Nadměrná spotřeba cukru, zejména rafinovaného cukru, často zůstává bez povšimnutí ve stravování. Ale toto chování se zvyšuje a byl identifikován jako hlavní příčina růstu některých chronických onemocnění, jako je obezita, diabetes, kardiovaskulární problémy, vysoký krevní tlak a rakovina.
výživu Cynthia Bassi, porodnice Svatý Kryštof vysvětluje, že cukr je považován za důležitý zdroj energie, a stimulují produkci mozku serotoninu, což je látka souvisí s potěšením. "V rámci limitu přijatelného pro Světovou zdravotnickou organizaci, která doporučuje nepřesáhnout 10% celkové hodnoty výživy, může přinést přínos pro zdraví. Vyberte, zda chcete konzumovat dobré zdroje cukru, jako je ovoce, mléko, tmavé čokolády místo cukroví a soda, například, by mělo být podporováno, protože se sčítá s Správná volba dalších živin, které jsou dobré pro tělo, „říká.
Sladidla jsou považovány za dobré náhražky cukru, protože jsou prakticky bez kalorií. Jeho použití by však nemělo být nerozlišováno a je třeba věnovat pozornost tomu, aby se spotřeba potravin při používání sladidla nezvyšovala.
Takže nejlepší alternativou je použití přírodních sladidel. „Když se extrahují z přírodních zdrojů, nejlépe známý cukr, rafinovaný, prochází procesem, aby se více bílá a načechraný, ale pak se odstraní ze složení vláken, vitaminů a minerálních látek a větší různé chemické látky, které zvyšují seznam spojené s potravinami. Pokud je to možné, je důležité se vyvarovat spotřeby nebo nahrazovat jiný druh sladidla, "doporučuje odborník na výživu.
Zde je několik možností, přírodní sladidla a jejich přínos
Mel:
Smířil fruktózy a glukózy, je dobrá náhrada pro rafinovaný cukr, který je zdrojem sacharidů, vitaminů a minerálních látek B, stejně jako s antimykotické a antibakteriální účinek. Neměl by však konzumovat diabetiky, protože zvyšuje hladinu glukózy v krvi a ve velkém množství zvyšuje kalorickou hodnotu. Při ohřátí dochází k významným ztrátám výživy. Třeboňová melasa:
Je to přírodní produkt extrahovaný z cukrové třtiny, který zachovává více živin, jako je vápník, fosfor a železo. Obsahuje však stejný obsah kalorií jako rafinovaný cukr a protože mění hladinu cukru v krvi, není to pro diabetiky možnost.
Agave nektar:extrahuje prostřednictvím společného kaktusu v Mexiku je přírodní sladidlo s světle žluté barvy, příjemné vůně a textury podobné medu. Protože je bohatá na fruktózu a má vyšší sladivost než cukr, může ji použít diabetici. Je to dobrá náhrada za rafinovaného cukru i pro zdravé jedince, protože některé studie ukazují zlepšení střevní flóry po jejich pravidelné užívání, a také má lepší nutriční hodnotu.
Stevia:získány prostřednictvím rostlinou indického původu, patří mezi nejzdravější možnosti, jelikož se jedná o přírodní sladidlo. Má sladivost 300x vyšší než cukr, nepřidá kalorie do jídelníčku a nezpůsobuje změny glykemický. Hnědý cukr :
získaný první extrakci cukru, má nižší kalorickou hodnotu a zachovává některé minerály, jako je vápník, hořčík a draslík. Neměl by ji používat ani diabetici. Pokud se pěstuje a zpracovává bez přidávání chemikálií, udržuje si lepší nutriční hodnotu. (Tj.