Born - zdánlivě - v Pernambuco, a velmi populární na severovýchodu, suché maso úkryt postupně dobyl celou Brazílii. "Původní" jídlo se skládalo z vrstev masové manioku (manioku nebo manioku) se sušeným hovězím masem rozkrájeným na polovinu, vše pokryté gratinovým sýrem.
Název nádobí je prostě kvůli skutečnosti, že náplň - v tomto případě sušené maso je skryta mezi vrstvami brambor.
Tento brazilský způsob inovace v kuchyni však způsobil tradiční suché maso úkryt vyhrát nekonečné verze, udržovat jen základní charakteristiku vložení vrstev pyré s náplní.
Takže dnes není těžké pochopit, proč úkryt na suché maso je tak úspěšný! Kromě toho, že různé kombinace (můžete použít maniok, brambory, maniok, sladké brambory, dýně a svou kreativitu umožňují, aby pyré), je lahodný pokrm, který umožňuje úplné jídlo: stačí bílá rýže doprovázet nebo jednoduše , malý salát. Nemluvě o tom, že to není obtížné připravit! Vyzkoušejte to a nechte se inspirovat recepty níže:
Escondidinho s maniok
1. Sun Escondidinho masa kasava: Za prvé, budete muset odstranit sůl ze sušeného masa. A návod na to je to namočit do mléka přes noc ... S tím se také velmi měkký. Pak postupujte podle klasické receptury krok za krokem.
2. Suché maso s masem a tvarohem: recept, který nevyžaduje hodně vaření dovedností. Snad nejvíce otravná část se stará o manioku. Ale můžete si ji koupit již zbavený, například ve vodě.
3. Suché hovězí guláš s masem a smetanou: recept s "gaucho touhy". V podstatě budete potřebovat charaktery, manioku, cibuli, česnek, vodu, loupané rajčata a bylinky.
4. Suché hovězí guláš s masem a kokosovým mlékem: pro praktické a chutné jídlo. Dáte-li si večeři nebo oběd, například, můžete si jídlo, které připravené v lednici a druhý den, budete potřebovat pouze bílá rýže a salát (listy) k následování.
5. trhané Escondidinho s maniok a gorgonzolou: domácí suché maso dobře s kaší kasava (maniok, kasava) a měkké, s gorgonzola krém, který dává punc výjimečnosti! Pro ty, kteří chtějí inovovat v kuchyni a pokrmy plné chuti!
6. Suché hovězí maso s masem a 3 sýry: ideální pro ty, kteří milují sýr! Používáte hovězí maso, olivový olej, cibuli, česnek, rajčatový extrakt, maniok, máslo, mléko, kuřecí vývar, smetanový sýr, sýr mozzarellou a parmazán.
7. Suché hovězí guláš s masovou omáčkou a suchou rajčatovou omáčkou: pro jídlo s vynikajícími příchutěmi! Budete potřebovat maso, cibuli, olivový olej, máslo, česnek, zelený zápach, mrkev, suché červené víno, tymián, pepř, sůl, sušené rajče v oleji a kukuřičný škrob.
8. Escondidinho trhané s manioku, kokosovým mlékem a tvarohem: recept s obličeji Northeast, protože kromě corned hovězí maso, strouhaný sýr tvaroh převezme. Bez počítání hlavních ingrediencí použijete cibuli, kokosové mléko, olej a sůl.
9. Skryté se sušenými masami s masem a slaninou: recept výnosu osmi lidem. Budete potřebovat sušené maso, maniok, střední brambory, bobkový list, sůl, nasekaný slaninu, česnek, rajčata, pepř, zelenou vůni, máslo, mléko, tvaroh a parmezán.
10. Suché hovězí guláš s masem a mletým pepřem: miska silných chutí, pro ty, kteří milují pepř! Kromě hlavních ingrediencí použijete cibuli, česnek, máslo, sůl, pepř, rajčata, zelený zápach a strouhaný polokourový sýr. (Tj.Escondidinho s bramborovým
11. sušeného masa s bramborovým Escondidinho: příprava je jednoduchá, a to i těch, kteří nejsou zvyklí používat sušené maso (trhané), může riskovat podle tohoto receptu. Maso musí projít přibližně 40 minut v tlakovém sporáku, dokud se nedá vykrmenit a potom se vyndat.
12. Skryté suchým masem se bramborami a tvarohem: trik je sloužit tomuto skrytému v malých porcích. Oni jsou víc pozvaní a naplní oči těch, kteří budou vychutnávat! Dobrý požadavek sloužit jako příjezd při příležitosti mezi přáteli.
13. trhavý Escondidinho se žlutým sladké brambory: receptura funguje práci (jako několik fází), a připravuje se před zahájením den, protože musí být maso namočí ve vodě přes noc, aby se odstranily soli, ale výsledek je skvělý! Vyzkoušejte si.
14. Miniescondidinho trhané se žlutou sladké brambory a sýrem: je třeba odsolení sušené maso, umístěním po dobu nejméně 12 hodin ve vodě, s výhodou výměně vody 4 po dobu 4 hodin. Takže je dobré připravit se na předjedlo. Ale jistě, nakonec to bude stát za to!
15. Suché hovězí guláš s vařenými bramborami a zelím: přípravek je asi hodinu. Kromě hlavních ingrediencí použijete cibuli, máslo, petržel, čerstvou kyselou smetanu, strouhaný parmezán, olej, sůl a pepř.
16. Suché hovězí guláš s vařenými bramborami a brokolicí: praktický a kompletní recept, který slouží speciálně pro celou rodinu! Používáte vařené brambory, brokolici, svalovinu nebo ještěrku, bobkový list, olivový olej, máslo, sůl, muškátový oříšek a pór.
17. Suché maso se sladkými bramborami: Příprava je velmi jednoduchá a jediný rozdíl je výměna běžného bramboru za sladké brambory. Stačí vařit, pak jej projít odšťavňovačem a připravit si pyré, trochu mléka, másla a soli.
18. trhavé Escondidinho s sladké brambory a tvaroh: receptura poskytuje dostatek a je příliš horká k degustaci a teplo, když je Escondidinho je poměrně krémová. V podstatě použijete slunečnice, cibuli, sladké brambory a máslo.
Escondidinho diferentes
19. Suché hovězí kari s banánem: jak se připravuje klasické brazilské jídlo s tropickým dotekem? Jedná se o návrh tohoto receptu, který nahradí maniok, anglický brambor nebo baroa banánem.
20. Squid s dýní: jiný a lahodný recept. Pudink je vyroben z dýně a másla cabotiá. Pokud chcete, pyré více „lisinho“ lze předat ji do odšťavňovač, jinak to bude více rustikální
21. trhané Escondidinho v mikrovlnce :. Praktický recept, aby vždy, když der chuť k jídlu talíř chutné a dokončení bude nutné sušit maso, brambory, sýr mozzarella nebo misky, máslo nebo margarín a tvaroh
22. Escondidinho trhané, lepek a laktózu :. Escondidinho jednu funkční trhavý lepek a laktózu, vyrobený s kaší kasava a cizrnu recept, který potěší každého
23. Escondidinho trhavý laktózu:.! získá čtyři až pět jednotlivé hrnce nebo středně skleněné pekáče budete potřebovat manioku, nulový mléko laktózy. , sůl, sušené maso, cibule a mozzarella světlo nula laktózu.
je třeba poznamenat, že Escondidinho se vysuší masovou náplní je nejznámější, ale stejný brazilský způsob, který nemá na pyré byl vyroben s příměsí variad The (na rozdíl od manioku), také možnost jakékoliv jiné složky, stejně jako sušené maso, byly použity jako náplň: kuře, treska, krevet, mleté hovězí maso, tuňák a vše, co vaše představivost poslat! (Tj.