Pravděpodobně jste slyšeli o tom, ale pokud nejste ve zvyku jíst toto jídlo, budete nyní znát dobré důvody, proč jej zahrnout do vaší stravy.
Yam může být náhradou sacharidů pro hlavní jídlo (oběd nebo večeři), může být použit v přípravě polévky, nebo jíst jako zdravé a chutné občerstvení. A to nejlepší: je to jídlo, které může nabídnout mnoho přínosů pro zdraví. Tyto a další tipy, které naleznete níže!
Yam je hlíz používaná při vaření na severu a severovýchodě Brazílie. Pamela Michael, výživu Funkční výživa Clinic São Paulo, vysvětluje, že to lze považovat za funkční potraviny, stejně jako vyživují tělo má živiny, které propagují zdravotní přínosy (tj pomáhá při prevenci některých chorob).
nutriční vlastnosti a výhody jamy
Pamela Miguel poukazuje na to, že příze má mnoho nutriční vlastnosti, vysvětlit především přítomnost diosgeninu - A fyto-hormônico, který pomáhá ženský hormon modulace, navíc k provádění různých funkcí v těle.
Níže, odborník na výživu vysvětluje nutriční vlastnosti jamů a výhody, které jejich konzumace může nabídnout:
Kontrola symptomů PMS. Pamela poukazuje na to, že pro vyrovnání ženské hormonální hladiny, yam pomáhá kontrolovat příznaky PMS a menopauzy, může být alternativou v hormonální substituční terapii (pod lékařským dohledem).
Snížení hladiny cholesterolu. Pâmela nutritionist vysvětluje, že Diosgenin také pomáhá snížit hladinu cholesterolu (snížení intestinální absorpce cholesterolu a zvýšení jeho vylučování).
Zvýšená plodnost. Stále podle Pamely Diosgenina také pomáhá při zvyšování plodnosti, což je přínosné pro ženy, které hodlají otěhotnět.
Funkce dobrého střeva. Pâmela Miguel vysvětluje, že jam obsahuje také vitaminy a minerály důležité pro správné fungování organismu. "Jsou to: železo, draslík, vápník, fosfor, vitamin B, vitamín C a A, vlákna, která pomáhají kontrolovat hladinu cholesterolu a glukózu v krvi a zlepšují funkci střev," říká.
Posílení imunitního systému. Protože obsahuje několik vitaminů a minerálů, zejména vitaminu C, zdůrazňuje nutritionistu Pâmela, jam působí v posilování imunitního systému.
Pomoc při hubnutí. Yam může také pomoci v procesu ztráty hmotnosti, jak to vysvětlil výživář Pâmela. "I když obsahují sacharidy, mají nízký glykemický index (nepropagují v krvi hladinu glukózy a inzulínu); příze je bohaté na vlákninu (která poskytuje větší pocit sytosti a správnou funkci střev) a má látek s antioxidační a protizánětlivé, které pomáhají při odstraňování z těla toxiny, zlepšit její provádění a podpoře odstraňování tuků (při spojení na fyzickou aktivitu!), "říká.
Zlepšení celulitidy. Podle Pâmely antioxidační a protizánětlivé působení jamů také pomáhá v boji proti celulitidě.
Nízký obsah tuku. Pâmela poukazuje na to, že jam, kromě nízkého glykemického indexu, má nízký obsah tuku.
Jak konzumovat jam
Pamela Miguel vysvětluje, že s cílem získat výhody tohoto jídla, jam by měl být konzumován pravidelně ve vyvážené a zdravé stravě.
"Mělo by nahradit uhlohydráty (rýže, brambory, těstoviny, chléb) jídla. Může se jíst vařené, pečené ve formě pyré a polévek (v kombinaci s tmavě zelenou zeleninou je skvělá volba na večeři), "zdůrazňuje nutritionist. (Tj.Pâmela však poukazuje na to, že surové přísady (v džusu nebo salátu) obsahují kyselinu šťavelovou - látku, která při konzumaci s jinými potravinami může snížit vstřebávání mikroživin, jako je vápník a železo.
Recept:
Pamela Miguel příze aperitiv poukazuje na to, že, navíc k použití v polévek a výměna sacharidového jídla, sladké brambory, může být zdravý a chutný předkrm. Níže profesionální jde recept: Složení
- 2 středně sladké brambory bylinky podle chuti extra panenský olivový olej
- Příprava:
umýt dobře a mít lehké a rychlé aferventada ve sladkých brambor. Nakrájejte je na plátky, posypeme bylinkami a vložíme 1 olivový olej. Pečeme asi 15 minut. Yam: spojenec v procesu chudnutí
Podle Pamela Miguel, yam může pomoci v procesu hubnutí. Je to proto, že navzdory tomu, že obsahují sacharidy, to jsou nízké glykemické ... To znamená, že nepropagují vrchol glukózy a inzulínu v krvi.
Kromě toho je potravina bohatá na vlákninu, která zajišťuje sytost a správné fungování střeva.
"Yam má také antioxidační a protizánětlivé látky, které pomáhají odstraňovat toxiny z těla, zlepšují jeho fungování a upřednostňují odstranění tuku," říká výživář.
"Yam, kromě potraviny s nízkým glykemickým indexem, má nízký obsah tuku," dodává Pamela.
Ale stojí za zmínku, můžete těšit jen z těchto výhod yamu, kteří sledují vyváženou stravu a praktikují fyzické aktivity! Koneckonců sám, ani jam, ani jiná jiná potravina nepomůže procesu hubnutí!
Časté dotazy s jamkami
Surové jamky jsou toxické? Proč to svědí? Takové pochybnosti jsou časté u lidí, kteří tak dobře neznají potravu (nebo nemají zvyk často konzumovat).
Pâmela Miguel vysvětluje, že surová jamka obsahuje kyselinu šťavelovou, která se také vyskytuje v jiných potravinách, jako je surový špenát. "Tato látka je netoxická, ale při konzumaci jiných potravin může snížit vstřebávání mikroživin, jako je vápník a železo," říká.
Stále podle odborníka na výživu se svědění objeví v kontaktu s touto látkou. "Čím více kyseliny šťavelové obsahují sladkosti, tím větší je svědění," říká.
Yam x znak
Další relativně častá otázka se týká vztahu mezi jam a jam. Koneckonců, jsou to stejné?!
Výživář Pâmela vysvětluje, že jam a jam patří do stejné rodiny, Dioscoreácea, která obsahuje přibližně 850 druhů jídla. "Z tohoto důvodu se v některých regionech Brazílie může jam také nazývat jako druh," zdůrazňuje.
Co pozorovat v době nákupu jam
Pâmela Miguel zdůrazňuje, že v době nákupu, jam by měl být pevný a s celou kůrou, bez pupenů nebo změkčených částí. "Vždy se snažte zvolit organickou alternativu, protože neobsahuje toxické látky," uzavírá odborník na výživu.
Nyní, když máte veškeré informace o jamce, můžete do jídla zahrnout toto funkční jídlo! Kromě chutné, může nabídnout mnoho výhod pro své zdraví a v některých případech pomoci v procesu hubnutí (protože spotřeba je sdružovat se s vyváženou stravou a tělesnou aktivitu). (Tj.