Ariane Longo, klinická výživová a fytoterapeuta v Gastro Obeso Centre, vysvětluje, že chalupa je sýr německého původu. "Jedná se o druh čerstvého sýra, bílé barvy, hrudkovité (smetanové krémové) a lehké chuti, jednoduchá výroba bez přísad," říká.
Výživář připomíná, že chata může být konzumována čistě nebo s celozrnným chlebem a toasty. "Je to také velmi dobré v kombinaci se sušenými ovocemi, jako jsou meruňky, a v receptech, jako je například lehký tvarohový koláč," říká.
Podívejte se na všechny výhody, které tento sýr obsahuje ve vašem jídle a získáte inspiraci z lahodných receptů.
5 přínosů tvarohu pro zdraví
Ariane vysvětluje, že tvaroh je koncentrován v bílkovinách a má méně sodíku a tuku ve srovnání s jinými sýry. "Jeho hlavní složení, přibližně 100g, je: 100 kcal / 3g sacharidů / 11g bílkovin / 4g celkového tuku / 100mg vápníku," říká.
Naučte se klíčové výhody, které tento sýr nabízí zdraví: 1. podporuje sytosti
:
Ariane poukazuje na to, jak to je bohatá na bílkoviny, tvaroh podporuje pocit sytosti a pomáhá těm, kteří následují hubnutí dieta. 2. pomáhá bojovat proti tělesného tuku:
výživu vysvětluje, že domek pomáhá kontrolovat tělesného tuku, že mají nízké množství tuku a obsahují CLA (konjugovaná kyselina linolová), který řídí hromadění břišní tuk. 3. Je bohaté na vápník:
jsou bohaté na vápník, tvaroh pomáhá udržovat tvorbu kostí u dětí je důležitý pro těhotné ženy, tvorbu plodu kostí a menopauzální fázi ženy ohroženy osteoporózou / osteoporóza. 4. Podpora v hmotnostní přírůstek svalové:
výživu vysvětluje, že hlavní protein kaseinu chaty je zodpovědný za sytosti a jako prodloužený absorpční funkcí, také pomáhá anabolismus (zisk) svalů. 5. Je to všestranné:
kromě konzumace čisté, tvaroh může být součástí lahodných světelných receptů. Spojuje jak slané, tak i sladké pokrmy. Je chutná a má krémovou strukturu. Takový tvaroh může být považován za skvělého spojence ve stravě pro úbytek hmotnosti nebo udržení hmotnosti.
Jak si vyrobit sýr doma
Ačkoli tvaroh je nalezen k prodeji ve většině supermarketů a také v přirozených obchodech s potravinami, tam jsou ti, kteří dávají přednost tomu, aby se doma. Podívejte se na dva recepty:
sýr tradiční chata
Složení:
1 litr mléka typu A
- 90 ml citronové šťávy
- 1 síto vyloženou tenká, pleny nebo čistou tenkou látku
- Příprava:
ohřívat mléko až do vlažné ( mezi 80 a 90 stupni);
- Bez vypnutí tepla přidejte 90 ml čerstvé citronové šťávy;
- Směs udržujte na nízké teplotě po dobu 5 minut;
- Odstraňte z tepla a lehce míchat, dokud mléko nezačne vyřezávat;
- Když je v pohodě, nalijte mléko do sítí lemované gázou (plenka nebo jinou čistou látkou jemně jemně);
- Nechte odpočívat jednu hodinu;
- Poté bude sýr připraven!
Tvarohové krém Suroviny: 1
domácí tvaroh recept
- 1/4 šálku (TEA) vroucí mléka
- 1 polévková lžíce (polévka) sloučeniny rozpuštěné máslo
- sůl podle chuti Příprava: Místo v mixér
sýru chata, vroucí mléko a roztavené máslo;
- Poklepávejte, až se všechny malé části chalupy rozpustí a krém je hladký; (Tj.Nastavte sůl (nepoužívejte příliš mnoho, v případě potřeby dávejte více v době spotřeby);
- Chladnička nechte vychladnout nejméně jednu hodinu.
- Ideální je konzumovat domácí tvaroh do maximálně jednoho týdne, protože nemá žádné konzervační látky, jeho trvanlivost je mnohem nižší. Cottage Cottage sýr nebo ricotta: co je nejzdravější?
- Mnoho lidí stále mýlí oba typy sýrů, ale je dobré vědět, že jsou odlišné, a to zejména v chuti. Chata má krémovou texturu než ricotta a podle názoru většiny lidí je chutnější.
Nicméně, pokud jde o zdraví, jsou dokonce stejné. "Obě jsou zdravé, koncentrované v bílkovině a nízkým obsahem tuku. Doporučujeme měnit, aby se zabránilo monotónnosti stravy, "vysvětluje Ariane. Incr Úžasné a chutné recepty s tvarohem
Můžete úspěšně zahrnout tvaroh v slaných a sladkých receptech ve vašem dnešním dni! Inspirujte se s několika návrhy:
1. Grilované rohlíky na lilku s chalupou: pro jednoduchou, zdravou a chutnou večeři. Receptura přináší dvěma lidem a na gratin můžete používat pouze lilek, olivový olej, tvaroh, sůl, červenou omáčku a parmezán.
2. Crepioca s tvarohem: praktický recept na den. Crepioca vypadá jako omeleta s chutí sýrového chleba! A vy potřebujete pouze vejce, tapiokovou gumu, tvaroh a špetku soli.
3. Rajčata plněné chalupou a bazalkou: dobrý tip pro lehkou a chutnou večeři! Příprava nemá žádné tajemství. Kromě rajčat a tvarohu použijete pouze listy bazalky, trochu soli a ořechy.
4. Cheesecake s tvarohem: verze cheesecake trochu úspornější a lehčí, ale ne méně chutné! Používané přísady jsou sladká suchar, máslo, ořechy, smetanový sýr, kondenzované mléko, tvaroh, vejce, mouka a vanilkový extrakt. Dekor je s želé a ovocem.
5. Hrachová a mátová pesto crostini s tvarohem: elegantní a aromatický podnos. Zelená barva hrachu velmi dobře s vůní máty a citronu. Kromě toho je recept velmi jednoduchý, jenom míchat vše s kuchyňským robotem nebo talířem.
6. Conchiglione plněné tvarohem a tuňákový omáčku: ideální, když to dělá chcete jíst něco jiného, na oběd či večeři, ale nechcete, aby to přehánět. I když je to těsto, tento recept má lehkou chuť a chalupa dává správnou smetanost červené omáčce s tuňákem.
7. cukety plněné chaty a shitake: cuketu je velmi univerzální a v tomto receptu, zajišťuje vynikající, lehký pokrm s několika kalorií, což je ideální pro ty, kteří chtějí, aby stát pevně ve stravě!
8. Kuřecí dezert s listovým špenátem a chatek: snadný recept, aby se, ale trochu časově náročné, protože je třeba naplnit ramekins s těsta před vložením náplně. Ale je to pěkný koláč, protože kromě toho, že je chutné, je to lehké, protože náplň má kuře, chalupu a špenát. Chcete-li být zdravější, můžete stále použít celozrnnou mouku, pokud chcete.
9. lasagne řepy a tvaroh: jedná se o „false lasagne“, což je ideální, když to dělá chcete jíst něco jiného, aniž by ztratili zaměření dietu! Recepty slouží dvěma lidem a je velmi jednoduché, stojí to za to!
10. Chick peas gratin s chalupou: dobrý tip na zimní večeři, protože jídlo je teplé, aromatické a zároveň choulostivé. Můžete sloužit jako doprovod, vstup nebo jako jediné jídlo.
Kontraindikace a varování týkající se konzumace
výživu Ariane vysvětluje, že existují kontraindikace tvarohu pro pacienty, kteří potřebují kontrolovat příjem živočišných bílkovin (například onemocnění ledvin, onemocnění jater, atd.) A / nebo u pacientů s alergií na bílkoviny mléko.
Ve vztahu k dennímu množství pro konzumaci sýrového tvaru upozorňuje Ariane: "Obecně doporučujeme požít 3 porce mléčných výrobků denně. Proto je-li tato spotřeba soustředěna v tomto jediném derivátu, doporučujeme až 400 g denně, rozdělené na jídlo, jako je snídaně a občerstvení. Ve lžících by mělo být až 12 lžící denně, "říká. (Tj.Pro ty, kteří ještě neuspěli, je tip: stojí za to přidávat tvarohový tvar ve stravě, protože má velkou texturu, příjemnou chuť, je lehký a stále zdravý! (Tj.