Vědecký název Cuminum cyminum, kmín je koření známé ze starověkého Egypta. V současné době se pěstuje zejména v Indii, Jihoafrické republice, na Středním východě av Mexiku, ale stojí za zmínku a používá se po celém světě.
Bianca Sermarini, funkční výživu a konzultantem OrtoBio ústavu, vysvětluje, že kmín byla použitá od starověku k přípravě potravin a likéry. "I dnes je to velmi běžná složka při přípravě masa, omáček, pečiva, chleba, sýrů, polévek a dokonce i některých sladkých pokrmů," říká.
Nejběžnější použití je v práškové formě. "Nejznámější přípravky, které používají kmín jako složku, jsou grilová omáčka a kari," říká výživářka Bianca. Dalšími příklady jídel pocházejících z lahůdky jsou kibe cru a hummus, které jsou známé v arabské kuchyni.
Výhody cumminu však přesahují skutečnost, že dává příchuti více pokrmům. Zjistěte výhody této koření a vědějte, jak ji používat ve vašem dnešním dni.
5 úžasné kmín výhody
Bianca vysvětluje, že kmín je zdrojem hořčíku, vápníku, fosforu, draslíku, vitamínů A a B. Zkontrolujte dobrý důvod ji zahrnout do jejich přípravky
1. Allied kardiovaskulární zdraví: studijní zveřejněná v journal Základy klinické farmakologie zjistil, že kmín může nabídnout dlouhodobý přínos s ohledem na kardiovaskulární zdraví, protože jeho konstantní spotřeba souvisí s nižší úrovní LDL cholesterolu a krevního tlaku.
2. Boj proti anémii: ○ Bianca poukazuje na to, že konzumace kmínu může pomoci bojovat proti anémii, protože je bohatá na železo. 3. Zlepšení trávení:
koření je stále známo, že pomůže zlepšit trávení a vyhnout se plynu. 4. Antioxidační účinek:
Bianca vysvětluje, že kmín poskytuje antioxidační účinky, usnadňuje proces eliminace toxinů z těla. 5. Vylepšená paměť:
odborník na výživu dodává, že pravidelná konzumace kmínu také přispívá ke zlepšení paměti, neboť zvyšuje koncentrační hladiny. Stojí za zmínku, že nejlepší způsob, jak zahrnout kmín do svého jídla se spoléhá na vedení na výživu, aby pak si to nejlepší z výhod, které může nabídnout pro zdraví.
Formy konzumace kmínu
Chcete vědět, jak zahrnout tuto koření do jídla? Podívejte se na tipy:
Kmín:
To je pravděpodobně jeho nejběžnější použití. Prášek pochází ze sušeného osiva a má velmi nápadnou chuť. Bianca poukazuje na to, že může být použita jako složka receptury, což naznačuje použití špičky nože. "Studie o kmínu jsou stále ve vědecké literatuře stále vzácné, nicméně je doporučeno použít špičku nožů jako domácí opatření (v práškové formě)," dodává odborník na výživu. Čaj:
Je možné připravit čaj s kmínem semínka, podle výživy Bianca. "Vezměte do varu 500 ml vody, dokud se vaří, ohnějte a přidáme lžičku kmene semínka. Pečeme 10 minut. Jen napněte a pijte, "říká. Delikátnost zdůrazňuje chuť nejrůznějších pokrmů na základě sýrů, masa, vajec a zeleniny. Aromatické, lze také přidat do omáček a chleba, stejně jako některé druhy likérů, konzerv a sladkých džemů.
10 receptů, které mají kmín jako
hvězda Inspirujte se s níže uvedenými recepty a zvýraznit chuť Vašich pokrmů s využitím kmín:
1. Curry domácí
Všimněte si, že kari není koření, nýbrž kombinace několika. Také známý jako kari, je široce používán v asijských zemích, jako je Indie, Thajsko. Obecně nese kromě kmínu i zázvor, skořici, kardamom, jalovec, kurkuma, ginska a pepř. (Tj.2. Homus
Je to pasta cínu s tahinem, arabského původu, velmi chutná. Existuje několik verzí, ale tento recept je vyrobena s zrna surové zobák, tahini, citron, olivový olej, česnek, sůl, černého pepře a kmínu království.
3. Kibe syrové
Aby tento klasický pokrm arabské kuchyně, budete používat pšenici pro Kibe, pozemní kachna dvakrát, kmín, pepř syrského (volitelné příslušenství), sůl, pepř království, olivový olej, mátu a cibuli.
4. Chili
Typický Texas recept, chili je super-snadné a chutná úžasné. Kromě toho je ideální pro oteplování v chladných dnech a pro dobrou cestu k opětovnému použití fazolí.
tex-mex 5. Výtěžek je šest částí, a bude používat pouze mleté hovězí maso, cibule, celer, rajčata, vodu, vařené fazole, chilli prášek, pozemní kmín, česnekový prášek, sůl, mletý černý pepř, cukru a olivového oleje. 6. Guacamole
Již známé a uznávané guacamole jednoduchý recept budete potřebovat pouze kmín, sůl, česnek, avokádo, citron, rajčata, červená cibule, čerstvý koriandr a pepř.
7. Hovězí maso se brambory a kmínem
To je dobrý požadavek na plné a chutné jídlo. Musíte pouze mleté hovězí maso, skvělé anglické brambory, cibule, česnek, rajčata, rajčata, kmín, olej a čerstvé listy bazalky. 8.
indické kuře kuřecí řízek se s cibulí, zázvorem a kurkuma, koriandr a kmín, aby strukturu a chuť, trochu červeného paprikou a kokosovým mlékem spojit chutě a nechat misku s hedvábnou omáčkou.
9. Chléb cibuli a kmín
Chcete-li tento chutný chléb, budete používat pouze pšeničná mouka, cukr, máslo, voda, čerstvé droždí, sůl, kmín, cibuli a vejce.
10. thajská rýže
Tato rýže je skvělý nápad měnit hlavní jídlo ze dne na den. Kmín, v kombinaci s bobkovým listem, koriandr, sladké papriky, tahini a zázvorem vytvořit silný a nezapomenutelný chuť!
Nezapomeňte však, že kmín má pozoruhodnou chuť, takže ho nepřehánějte!
Nežádoucí účinky a kontraindikace
Mírná konzumace kmínu nemá žádné zdravotní problémy. Podle Bianca, kmín je kontraindikována u pacientů s jedinou žaludku, protože je dráždí žaludeční sliznici.