Každý ví, že vyhnout se smaženým potravinám je jedním z nejdůležitějších doporučení pro každého, kdo hledá zdravou výživu - a také pro ty, kteří se chtějí vyhnout chorobám, jako je obezita a srdeční problémy.
Však víme, že nikdo není vyroben ze železa a že pokud je to čas od času dobré, jídlo smažené potraviny nebude tak špatné. Ale je to čas od času, opravdu?
Pokud je to váš případ, je docela možné, že chcete, aby vaše jídlo bylo ostré a ostré, jak je to možné, že? Koneckonců, nic víc zneklidňující než zběsilý brambor, který uvařil v oleji a byl zcela namočený - kromě toho, že je velmi škodlivý pro zdraví.
Proto připravte smažení doma, je nutné vědět, zda je olej již na správné teplotě. Pokud nemáte vhodného teploměru na to, podívejte se na naše triky a udeřil plnou v příštím smažení:
1. Chléb číslo trik 1
Tento tip pochází přímo od babičky: dát oleje k ohřevu, které jste přidali kus chleba nebo toast v pánvi. Když olej kolem něj začne bublat, bude už horké, aby si smažil jídlo.
2. Chléb trik číslo 2
Potřebujete znát teplotu oleje přesněji? Dobře, je tu druhý trik s chlebem, který vám může pomoci: stačí dát kus uvnitř pánve s olejem a dívat se, co se s ním stane.
Pokud se chleba potápí a nezůstane, teplota bude stále kolem 150 ° C, což je příliš nízké na smažení a ponechá jídlo měkké a mokré.
Pokud chleba klesá a stoupá velmi pomalu, znamená to, že teplota je mezi 160 ° C a 165 ° C, doporučuje se pro smažení potravin, jako jsou zelenina a zelenina, které jsou jemnější.
Jestliže kus chleba rychle stoupnout na povrch, vím, že teplota oleje je mezi 175 ° C a 180 ° C, což je ideální pro většinu hranolky a získat ostrý a sequinhos jídlo.
Důrazně věnujte pozornost: pokud hořet, teplota oleje je příliš vysoká. Oheň byste měli vypnout a při péči o nádobu buďte velice opatrní, zatímco budete čekat na trochu ochlazení oleje. Nikdy se nechte příliš horko, protože hoří nad 200 stupňů Celsia.
3. Match Trick
Tento trik je také klasický. V takovém případě, když dáte pánvičku do oleje v ohni, již do něj přidáte zápalku. Když svítí, znamená to, že olej je již na správné teplotě, aby se potraviny vyprážely.
Samozřejmě, dávejte pozor, abyste se nehořil a nezapomeňte se bát, když se zápalná hůl zapálí.
4. Lžíce trik
Nepoužíváte zápalky a nemáte chleba hodit do pánve? Dobře, žádný problém. Jednoduše položte rukojeť dřevěné lžičky (za předpokladu, že je také dřevěná) uvnitř pánve. Když olej kolem něj začne bublat, můžete již začít smažení.
Není nikdy příliš pozdě, než varovat: nádobí by nikdy nemělo být ponecháno bez dozoru, ještě víc, pokud máte doma děti nebo domácí mazlíčky. Pánev s horkým olejem může způsobit vážné následky nehodám domácnosti, proto buďte velmi opatrní. (Tj.