Často zahrnuty do přípravy některých chlebů, sezam je dobře známé semeno po celém světě. Stále častěji se hovoří, nicméně, že je důležité zahrnout jej do stravy v celém svém rozsahu, protože se jedná o důležitý funkční potraviny a může pomoci i proces hubnutí.
Univerzální a chutné sezamové semeno je určeno pro každého, kdo chce mít užitek z jídla zdravých tuků, bílkovin, vlákniny a mnohem důležitějších živin.
Talitta Macielová, výživováka v oblasti reedukace potravin, poznamenává, že sezam se nachází v bílé, hnědé a černé barvě.
Osivo se snadno nachází v prodejnách zdravotnických potravin a lékárnách.
Výhody sezamu pro zdraví
Funkční výživová Maria Luiza S. Moura ukazuje pod nutriční tabulkou bílého sezamu (s kůrou). V něm můžete zkontrolovat množství každé sloučeniny a procentuální hodnotu, kterou každá z nich představuje ve vztahu k doporučeným denním hodnotám (% DV).
Je třeba poznamenat, že v tabulce mohou existovat nepatrné změny v závislosti na značce výrobku.
Talitta také zmiňuje pět hlavních výhod sezamu:
- Má vitamíny a minerály jako vápník, hořčík a B-komplex a pomáhá při osteoporóze;
- Sezamový olej má dobré tuky, mononenasycené tuky, které pomáhají snižovat špatný cholesterol a zvyšují dobré množství;
- Je zdrojem vlákniny a napomáhá dodávání sýtosti;
- Zlepšuje funkci střev;
- Má měď a bílkoviny, které pomáhají udržovat kožní kolagen, plus vitamín E, který je antioxidant, pomáhá v boji proti volným radikálům.
Lékař orthomolecular Gilberto Kocerginsky se Linnus Institute RJ (multidisciplinární klinika, která pracuje s zdravého stárnutí, wellness a estetiky) posiluje že Sesame nabízí řadu výhod: „pomoc při střevní zdraví (pouze toto má pomáhat celý zbytek ); kontroluje hladinu cholesterolu; pomoc při hubnutí; je bohatý na vitamíny, které napomáhají zdraví kostí, očí a jater; pomáhá snižovat krevní cukr; je vynikajícím zdrojem bílkovin. "
Sesame v kombinaci se zdravou výživou je skvělý spojenec pro každého, kdo chce zůstat fit s chutnými a opravdu uspokojujícími jídly.
Jak konzumovat sezamový
Kocerginsky vysvětluje, že nejlepší způsob, jak je konzumovat sezam v přírodě (ne) toasty, „ale měli macerovat nebo jste narazila na lámání kůže a pomáhají vstřebávat živiny.“ Lékař zdůrazňuje, že může být poražen šťávami, hladkými a třásněmi. "Jak se topí na saláty, ovoce. Jako složka tapioky, ještě v těle (tahine) a dokonce čisté, "říká.
Podle Talitty může být sezam konzumován na salátech, ovoci a šťávě. "Přesto je můžete přidávat do příprav, jako jsou maso, těstoviny," říká. Doporučení výživáře je konzumovat dvě polévkové lžíce denně.
Maria Luiza poukazuje na to, že není dostatek studií, které by naznačovaly přesné denní množství sezamu, které by měly být spotřebovány. "Ale několik průzkumů ukázalo, že jíst 30g denně nabízí výhody, zejména pokud jde o pomoc při hubnutí," říká. "Ale přesto je ideálním místem, abyste si o tom promluvili se svým nutritionistou nebo lékařem," dodává.
Maria Luiza připomíná, že nejlepší způsob, jak konzumovat sezamové semeno, je ve své surové a kůry podobné formě. "Je to proto, že konzumace kůry pomáhá lépe fungovat v dobrém střevě, pomáhá lépe ve stravě při hubnutí a také při léčbě střevní zácpy", říká Maria Luiza. „Ale náročné skořápkou sezam je také výhodné v podstatě všechny potraviny, které předložila ve svém složení sezam bude již přinést nějaké výhody pro naše tělo,“ říká. (Tj."Pečená verze může být také konzumována, včetně čisté, protože má příjemnou chuť podobnou pečených arašídům," dodala funkční výživová Maria Luiza.
Najdete zde také Tahine, což je pasta vyrobená ze sezamových semen a považovaná za dobrou náhražku za máslo a margarín.
Sesame Recepty
Níže najdete 10 zdravých receptů, které si vezmou sezam, aby vás inspirovali, a kdo to ví, zahrnout do jídla!
1. Pečené sezamové semínko a lněné semínko:
Tyto tyčinky jsou velmi snadné, zdravá a dobrá volba v době svačiny, včetně pro děti. 2. Sezamová Ricotta:
Jedná se o zeleninu ricotta z mléka (ne se zbytkem). Míchá hodně s arabskými pokrmy a saláty. Je zapotřebí zahrnout do nabídky zdravotní výhody, které nabízí. 3. Sezamová broskev:
Zdravější zlatíčko vyrobené v podstatě z arašídů a sezamu a oslazené hnědým cukrem. 4. Zdravý chléb hamburger:
Sezamový chléb recept na lahodné veganský burger. Stojí za to učit se. 5. Výživný banánový dort:
Použití banánu, sezamu, lněné semene, ovesu, mezi další chutné a zdravé přísady, je možné udělat tento koláč nadpřirozený. 6. Černobílý sezamový gersal:
Směs dvou druhů sezamu a soli vede k gersalům, které lze použít přímo v salátu, v polévkách apod. 7. Domácí Tahine:
recept je super jednoduchý a je skvělý pro tapioka, hnědý chléb nebo toast. 8. Sesame Biscuit:
variace tradiční oblázkové vody a soli, vyrobené zdravým způsobem. Snadný a užitečný recept. 9. Losos se sezamovou krustou:
ideální pro ty, kteří milují ryby a hodnotí vyváženou výživu. Také recept je superpraktický, dobrý tip na večeři v rušném dni. 10. Sezamové mléko:
Sesame mléko je bohaté na vápník, skvělá volba pro ty, kteří konzumují kravské mléko. Specifické výhody sezamového mléka
Kocerginsky vysvětluje, že sezamové mléko je vynikající alternativou kravského mléka, protože má vysoký obsah bílkovin, vápníku, dobrých tuků.
"Protože má rostlinný původ, má méně látek, které mohou vést k alergiím a nesnášenlivostem. Ve svém složení obsahují látky, které zlepšují hladinu cholesterolu, chrání tepny a pomáhají při procesu hubnutí, "dodává orthomolecular lékař.
Rozdíly mezi bílým sezamem a černým sezamem
Talitta vysvětluje, že rozdíl spočívá v tom, že černý sezam má více vitaminu A, vápníku a oleje než bílý sezam.
Maria Luiza posiluje, že přínosy pro zdraví jsou v podstatě stejné. "Rozdíl je větší množství vitamínu A, vápníku a oleje v kompozici černé, což dále zvyšuje některé z jeho neuvěřitelných přínosů. Ostatní nutriční rozdíly nejsou významné. Ale stojí za to pamatovat: obě jsou skvělé pro zdraví. "
Je sezam vhodný pro stravy na snížení tělesné hmotnosti?
Ano, podle Talitty. "Je to proto, že má vlákna, které pomáhají v tomto procesu, protože dávají sýtosti, aby se vyhnuly tomu, že jíte víc, než byste měli. Navíc pomáhá střevě lépe fungovat tím, že vysílá toxiny, a stále má protizánětlivé účinky, které napomáhají při procesu hubnutí, "zdůrazňuje.
Kocerginsky posiluje, že sezam je dobrý spojenec ve stravě pro ztrátu tuku a přírůstek hmoty. "Je bohatá na vlákninu, která pomáhá zvyšovat pocit sýtosti a snižuje příjem dalších potravin. Navíc, když je spárován s potravinami s vysokou glykemickou zátěží, pomáhá snížit tuto zátěž tím, že snižuje hladinu inzulínu v krvi. Být bohatý na bílkoviny a mikroelementy, jako je zinek a hořčík, pomáhá při výrobě a údržbě chudé hmoty, "vysvětluje. (Tj.Maria Luiza komentuje, že obvykle přidává sezam do nabídky většiny svých pacientů. „Je to všestranný a přináší značné výhody v procesu hubnutí a celkové zdraví.“
Kde koupit Sezam Sezam je snadno nalézt na prodej v obchodech a prodává přírodní. Lze jej zakoupit ve velkém nebo v hotových baleních známých značek. Níže si můžete prohlédnout některé příklady:
Sesame Jasmine skořápku za $ 6:30 Natue
Sesame oloupané bílá Jasmine pro R $ 6,90 v Natue
- Sesame přírodní bílá Vitalin pro R $ 7,50 v Uninatural
- Sesame pečené podle R $ 8,15 Lodge Grass Green
- sezamový vyloupané za $ 10,90 v Lodge tráva zelená
- černý sezam za $ 3 v sezamu Lodge Grass Green
- loupané bílé Vitalin pro R $ 7,50 v Uninatural
- Talitta poukazuje na to, že sezam je kontraindikován u pacientů s kolitida (zánět tlustého střeva).
- Kocerginsky poukazuje na to, že vzhledem k tomu, že sezam je bohatá na vlákninu (které zvyšují bolu a stolice), spotřeba je třeba se vyhnout u pacientů s mechanickou obstrukcí střeva a vedena odborným zdraví povolena. (Tj.