Jedna z typických pokrmů japonské kuchyně, talíře nebo ramen, je známá svým chutným teplým vývarem a doprovodem jídla. Pro ty, kteří milují těstoviny a chuť orientální kuchyně, je nabídka odlišná a chutná.
Kompletní film má 3 základní složky: těsto, doprovod a vývar. Pasta je jednoduchá a rychlá k vaření, stejně jako doplňky, které jsou obvykle masem, doprovázené vejci a některými kořeními asijské kuchyně. Ale to, co odlišuje sádlo od jiných receptur, je hlavně vývar. Vyrábí se mnoha různými způsoby a různými základy, což dává jedinečné příchuti pokrmu.
Chcete-li se naučit, jak udělat tento japonský potěšení, podívejte se na 14 receptů pro různé druhy pečiva:
1. Kuřecí lick lá Lemonade recepty obvykle potřebuje čas, protože tajemství je v bujónu. V tomto receptu, který vyžaduje přísady jako kuře, slanina, zelenina a šimaji, se vývar vaří nejméně po dobu 4 hodin, aby absorboval chuť přísad. Těstoviny však kuchaří za pouhých 7 minut. Toto jídlo je doprovázeno grilovaným kuřetem, vejci a pažitkou. Podívejte se na celý recept.
2. Lamen s bederní
V tomto receptu, základna bujónu je sójové omáčky, mirin saké, saké Kirin, cukr, a aby, kuřecí vývar připraven. Tajemství nádobí je v čerstvých těstovinách vyrobených speciálně pro lampové světlo. Doprovod je tradiční: vepřová panenka, nori, bambusové výhonky, vejce a pažitka. Pro zvláštní chuť si recept vyžaduje aromatickou příchuť nazvanou "Koumi Abura", kterou lze vyrobit doma. Podívejte se na podrobný kompletní recept a seznam složek.
3. Arabský jazyk
Tato verze je jednoduchá a můžete si zbytek dne užít. Přísady jsou základní a omáčka nese vývar z polévky a koření připomínající arabskou kuchyni, jako je hezká citronová, syrská koření a tahinová omáčka. U těstovin se používá těstoviny typu "andělské vlasy". Dokončete svůj talíř s vařeným žloutkem a zbývajícím masem polévky. Podívejte se na kompletní recepturu.
4. Citron se slaninou
Základem tohoto pokrmu jsou kusy kuřecích kostí, slaniny, sezamového oleje a šimeji. Bujón je v kameně po dobu nejméně 30 minut. Jiné přísady, jako je vařené vejce a doprovodné těsto, lze vařit ve stejné vodě, aby absorbovaly chuť dobře. Recepty požadují také orientální produkty jako šuyu a saqué mirim. Video s kompletním receptorem, detaily ingrediencí a pokynů naleznete zde.
5. Hovězí plátek
Jedná se o jednodušší recept na maso. Začněte opékáním hovězího masa olivovým olejem a uložte ho do fólie. Pro vývar, jednoduše nakrájejte česnek, přidejte šuyu a 500 ml vody. Cesto se vaří rychle, vyrobené z instantních nudlí. Doprovodem je vařené vejce a hovězí maso. Stačí je podávat v misce a vy jste hotovi! Otevřete video receptury a podívejte se do podrobného průvodce.
6. Improvizovaný oběd
To je pro ty dny, že musíme improvizovat v kuchyni. Přísady, stejně jako recept, jsou jednoduché: balení miojo, shoyu, vejce, pažitka a kuřecí steak pro doprovod. Jednoduše vařte instantní nudle, přidejte připravené koření a trochu šágy. Postupujte, vařte vejce a přidejte kousky kuřecího steaku. Podívejte se na celé video receptury.
7. Bedra se shitake
Tento recept je trochu složitější. Bujón má různé přísady, jako je shitake, pažitka, sako, zázvor, mořské řasy, hondashi, shoyu, jablko a vepřová panenka. Aby byl vývar velmi chutný, je nutno ho nechat na ohni po dobu 4 až 6 hodin. Po vaření můžete přidat "wakami", typ japonské řasy, která odlišuje chuť. Podáváme s vepřovými žebry. Podívejte se na podrobnosti o tom, jak připravit recept. (Tj.8. Vrh s hořkouškovou špičkou
Tato verze má hlavní složky z vepřové kotlety a slaniny. Pro pohodlí recept používá kuřecí vývar připravený ochutnat omáčku. Pro větší chuť používejte orientální koření jako nori, dehydrované ryby a sójovou omáčku, známé jako miso. Viz úplný recept a seznam použitých složek.
9. Balená vepřová maso
Základem této misky je miso, s kousky mletého vepřového masa a koření, jako zázvor, pepř a česnek. Je nutné zpracovat ingredience, dokud netvoří pastu. Doprovázet tradiční: vejce, kus masa, pažitku a některé japonské ingredience, které lze snadno nalézt v orientálních výrobních domech. Přístup k plnému receptu.
10. Vepřová břichová kaše
Tento vývar je vyroben z listů, zeleniny, japonských koření, hovězí kosti a šitáků, které dávají spoustu chuti. Kousky jamu opouštějí zásobní vývar. Jako dobrý vývar je nutné ho ponechat v ohni po dobu nejméně 4 hodin. Hlavním doplněním receptury je nakrájené vepřové břicho a šimaji sauteed. Postupujte podle úplného receptu, viz zde.
11. Lama s miso
Základem tohoto receptu je také miso. Vývar je vyroben z kostí kuřat a orientálních koření, které zůstávají v ohni po dobu 1 hodiny. Pro následné kroky recept vyžaduje volné vepřové kousky s ústřicovou omáčkou. Při sestavení misky položte nudle, vhodné pro mouku, vařené vejce a orientální přísady, jako je kamaboko. Přidejte kusy vepřového masa a samozřejmě chutné miso-založené vývar. Podívejte se na všechny detaily receptu.
12. Fazolové klíčky
Chcete-li vařit vývar, budete potřebovat kousky slaniny, shoyu a vody. Po 1 hodině vaření v tlakovém hrnci oddělte slaninu od vývaru a odložte. Pro přípravu misky přidejte do misky již vařené těstoviny, zelí, klíst z fazolí a surové vejce uprostřed. Chcete-li dát chuť, umístěte šoky, sezamový olej, vyhrazený vývar a plátky slaniny. Přejděte na krok za krokem.
13. Nízký obsah karbidu vápníku
Tento recept je jednodušší než předchozí. Základna je vyrobena z hovězího vývaru doplněného shitake a japonskými kořeními, jako je shoyu a hondashi. Aby těsto bylo lehčí, je vyrobeno z pupunha, vařeného normálně. Kompletní pokrm se skládá z pupunhových nudlí, dříve vyrobených vývarů, vajec a kousků pikanhy, doplněných o dusené shitake. Viz seznam složek a podrobný režim přípravy.
14. Lemonová omáčka
Tento recept je rychlý a snadný. Základna je vyrobena z kusů smaženého vepřového masa s přírodním sezamovým olejem, kořeněným česnekem, hotovou ústřicovou omáčkou a některými orientálními kořeními. Všechny přísady jsou vařené ve vodě. Pro sestavení misky stačí přidat těstoviny, vývar a složky základny. Naučte se!