Quinoa (nebo quinoa) je obilovina, která získává stále větší prominence mezi lidmi, kteří si užívají zdravé stravování.
Renata Faria Amorimová, výživová pracovnice společnosti All Clinik (RJ), vysvětluje, že její hlavní vlastnost, která se liší od ostatních obilovin, je bohatá na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou. "To znamená, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které jsou ty, které nevyrábíme v našem těle," říká.
Zjistěte více o tomto superfoodu a shromažďujte motivy a nápady, které zahrnují quinoa na talíři!
7 výhody quinoa
Renata poukazuje na to, že quinoa je potravina, která má vysokou nutriční hodnotu. Podívejte se, jaké jsou hlavní výhody, které nabízí pro zdraví:
1. zdrojem vlákniny: výživu vysvětluje, že tím, že je zdrojem vlákniny, quinoa pomáhá při střevní funkce a také podporuje hubnutí, protože podporuje pocit sytosti více .
2. Vysoký obsah bílkovin: Renata říká, že quinoa má vysoký obsah bílkovin, pomáhá dosáhnout bílkovinného příjmu ve vegetariánské stravě a je také zajímavý pro praktiky fyzické aktivity, kteří potřebují velké množství tohoto.
3. Zdroj vitamínů B: výživář poukazuje na to, že vzhledem k tomu, že je zdrojem vitamínů B, přispívá cereální k správnému fungování nervového systému.
4. Health ally: quinoa je také bohatý na minerály (hořčík, měď, zinek, železo), a tak přispívají k zdraví jako celek.
5. Bezlepkové: Quinoa je široce používán nahradit pšeničnou mouku v receptech bez lepku. Je tedy dobrým spojencem pro celiakii nebo netolerantní.
6. Zdroj uhlohydrátů s nízkou glykemickou hodnotou: kromě toho, že se vyhýbám inzulinovým špičkám, to znamená, že quinoa přináší sýtost a pomáhá vám zhubnout.
7. Všestranný: kromě toho, že neobsahuje lepek, chinoa vyniká, že je poměrně univerzální. Má velmi mírnou, téměř neutrální chuť a může být zahrnuta do slaných i sladkých receptů. Může být použita místo kořenů (jako jsou brambory, maniok, atd.) Nebo rýže; to může být ještě složka v salátech, mezi další možnosti.
S tolika výhod, stojí za to přidávat quinoa do vaší stravy!
Různé způsoby konzumace quinoa
Mnoho lidí stále má otázky o tom, jak koupit a konzumovat quinoa. Podívejte se na hlavní směry: Quinoa zrno
- : Renata vysvětluje, že potřebuje quinoa obilí vaření a mohou být konzumovány horké nebo studené. Můžete vařit ve vodě a pak ji koření pro přípravu, například salát nebo si ji stejně jako rýže a tak následovat horký přípravu. "Může být použita v polévkách a také jako základ některých příprav, jako jsou kibla a pečené cukroví," říká. Qu Quinoa vločky:
- nepotřebují vaření. "Mohou být použity jako doprovod ovoce, jogurty, džusy, koktejly a také přípravky jako slané koláče," říká odborník. Qu Quinoa mouka: také nepotřebuje vaření k spotřebě. "Stejně jako quinoa vločky, je možné jíst s ovocem, jogurty a koktejly. Může se používat při přípravě chleba a sušenek s cílem zlepšit obsah bílkovin a snížit glykemický index, "vysvětluje odborník na výživu.
- Chcete-li zjistit, jak nejlépe zahrnout quinoa ve vaší stravě, primární orientace je konzultovat odborníka na výživu. Profesionál bude označovat dostatečné množství a také nejlepší způsoby konzumace quinoa s přihlédnutím ke zvláštnostem vaší stravy. (Tj.Recepty Quinoa pro zdravější, výživné jídlo Chcete přidat quinoa do jídla? Inspirujte se lahodnými recepty:
1. Quinoa burger: kromě chutných a zdravých, je to snadné. Budete používat vodu, sůl, quinoa, vařená cizrna, černý pepř Británie, pažitka, vejce, rýžová mouka, pšeničná mouka, červené zelí, olivový olej, ocet, červené cibule, avokádo, citron, briošky chleba a máslo.
2. Salát Quinoa s grilovanou zeleninou a bylinným olivovým olejem: jednoduchý, chutný a rychlý salát. Je vyroben bez masa, má veselé barvy a samozřejmě i hodně chutě! Skvělý tip pro lehkou a zdravou večeři uprostřed týdne.
3. Quinoa Quinoa: Chcete-li tuto novou verzi klasické arabské kuchyně, budete obchodovat pouze s pšenicí pro vařené quinoa. Tento recept je skvělou volbou pro každého, kdo má intoleranci lepku a / nebo kdo je na dietě hubnutí.
4. Čočka a quinoa Rocambole: kromě chutných, tato roambole je výživná a bílkovinná a stále má skvělou strukturu. Je to vegetariánský recept, ale jistě potěší každého ... Může být dokonce vyroben pro zvláštní příležitosti.
5. quinoa rizoto s funghi secchi: Toto rizoto je zdravé, chutné a snadné dělat a nemusíte zůstat u sporáku za stálého míchání po celou dobu (jako rizoto vyrobené z rýže). Recepce slouží dvěma lidem a je dobrou volbou pro večeři!
6. Tabulka Quinoa: Tato tabulková verze vyniká, protože neobsahuje lepek, protože chinoa nahrazuje pšenici. Jedná se o jinou variantu šalátu, veganu a bílkovin. Receptura je vhodná pro čtyři lidi a je ideální udělat, dát do ledničky (podávat studené) a jíst ve stejný den.
7. Tuňák s květem quinoa: nápad na jiné, zdravé a velmi chutné jídlo. Doprovázet ryby, špička má sloužit osvěžující salát s zelí, mrkev, zázvorem a koriandrem, ochuceno solí, citrónu a olivového oleje také.
8. Cuketa plněná quinoa a zeleninou: Veganská, výživná, lahodná a snadno vyrobená. Skvělá volba na večeři, a pokud chcete, můžete sloužit pouze se salátem nebo s rýží a fazolemi.
9. Quinoa à Greek: návrh nahradit tradiční rýži řeckým v lehčí a výživnějším způsobem. Musíte pouze quinoa obilí, vodu, mrkev, papriky, cukety, rozinky, ve vločkách mandle, sůl a černý pepř království.
10. Funkční mrkev šťávy s ananasem a quinoa: chutné, výživné šťávy a snadné! Používáte pouze mrkev (nejlépe organické), ananas, vodu a směs chia, quinoa vloček a amarantu.
Quinoa lze použít jak v slaných, tak v sladkých receptech. Teď prostě jděte do kuchyně!
Kontraindikace a varování o spotřebě
Renata vysvětluje, že neexistují kontraindikace spotřeby quinoa. "Stojí za zmínku, že jeho kalorická hodnota nemůže být zanedbávána," varuje.
To je, ačkoli to je výživová možnost, quinoa by neměla být spotřebována "podle libosti", ale spíše ve vyvážené stravě.