představit život bez chleba, koláče, paličky, pizza, špagety a celou řadu dalších lahůdek z pšeničné mouky, např. Těžko, že? A to jsou jen některé dietní omezení tisíců lidí trpících nesnášenlivostí lepku.
Níže můžete objasnit některé z hlavních pochybností o této nemoci a pochopit trochu víc o tom.
Co je celiakie?
Celiakie nebo trvalá intolerance k lepku je autoimunitní onemocnění, které postihuje hlavně tenké střevo.
Při individuální břišní jí lepek, tělo reaguje proti sobě způsobit poškození stěny obložení do tenkého střeva, zhoršení vstřebávání živin, které nedosahují, kde se dostaví a spouštění sérií reakcí.
Co je lepek?
Gluten je hlavní protein z pšenice, ovesu, žita, sladového ječmene a derivátů každého z nich.
Tento protein je přítomen ve velké části potravin a také v léčivech, průmyslových nápojích, kosmetice a dalších produktech z těchto obilovin.
Stále neexistuje technika, která by odstranila lepek z jídla, takže i když je pečený nebo vařený, je stále přítomen.
Jaké jsou statistické údaje o nemoci?
I když málo známý, Celiakie je považován za běžný v Brazílii, ale nedostatek informací a obtížnosti diagnostikovat problém snížit poptávku po odbornících a tím i šance na zlepšení kvality života celiaky.
V USA a Evropě se odhaduje, že ve skupině 100 až 200 osob je 1 celiakie. V Brazílii, nejsou k dispozici žádné oficiální údaje, ale v průzkumu zveřejněného UNIFESP v roce 2005 ve studii dospělých dárců krve, výsledky ukázaly výskyt celiakie jeden pro každou skupinu 214 obyvatel Sao Paulo. Podle Národní federace celiakálních svazů Brazílie má více než milión brazilců nemoc a neví.
Kdy se projevuje nemoc?
Onemocnění se obvykle projevuje v raném dětství, takže lepek je vložen do jídelníčku malých dětí, ale existují případy, kdy je intolerance se projevuje až v dospělosti.
Kdo může tuto nemoc vyvinout?
nelze říci, zda tato osoba má nemoc nebo ne, ale podle výzkumu, je pravděpodobnost vzniku onemocnění je vyšší u žen, v poměru jedna žena na každých dvou celiakií muži a lidé s diabetem 1. typu , problémy s štítnou žlázou, Turnerův syndrom, Williamsův syndrom nebo příbuzní prvního stupně celiakií.
Jaké jsou příznaky?
Existují výjimky, ale nejčastějším příznakem celiakie je charakterizována chronickým průjmem nebo měkké stolice kapalina barva světla, které by mohly naznačovat, že střevo není absorbovat živiny.
Kromě toho celá řada dalších problémů, může být přímo spojené s onemocněním, jako je zácpa, nadýmání, plynatost, podrážděnost a špatné tělesné hmotnosti, opožděné puberty růst a v důsledku nedostatku živin, anémie z nedostatku železo, osteoporóza, neplodnost, opakované potraty, podvýživa a dokonce neurologické poruchy.
U kojenců může způsobit ztrátu tukové hmoty a kompromisní růst.
Celiakie může také přítomna ve své asymptomatické formě, tj, bez příznaků, které mohou být nebezpečné, protože pokud se neléčí, nemoc může vyvolat problémy, jako je rakovina tlustého střeva, anémie, osteoporóza, anémie, opakujících se potraty a sterility .
Jak se provádí diagnóza?
Pro diagnostiku onemocnění, jsou vyrobeny sérii krevních testů pro detekci přítomnosti příbuzných protilátek, ale pro přesnější výsledek, analýza pro ověření změny klků, které lemují stěny tenkého střeva je nutné provést, a to lze provést pouze pomocí endoskopie s biopsií, která odstraňuje malé vzorky analyzované tkáně. (Tj.Jakmile je diagnóza stanovena, a pokud ano, doporučuje se celiakii projít konzultací s odborníkem na výživu, aby získala veškeré informace potřebné k zahájení nové diety.
Jak se léčba provádí?
Jediný způsob, jak k léčbě onemocnění je vyloučit lepek, po přísnou dietu, nebo něco chleba, koláče, sušenky, nudle, paličky, karbanátky, pizza, pivo, whisky, vodka, a jakékoliv jiné potraviny obsahující lepku ve svém složení nebo výrobním procesu.
Obvykle je celiakie strava se skládá převážně z tuku (margarínu, másla, oleje) a proteinů (maso obecně) a spodní částí (sacharidů bezlepkových těstovin, cukry).
Pro vyváženou stravu by celiaci měli kontrolovat příjem proteinů, mírný příjem tuku a zvýšit spotřebu ovoce, přírodních džusů, zeleniny a luštěnin.
Stejně jako proces podobný alergii postačí k aktivaci tohoto onemocnění jakékoli množství, i když malé, požívaného lepku.
Několik dní po odříznutí lepek ze stravy, symptomy začnou mizet a v průměru během jednoho roku střevní sliznice normalizovat, ale schopen eliminovat lepek ze stravy je velmi obtížné, a to zejména u dětí a dospívajících. Alternativou je nahradit produkt zakázanou deriváty kukuřice, jako je například kukuřičný škrob, kukuřičné mouky, kukuřičné mouky pocházejících z rýže, jako je například rýže, mouka odvozené z brambor, jako je bramborový škrob, aby, manioku mouky, tapioky kyselé, sladké postřikovače a tapioka.
Jaký je zákon, který chrání celiati?