Chutná omáčka, dobře ochucená a velmi dobře zpracovaná s masem: protagonistou našeho postavení dnes je dřevěná omáčka!
Říkají, že autentická omáčka by měla být připravena s Madeire vína vyráběného v Portugalsku. Nové verze s dalšími přísadami se však každý den objevují a všechny jsou stejně chutné.
Přestože se v brazilských restauracích jedná o velmi častou postavu, historie dřevěné omáčky pochází již dávno. Někdo, kdo si myslí, že recept se objevil v portugalské kuchyni, je klamný. Úspěch dřevěné omáčky je dán Angličanům, kteří obsadili ostrov Madeira. Velmi vášniví vína začali používat v různých přípravách, od koláčů až po maso. A to bylo s největší pravděpodobností, že omáčka ožila.
Jakmile víš trochu víc o jídle, není nic jako ochutnat, že? Takže si můžete prohlédnout 13 lahodných a snadných receptů, které můžete provést s omáčkou z dřeva - je tu i vegetariánská volba a kuraca strogonoff!
1. Základní dřevěná omáčka
Pokud jste nikdy nedělili dřevěnou omáčku, je zde jednoduchý recept krok za krokem. Potřebujete víno, máslo, cibuli, česnek, pšeničnou mouku, vývar, tymián a sůl. Způsob přípravy je jednoduchý a jedno z tajemství je přetáhnout omáčku pomocí síta.
2. Fake dřevěná omáčka
Tento recept vypadá úžasně s vařeným masem a je vyroben do tlakového hrnce. Na dně pánve byste měli dát olivový olej, cibuli, česnek, kostičky, hovězí vývar, sušenku, hořčici, sůl a bobkový list. Zakryjte vroucí vodou a přivést do tepla. Chcete vědět ostatní? Kliknutím sem zkontrolujte.
3. Filet s jednoduchou dřevěnou omáčkou
Jemný a šťavnatý filet, doprovázený velmi chutnou a plnou omáčkou. Jak se nesmí slinit? Příprava je jednoduchá: filet je ochucený pouze solí. Chcete-li omáčku ještě zvláštní, přidejte houby a srdce palmy! Plný recept.
4. Filet s originální dřevěnou omáčkou
Tento návrh je pro ty, kteří chtějí caprichar! Seznam přísad obsahuje rajčata, kytice garni, cibule, kosti kostí, pšeničná mouka, máslo, mrkev, zakysaná smetana, celer, česnek, dřevo víno a cachaça nebo koňak. Už jsi někdy zahalil něco? V tomto receptu budete mít příležitost!
5. Filet mignonových medailonů na dřevěnou omáčku
Ačkoli je dřevěné víno odpovědné za charakteristickou chuť tohoto pokrmu, v tomto receptu můžete nahradit suché červené víno. Pro doprovod medailon připravte brambory, zeleninu, rýži nebo pyré. Podívejte se na kompletní recept a dobré chutě!
6. Dřevěný filet bez pivní omáčky
Dřevěná omáčka je skvělou volbou pro doprovázení červených mas a domácí vůně vždy přináší zvláštní příchuti k jídlu, že? V tomto receptu steaky steaky byly ochuceny česnekem, solí a pepřem. Omáčka byla připravena ve stejné pánvi jako steaky. Chcete-li se stýkat!
7. Filet mignon s dřevěnou omáčkou s hořčicí
Buďte připraveni přijímat komplimenty: tento recept je neuvěřitelný! Aby dřevěná omáčka byla ještě chutnější, poznamenejte si trik: přidejte 3/4 čajové lžičky dijonové hořčice, která je silnější než hořčice běžně používaná v kuchyni. Podáváme se salátem, rýží a pečeným bramborem.
8. Filet mignon s dřevěnou omáčkou s čedarem a karamelizovanou cibulí
Chuť tohoto receptu připomíná slavný hamburger z obřího řetězce rychlého občerstvení - víte, o čem mluvíme. Sada pokrmů se skládá z filety pokryté dřevěnou omáčkou + smetanovou čedarovou omáčkou + sladkou a karamelizovanou cibulí. Wow!
9. Chambaril s dřevěnou omáčkou s xerém
Pro ty, kteří nevědí, je xerém typickým místem Portugalska, které je také velmi spotřebováno v Brazílii, zvláště na severovýchodě. Je to dougha preparát založený na kukuřičné mouce. A víte, jak je to shire s krásným pečeným masem s dřevěnou omáčkou? Pobyt je příliš! Podívejte se na recept. (Tj.10. Roll mleté hovězí omáčkou
Půda maso je známý pro svou univerzálnost a může být použit v různých receptech. V tomto návrhu se maso používá k výrobě pečeně s mozzarellou. Dřevěná omáčka dává nádech chuti. Podáváme se salátem a těstovinami.
11. Lizard Madeira omáčce se zeleninou
Lizard, střih hovězího masa, také často nazýván Armadillo v některých částech země. Podle tohoto receptu budete mít velmi hustou dřevěnou omáčku. Pokud se vám to nelíbí, udělejte to jinak: namísto toho, aby se bujón z pečení masa dostal, je to jen součet.
12. Strogonoff kuřete na dřevěnou omáčku
dřevěná omáčka nemusí doprovázet pouze steaky a pečené maso. A co jiný strogonoff? S kuřecími prsíčky, plátky žampiony, zakysanou smetanou a dřevěnou omáčkou vypadá pokrm krémově a velmi báječně. Doprovodný tip je bílá rýže a slámové brambory. Naučte se teď!
13. Seitan na dřevěnou omáčku
Samozřejmě, že jsme nemohli nechat vegetariánský recept zvenčí! Seitan, známý jako glutenové maso, je skvělou náhradou pro každého, kdo má dietu bez živočišného původu. Zvláštní ingredience na ochucení dřevěné omáčky: zázvor! Podívejte se na recept podrobně zde.
Bavili jste recepty? Snažte se je dělat každý den. Stojí za to měnit v mase a doprovázejících, vždy mít různorodé možnosti ve vašem stole. Užijte si jídlo! (Tj.