Sójové mléko, toust, víno, džusy, kokosový olej a Bezlepkové potraviny jsou součástí ideálního nákupního seznamu, že? Špatně! Motivace spotřebovat tyto položky je vytvořena prostřednictvím médií a reklamy, které sdružují některé potraviny s myšlenkou na zdraví a dávají spotřebitelům falešný pocit, že se živí zdravým a vyváženým způsobem.
Podle endokrinologa Daniele Zaninelli "žádné jídlo není dokonalé nebo úplně špatné. Musíme znát jejich specifika, abychom mohli každý z nich správně využít. "Proto je při výběru položek, které se chystají k vašemu stolu, třeba věnovat pozornost.
Poznejte následující sedm jídel, které jsou považovány za zdravé, ale to mohou být skvělí darebáci vyvážené stravy. Také se naučíte, jak inteligentní náhražky provádět a co je třeba sledovat při výběru potravin.
1. Sójové mléko
Vzhledem k vysoké rychlosti intolerance laktózy je běžné nahradit kravské mléko sójovým mlékem. "Zvláštní pozornost by měla být věnována skutečnosti, že tato náhrada je pouze nutričně adekvátní z hlediska příjmu bílkovin. Pokud jde o obsah vápníku, není tato výměna účinná, "říká Daniele.
Vápník je rozhodující pro zdraví kostí a jeho nedostatek může vést ke vzniku příznaků, jako jsou křeče a podrážděnost, kromě zvýšení rizika osteopenie a osteoporózy.
Podle endokrinologa je důležité, že vápník je kromě požití také adekvátně absorbován. Ačkoli existují možnosti pro sójové mléko obohacené o vápník s stejnými koncentracemi v kravském mléce, absorpční schopnost těla není stejná, s vyššími koncentracemi vápníku potřebnými k dosažení stejného účinku.
Špička je zvýšit příjem potravin bohatých na vápník, upřednostnění mlékárny, kde je to možné: „jogurt má nižší koncentraci laktózy s větší přijetí, i když existuje nesnášenlivost látka“, Daniele vodítka.
Lékař také doporučuje, aby doplňky vápníku byly používány s opatrností a až po klinickém hodnocení, aby se stanovila požadovaná dávka. Nadužívání může také způsobit poškození zdraví.
2. Toast a vodní sušenky a slané
„Je běžné, že lidé vyměňují francouzský chléb pro některé vody a soli sušenky nebo toasty neškodné věří, že jsou méně kalorické potraviny,“ říká Daniele. Podle ní, v závislosti na množství konzumované, mohou se toasty a sušenky stát opravdovými pasti pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo se o cukrovku postarat.
Věděli jste, že asi tři toastery nebo pět cookies jsou stejné jako francouzský chléb? Stojí za zmínku, že tyto potraviny jsou složeny z jednoduchých sacharidů, vykazují rychlou absorpci a zvyšují hladinu glukózy v krvi.
Jako zdravé možnosti substituce endokrinolog doporučuje volit ovoce, cereální tyčinky nebo sušené ovoce, za předpokladu, že jsou konzumovány s omezenou schopností.
3. Industrializované ovocné šťávy
Hledáte zdravější návyky Mnoho lidí si vyměňuje spotřebu nealkoholických nápojů ovocným džusem, ale je důležité dodržovat některé otázky. Podle
Daniele se nádobka šťávy, kromě toho, že velké množství cukru v kompozici, konzervační látky, barviva a sodíku, což je nevhodné i pro časté použití lehké verze. „Pravidelná konzumace cukrem slazených nápojů je spojena s obezitou a zvýšené hladiny krevního tlaku a zvyšuje riziko vzniku diabetu typu 2 u dětí jsou častou příčinou zubního kazu,“ říká endokrinolog. (Tj.Dokonce i přírodní džusy by měly být konzumovány v uklidnění, protože jejich příprava vyžaduje hodně ovoce, což je velmi kalorický, i když netrpí přidáním cukru. Kromě toho se během přípravy ztrácejí vlákna, a pokud spotřeba nedojde během 30 až 60 minut, dochází také ke ztrátě části vitamínů. Daniele doporučuje, aby diabetici byli obzvlášť opatrní, protože džusy vyvolávají rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi. Pokud jde o džusy, nejlepší možnosti navrhované lékaře jsou citron a aceroly (s sladidlem), nebo řízky šťávy, které jsou obecně méně kalorií, a zachovat větší množství vitamínů.
4. Kokosový olej
Spotřeba kokosového oleje nyní získala mnoho příznivců kvůli slibům pomoci při hubnutí a dokonce i kontrole cholesterolu. Věděli jste, že kokosový olej je jen nasycený tuk a že každá polévková lžíce obsahuje asi 110 kcal? Podle Daniele Zaninelli, pravidelná konzumace tohoto oleje vede k ukládání tělesného tuku s přibývání na váze, špatný cholesterolu a triglyceridů zvýšení, a dokonce i problémy s játry.
V tomto případě je návrh endokrinologa zvolit mírnou konzumaci rostlinných olejů, jako je oliva, kukuřice nebo řepka.
5. Víno
"Na rozdíl od toho, co mnozí lidé myslí, neexistuje žádná bezpečná částka na spotřebu alkoholických nápojů, a to ani pokud jde o víno," říká Daniele. Některé studie naznačují, že mírná konzumace červeného vína by mohla přinést kardiovaskulární ochranu, ale věří se, že příznivé účinky představují pouze jednu desetinu možných škodlivých účinků.
Podle endokrinologa, konzumace alkoholu je spojena s řadou zdravotních problémů, včetně zvýšení tělesné hmotnosti, onemocnění jater a různých druhů rakoviny - úst, hltanu, hrtanu, jícnu, střev, jater a prsu. Smích s rakovinou se značně zvyšuje, když je kouření spojeno.
Pro ženy je doporučena maximální spotřeba 20g / den (1,5kcalice) u mužů a 15g / den (1 šálek), což dává přednost červenému vínu.
6. Dietní potraviny
Pokud je vaším cílem zhubnout, měli byste být opatrní na diety. Spotřeba je určena pouze těm, kteří trpí omezením některé složky stravy. "Většina dietních potravin, které jsou na trhu k dispozici, je zaměřena na diabetiky se sníženým obsahem cukru, ale netrpí snížením množství kalorií a aby se zachovala chuť a struktura podobná tradičním potravinám, "Říká Daniele. Tak je tomu například u čokolády, která může být v krmné verzi mnohem kalorická než původní.
Lékař doporučuje nahradit dietní čokoládu hořkými nebo hořkými prostředky.
7. bezlepkové potraviny
bezlepkovou dietu získává stále více příznivců ve snaze o hubnutí, ale je důležité, aby bylo jasné, že tyto potraviny jsou uvedeny pouze pro lidi, kteří jsou s nesnášenlivostí lepku, tedy těch s celiakií.
„Vyloučením lepku z menu, spotřeba potravin s vysokým obsahem kalorií, jako jsou těstoviny, chléb, pivo a nudle se snižuje, což umožňuje snížení hmotnosti, ale jsou-li tyto potraviny nahrazeny sušenky, pečivo nebo bezlepkových piv, bude ztráta hmotnosti, "říká endokrinolog. V případě průmyslově vyráběných bezlepkových potravin jsou v jejich složení často vyšší množství tuků, což je spojeno se zvýšenou hmotností a zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
Endokrinolog Daniele Zaninelli usměrňuje, že „spíše než snížit glutenu ideální je zachovat vyvážené stravy, potraviny priorit nižší hustotu energie jak s vysokým obsahem vlákniny. Také je důležité udržovat rutinu fyzického cvičení. Pouze s dlouhodobými změnami v chování může dojít k úspěšnému úbytku hmotnosti, což přinese mnoho přínosů pro zdraví, "říká. (Tj.Tipy pro výběr vašeho jídla
V procesu industrializace se vedle soli, cukru a tuku přidávají různé chemikálie, které zvyšují chuť a prodlužují výrobek.
Pokud jde o výběr jídla, aby se doma čtení štítky je nutné. Všechny štítky by měly obsahovat: energii (kalorie), sacharidy, bílkoviny, celkové tuky, nasycené tuky, trans-tuky, dietní vlákniny, vápník, železo a sodík. Kromě informací o výživě musí obsahovat také název produktu, seznam složek obsažených v tomto produktu a datum vypršení platnosti. To vše na jednu porci potravy, v gramech nebo mililitrech a v domácích opatřeních.