rodák závod v Evropě a části Asie, pěstování čekanky se rozšířila do celého světa, které mají afinitu k mírné, tropických a subtropických oblastech. Bylinné druhy, součást rodiny Asteraceae, která zahrnuje také druhy salátů, sedmikrásek a slunečnic.
Tato zelenina je široce používána v potravinách, její slaná spotřeba je v Itálii velmi běžná. Navíc má stále léčebné vlastnosti. Podle odborníka na výživu Andréy Marimové je mezi terapeutickým užitím možné citovat funkci ledvinné a jaterní depurativní funkce.
Ideální část jejich použití jsou listy, které mají zelenou barvu, a může dosáhnout až 30 cm dlouhé a 6 cm. S hořkou chutí mají hladké listy nebo mají žebra ve svém prodloužení.
Stále podle nutritionistu, to je nízkokalorická volba, která představuje pouze 23 kalorií v 100g porci. Je bohatý na živiny a vitamíny, ale je stále zdrojem bílkovin, vlákniny a uhlohydrátů, stejně jako minerály, jako je železo, hořčík, vápník a draslík.
Jeho léčivé použití se datuje do starověku, kdy Egypťané, Řekové a Římané používali své vlastnosti k léčbě nejrůznějších podmínek.
7 úžasných přínosů čekanky
Kromě toho, že máte příjemnou chuť, přidáním této zeleniny do menu můžete zaručit různé vitamíny, minerály a vlákninu. Podívejte se pod některé z výhod čekanky v závislosti na odborném:
1. Zmírňuje zácpu a pomáhá při trávení: „tím, že inulin, rozpustnou vlákninu, pomoc při prevenci gastrointestinálních poruch, a pomáhat při správné trávení, as což podporuje šíření prospěšných bakterií v našem těle, "říká. Dalším příznivým bodem je vysoký obsah vlákniny, který napomáhá střevní peristaltice.
2. Boj proti stresu: výživář vysvětluje, že tato zelenina má sedativní účinek, zaručuje klidnější mysl, bez stresu a úzkosti.
3. Chrání ledviny a játra: pomáhá při clearance ledvin, čekanka zaručuje diuretický účinek, upřednostňuje odstranění toxinů z těla a zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů. Profesionální také vysvětluje, že stejná detoxikace nastává na úrovni jater, čímž se zabrání možnému výskytu onemocnění jater.
4. Výhody imunitní systém: „mající antibakteriální, čekanky působí jako antioxidant, bojuje volné radikály zodpovědné za propuknutí rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění,“ říká Andrea.
5. Zlepšuje zdraví kůže: Vzhledem k tomu, že tato potravina obsahuje vysoké dávky beta-karotenu a flavonoidu, jeho antioxidační síla zlepšuje vzhled pokožky, nehtů a vlasů, předchází nemocem a předčasnému stárnutí.
6. Výborný pro srdce: Podle nutritionistu kromě přítomnosti inzulínu přítomnost inulinu ještě pomáhá snížit LDL, známý jako špatný cholesterol, předchůdce onemocnění srdce, jako je ateroskleróza. Kromě toho přítomnost této sloučeniny stále pomáhá v boji proti hypertenzi.
7. napomáhá při hubnutí: tato výhoda je zaručena vzhledem k jeho nízké kalorií na porci, stejně jako s vysokým obsahem vlákniny, který poskytuje pocit sytosti po delší dobu.
Jak vložit čekanku do nabídky?
Podle odborníka na výživu existuje několik možností přidání čekanky do každodenního menu. Podívejte se na některé návrhy:
Listy: "Tato volba představuje pestré saláty, které mohou být konzumovány samostatně nebo doplněny jinou zeleninou," učí Andrea. (Tj.V receptech:
odborník vysvětluje, že čekanka může být stále začleněna do receptů omáček, polévek a dokonce i džusů, a může také doprovázet pokrmy s hovězím a drůbeží. Kořen:
To se obvykle používá při přípravě koncentrovaných sirupů nebo čajů. "Dalším velmi běžným používáním kořene je jeho použití v produkci kávy kvůli jeho hořké chuti," dodává. Podle odborníka čekanka nemá maximální množství, které se má spotřebovat, a mělo by se lišit podle preference každého z nich, ale vždy dávejte pozor, abyste jej nepřeháněli, protože má laxativní a diuretické účinky.
Chicory x endivy: jaký je rozdíl?
Ačkoli jsou tyto zeleniny velmi zmatené, nejsou to totéž. Co se stane, je to, že endive je typ čekanky, představující listy plochější než čekanka. Výhody, jako je přítomnost komplexních vitaminů B, A a C, jsou přítomné v obou, stejně jako charakteristická hořká chuť.
Nežádoucí účinky a kontraindikace
Výživář varuje, že jejich nadměrná spotřeba může způsobit dysfunkci trávicího traktu a dokonce i podráždění kůže. Uživatelé léků na hypertenzi by měli také být opatrní, protože čekanka má diuretický účinek. Jiné různé příznaky nadměrné konzumace zahrnují otok obličeje, potíže s polykáním, chtíč a závratě.
Bohatá vláknina, vitamíny, bílkoviny a minerály, čekanka se stává výživným jídlem a snadno se vkládá do každodenního menu. Začněte konzumovat tuto zeleninu a zkontrolujte všechny její přínosy pro zdraví. (Tj.