tlustší než kukuřičnou, k dispozici kukuřičná mouka je jídlo, které mohou být použity v různých receptech na chleba, koláče, drobky a kuskus, mezi množstvím plné chuti přípravků a pestrobarevné.
, které lidstvo zná již více než 7000 let, kukuřice je jedním z nejvíce výživných obilovin jsou k dispozici pro naše jídlo tím, že nabízí celou řadu vitamínů a minerálních látek, jakož i sacharidů a vlákniny. Jeho důležitost pro náš vývoj byla tak velká, že jméno, které tato obilovina charakterizuje indiáni Karibiku, znamená "výživu života".
Výhody kukuřičného ořechu
Výhody kukuřice zůstávají po zpracování do mouky a jsou dobrým důvodem, proč byste měli tuto přísadu vypadat laskavěji. Přečtěte si o klíči:
1. podporuje výrobu energie
Jako zdroj zinku (jeden šálek obsahuje 2 mg, což představuje 25% denní potřeby žen) je kukuřičná mouka pomáhá naše tělo lépe vychutnat jídlo , usnadňující přeměnu sacharidů na energii. Kromě toho se zinek podílí na metabolismu bílkovin, což umožňuje konstrukci svalů.
Tato výhoda je také důsledkem obsahu železa v kukuřičném oříšku (2,8 mg nebo 16% denních potřeb žen na šálek), protože tento minerál je nezbytný pro přepravu kyslíku do buněk.
Při absenci těchto prvků, cítíme únavu, nevolnost a dokonce i smutek a podrážděnost kvůli nízké energii k plnění úkolů každodenního života.
2. stimuluje imunitní systém
To je další výhoda kukuřice dána minerály zinku a železa mouky, které se účastní tvorby buněk imunitního systému a jejich roli v boji proti napadajícím mikroorganismům.
Bez dostatečného příjmu těchto minerálů, jsme náchylnější k nachlazení, chřipce a infekcím obecně, a naše těla trvat déle zotavit se z nemoci.
boj anémie 3. Obsah železa v kukuřičné mouky také pomáhá předcházet anémie z nedostatku železa, což vede ke snížení počtu červených krvinek (RBC) v krvi v důsledku sníženého hemoglobinu (proteinu přítomného v červených krvinkách ).
Jelikož jsou červené krvinky zodpovědné za přepravu kyslíku do jiných buněk, což umožňuje generování energie, nedostatek železa způsobuje únavu, slabost a indispozici, což nám může poškodit práci a studium. 4. Pomoc
oční zdraví Kukuřice, obilí je bohatá na karotenoidy jako je lutein a zeaxanthin, které mají antioxidační vlastnosti a chrání sítnici před poškozením světlem, prevence onemocnění, jako je šedý zákal a makulární degenerace.
Kromě toho kukuřičná mouka obsahuje beta-karoten, který se v našem těle přeměňuje na vitamín A a zabraňuje noční oslepnutí.
5. snížení hladiny LDL cholesterolu
Vzhledem k jejich obsahu vlákniny (8,5 mg nebo 34% denní potřeby pro ženy v šálku), kukuřičná mouka pomáhá kontrolovat LDL cholesterol, cholesterol považován snížením vstřebávání tuků střevem a upřednostňováním jejich eliminace prostřednictvím výkalů.
Výsledkem je, že toto jídlo přispívá ke kardiovaskulárnímu zdraví tím, že snižuje riziko tvorby plaků v cévách. 6.
žádný lepek má jako kukuřice je obilovina bezlepková, na rozdíl od pšenice, žito a ječmen, mouky z obilí, který mohou osoby s celiakií nebo intolerancí na tento protein. (Tj.Tak, kukuřičná mouka může být použit jako náhrada za jiné mouky v různých přípravcích, jako jsou dorty, koláče a pečivo, které mohou být spotřebovány těmito pacienty nebo ty, kteří chtějí, aby se zabránilo lepek z jiných důvodů.
Recepty s kukuřičné mouky
plnit některé recepty, které se cornmeal a mohou být snadno připraveny na denní bázi: 1.
kukuřičná mouka dort
Kromě toho, že radost doprovázet čerstvě uvařená káva, tento koláč je to velmi snadné, protože všechny ingredience jsou smíchány v mixéru. Dotek parmezánu opouští chuť ještě zvláštní.
2. Farofa vejce se kukuřičná mouka
Tento drobivý kukuřice vede vejce smažená na másle, je vynikající doprovázet grilování, nádivkou kuře nebo zvýšit rýže a fazole každý den.
3. Mexické Tacos
kukuřičné mouky činí tyto supercrocantes tacos a krásnou zlatou barvu - a tyto příjmy ještě vyjde mnohem levněji než nákup golfových holí v supermarketu!
4. bezlepkového chleba s chia
Tento bezlepkový chléb se směs kukuřičné mouky a rýže nahradit pšeničnou mouku a stále má přídavek chia semen, které zvyšují pocit sytosti.
I když je kukuřičná mouka je univerzální přísada a umožňují přípravu chutných jídel, je třeba připomenout, že má asi 370 kalorií ve 100 gramech a má vysoký glykemický index, což znamená, že jídlo je rychle transformuje v glukóze a způsobuje špičku inzulínu.
Následkem toho je tendence pociťovat hladu znovu krátce po jídle tohoto jídla. Kromě toho, pokud je konzumováno v nadbytku, kukuřičná mouka podporuje akumulaci tuku, zejména v břišní oblasti. Takže moderování je nejlepší způsob, jak to plně využít. (Tj.