odstraňte špičky dvou okra;
Rozdělte okra na polovinu a vložte je do sklenice vody;
- Nechte "odpočívat" po dobu 8 až 10 hodin večer;
- Další den vyndejte oves a vypijte vodu.
- Podle studie zobrazené na televizní show jako „domácí recept“ způsobený krevní cukr dobrovolná snížen z 300 na 150.
- Říká se, že voda okra mohl ještě pomůže zhubnout, protože množství ovocných vláken. Je ale pravda, že okra voda nabízí takové výsledky?
Pro Eliane je to mýtus. "Je nezbytné žvýkat a strávit potravu samotnou, aby mohly aktivní látky v těle působit," říká nutriční pracovník buněk. (Tj.Helouse varuje, že hubnutí se nespoléhá výlučně na zázračnou techniku nebo praxi. "A ano, řada dalších strategií, jako je změna stravovacích návyků, hodnocení a korekce metabolických změn, cvičení fyzického cvičení, kvalita spánku, mezi jinými faktory. Pitná voda z okra nesnižuje váhu. Neexistuje žádný vědecký výzkum ani záznam, který dokazuje toto prohlášení. Mohlo by to být i strategie v procesu úbytku hmotnosti vzhledem k vlastnostem rozpustných vláken, která jsou okra ve vodě a může snížit vstřebávání glukózy a tuku“, vysvětlil.
Nedoporučuje se však, aby osoba začala pít vodu z okra podle vůle. Tato možná strategie by měla být projednána s výživou nebo lékařem.
A ve vztahu, pomoc při léčbě cukrovky? Helouse rovněž poukazuje na to, že vyvážená, pestrá strava bohatá na zeleninu ve správném poměru je vždy prospěšná pro diabetiky. "Pro tuto skupinu jedinců není pouze kontrolní hladina cukru v krvi jediným opatřením, které musíme udělat, musíme kontrolovat tlak, obezitu, srdeční a oběhová rizika," říká.
"Zahrnutí okra v potravinách, v kombinaci s dalšími nutričními strategiemi a poradenstvím, může být v diabetes stravě vítáno. Studie musí být ještě přesvědčivější a důkladnější, aby tato fráze přestala stát se mýtem a stát se pravdou. Nebo ne, "říká funkční výživář.
„Brazilský Diabetes Society doporučuje, aby lidé s diabetem udržovat zdravé výživy, pravidelnou fyzickou aktivitu, léky předepsané lékařem, včetně inzulínu, pokud je to nutné navštívit zdravotní službu provádět pravidelné kontroly a konzultace s ostatními odborníci v případě potřeby: kardiolog, oční lékař, nefrolog, atd., "dodává funkční výživu Helouse.
Tímto způsobem stojí za to zdůraznit: voda okra nepracuje zázraky a neměla by být používána jako "léčba" ke zhroucení nebo dokonce k léčení diabetu. Není-li orientace jeho užívání předávána jako strategie odborníka (lékaře nebo odborníka na výživu) vaší důvěry.
11 báječných báječných receptů
Pokud máte zájem se těšit z výhod, které okra může nabídnout, podívejte se na několik receptů, aby lépe zahrnout do vašeho jídla.
Je pozoruhodné, že důležitým tip na snížení sliny na okra vařit to je: dát pár kapek citronu nebo ocet, když sautéing nebo vaření.
1.
Smažená okra:
důkladně umýt 200g okra a suché. Odstraňte špičky z okra a nakrájejte ovoce na velké kusy. Vložte olej do pánve na smažení, do té míry, kterou dávkujete na pokrytí pánve. Nízké teplo přidejte 1 čajovou lžičku koření česnek a sůl a okra, neustále míchání a nechte smažit.
2. Sautéed okra: smažte stroužku česneku a cibule v malém oleji. Přidejte 10 až 15 jednotek okra, pepře na chuť a 1 kuřecí nebo hovězí vývar. Přidejte trochu vody a vařte, dokud nebude dobře snížena, ale nenechte ji vyschnout. Podáváme s bílou rýží a kuřecím masem.
3. cro Crispy pečené okra: umýt asi 15 jednotek okra. Vysušte jeden po druhém ručníkem na nádobí. Odstraňte špičky a ořízněte okra podélně. Umístěte je na plech vedle sebe a vyhněte se vytváření více než jedné vrstvy. Před ohřátím ohřejte troubu na 200 °, asi 40 minut. Při vyjmutí z trouby přidejte sůl a pepř. 4. Okra s masem: recept se dělá s rumpou, cibulí, rajčaty, mimo jiné snadno nalezené složky. Servíruje šest až čtyři lidi a stává se kompletní receptou, když je doprovázen rýží a salátem. 7
5. zrnka rýže s okry a kuřecího masa: velmi chutné a zdravé recepty smícháním drcené kuře, ibišek, fazole a rýže 7, který je složen z celých zrn a semen. (Tj.6. Farofa okra: okra se při kombinování se slaninou a kukuřičnou moukou velmi chutná. Dobrý tip, který doprovází vepřové žebro, skot nebo vepřový mignon. 7. Quinoa s organickou okrou a brokolicí: zdravý a jednoduchý recept na přípravu. Quinoa vstupuje jako "náhražka" za rýži, ale vyniká, protože má vysoký obsah bílkovin. 8. Kuře s okrou: jednou z nejznámějších kombinací pro použití okra. Recept je vyroben ze stehna a převařený a vedle okra zahrnuje česnek, olivový olej, bobkový list, anglickou omáčku, sůl a černý pepř.
9. marocký kuskus s okra: zdravá a odlišná možnost, ačkoli jednoduchá k přípravě. Kromě kuskusu a okra použijete uzená vepřová panenka a další snadno nalezené ingredience.
10. Okra s klobásou: recept typický pro Minas Gerais, snadno se připravit a velmi chutné. Dokonalé, aby doprovázely bílou rýži, nebo pro ty, kteří rádi, polentu.
11. Caruru: jedna z typických pokrmů Bahia. Obvykle se podává s bílou rýží, mořskými plody, rybí moquecou nebo treskou.
Důležitým pokynem ohledně okra je, že v době nákupu si vyberte ty, které mají živou barvu a pevnou konzistenci (ne tvrdé). Stojí za to zkroucení, a pokud se rozbije, je to dobré; ale pokud se ohne, je uschlé.
Pokud jste nikdy ochutnali a / nebo "zkroucili nos" pro recepty okra, přehodnoťte své návyky. Rozhodně stojí za to zahrnout ji do své stravy, aby získala více zdraví obecně. (Tj.