Když lidé mluví o jídle, mnoho lidí nakonec přemýšlí o určitém druhu stravy - což umožňuje určité skupiny potravin a vylučuje ostatní. Ale jde ve skutečnosti mnohem dále jako životní styl.
Ve Spojených státech, v devadesátých letech, vzniklo hnutí nazývané syrové jídlo. V Brazílii získává stále více fanoušků. Ale i tak, živé jídlo je téma, které vytváří pochybnosti mezi lidmi.
„se konzumují pouze syrovou stravu?“, „Kdo se může připojit živý?“, „Jaké jsou výhody tohoto druhu moci?“ ... To jsou jen některé z otázek, které si většina lidí stále mají o tom.
Juliana Malhardes, Bright Food specialista personare vzdělavatelka potravin Viva, tvořeného Terrapia na Národní škole veřejného zdraví (ENSP) - Fiocruz, vysvětluje, že život jídlo je životní styl, který si váží vitalitu v potravinách. "Proto je založen na klíčích semenách, klíčích a surové zelenině v přírodních. Takové jídlo by mělo být bez vaření, zpracováno a odvozeno ze zvířat, "říká.
Ale otázka, která nechce mlčet, je: že stoupenci živého krmiva jedí pouze 100% syrových potravin?
Pravdou je, že existují různé "úrovně" následovníků. Některé jsou, ano, 100% kruté (konzumují 100% syrové potraviny). Ostatní konzumují asi 70% surových a 30% vařených potravin, které mohou být veganské nebo v některých případech včetně vajec a mléčných výrobků a dokonce i ryb v potravinách. Někteří lidé mohou být stále v "přechodové fázi", a to například například jíst zelené šťávy a jíst syrové šaláty na oběd a večeři.
Navíc stojí za zmínku: živé vaření "obnovuje pokrmy", to znamená, že jde o formu některých jídel konvenčního vaření, ale nepoužívá vaření (nemodifikovat jídlo). Je možné vyrábět například pizzu připravenou masíkem pěstované pšenice a soli, mírně dehydratované. Namísto sýra, můžete použít například příchutě jako rukolou, sušené rajčata, mezi jinými možnostmi.
Výhody živé stravy
Ale konečně, proč živá jídla přitahuje stále více a více adeptů? Jaké výhody nabízí?
Předpokládá se, že tento druh jídla je vysoce detoxikační, což přináší řadu výhod pro zdraví a blaho člověka.
"Ulehčuje přirozené procesy detoxikace, tj. Umožňuje organismu organizovat bez ztráty energie trávením. Výsledkem toho je, že praktik se setkává s větší vitalitou, duševní zřetelností, radostí ze života, se znalostí sebe sama, s klidem, kromě větší životní síly a nadšení pro denní aktivity, "vysvětluje Juliana.
Tímto způsobem je možné zvýraznit jako hlavní výhody živého krmení:
- Vyšší fyzická dispozice;
- Lepší kvalita spánku;
- Nadšení v životě;
- Snížení chuti k jídlu;
- větší pocit pohody;
- Zlepšená nálada;
- Po chvíli je to běžné pro následnou ztrátu hmotnosti (i když to není ohnisko);
- Snížené riziko problémů s krevním tlakem, vedle rizika chronických onemocnění, jako je diabetes, mimo jiné.
Pro koho je označen živý krmiva?
Podle Juliany je živé krmení indikováno pro všechny lidi v každém věku. "Důležitou věcí je správné klíčení, krmení vhodných množství a variací a pozorování. Poslouchejte své tělo, "říká.
Juliana dodává, že neexistuje riziko následování živého krmení. "Jediným rizikem je to, že lidé se stanou závislými na blahu, chtějí intenzivněji změnit svou rutinu a přijmout šťastnější životní styl," říká. (Tj.Ale doporučení pro osobu, která má zájem o tento dietní změny, samozřejmě, je usilovat o odborné poradenství, takže si můžete udělat postupné zavádění živé potravy v jejich každodenní stravy, a to vždy respektovat vaše tělo. Je důležité, aby výsledky vždy sdílely důvěryhodný lékař a / nebo odborník na výživu.
Živé krmiva: co může jíst?
Juliana říká, že živá kuchyně je velmi bohatá a chutná. „Jsme si vědomi, že jídlo je emocionální, sociální a milující akt, aby se znovu známé pokrmy a formy přístupu náš emocionální, takže jsme postupně naučit milovat nové potraviny, pokrmy a recepty, které sice chutné, dejte nám potěšení nad rámec snímek. Praktici se učí ocenit potěšení, které přijde později, "říká.
„Mléko mandlí, dehydratované sušenky lněný, těstoviny zelenina s dráty naklíčená semena omáčky, 100% kakaa čokoláda, koláče, sladkosti, dehydratované občerstvení, stejně jako amornados jídla, téměř teplý, stejně jako rizota a‚masy‘, aby rostlinné základny jsou některé příklady jídel konzumovaných v rámci živé kuchyně, "dodává pedagog v Living Food.
Je třeba připomenout, že živá strava není dietou, kterou je třeba dodržovat, takže není správné mluvit o "zákazu potravin". Nicméně úvaha je, že tam je „jídlo vědomí“, a od okamžiku, kdy člověk uzná, jaké jsou potraviny, které jsou dobré pro vaše zdraví, má tendenci přestat konzumovat ty, kteří nemají dělat to samé.
"Sledujeme tabulku klíčivosti, kde víme, že semínka, která může být spotřebována, vyklíčila. Je důležité znát semena a klíčit pouze ty, které jsou označeny. Nejezme zeleninu a zeleninu, která se nedá konzumovat syrovou surovinou, jako je například taioba, černobílé fazole a další, "říká Juliana.
Většina žijících stravovacích praktiků je vegetariánská nebo veganská, ale to není přesně "pravidlo, které je třeba dodržovat". Někteří následovníci konzumují 70% syrových potravin a 30% vařených potravin, a v některých případech mohou například zahrnovat kvalitní ryby a vejce ve stravě. Ostatní jíst 100% syrových potravin.
Ale obecně jde o to, aby do krmiva, co příroda poskytuje v plné takto: rafinovaných potravin, chleba, těstoviny, mouka, mléko, mléčné výrobky, cukru a masných nejsou uvedeny.
Výnosy z živého vaření
Níže si můžete prohlédnout některé příklady receptů, které jsou součástí živé krmení:
1. Almond naklíčené:
vychovatel v potravinářském Viva Juliana Malhardes vysvětluje, jak by to mělo být provedeno mandlový klíčení proces a dává tipy, jak to může být spotřebováno. 2. slunečnice naklíčené šťávu s dýní:
recept je dělán s slunečnicová semena klíčících, jablko, dýně, zázvoru a citronu kapek. 3. Alternativní šťáva:
recept se arašídy, jablka, kokosová voda, zázvor, mimo jiné přísady. 4. listy šťávy s slunečnice naklíčené:
šťáva je vyrobena s slunečnicová semínka, jablka, kapusta, čekanka, máty, okurky a nebere vodu. 5. Rostlinné mléko z klíčící mandle:
recept nese mandle, filtrovanou vodu a sušené datumy. Lze jej použít k výrobě "vitamínů z plodů v mléku vyklíčených mandlí". 6. Vitamin kakao s oloupané slunečnice naklíčené:
chutné tip na ranní občerstvení, recept je vyrobena s slunečnice, kakaové drti, kokosový olej, mezi jinými složkami. 7. sušenka Lněné Golden naklíčené dehydrované:
dobrý tip, který slouží jako základ pro sendviče a jednohubky, stejně jako doprovod do polévek. 8. Klíčená slunečnicová polévka s Moranga Squash:
dobrá nápověda pro chladnější dny, nebo prostě pro ty, kteří milují polévku. 9. Klížený mandlový krém:
Recepty bere jenom naklíčené mandle, čerstvý rozmarýn, citrón, olivový olej a sůl. (Tj.10. Lněné semínko vyklíčené banány: návrh pro ty, kteří milují sladkou.
11. Banánový krém se skořicí a para ořechy: tip pro ty, kteří milují sladkosti, a zvláště pro chladnější dny.
12. Kakaové nugety: rychlý recept na výrobu a to je tip na občerstvení uprostřed dopoledne nebo odpoledne, po cvičení nebo jako dezertní volba.
13. Live Milkshake: je vyroben s banány, hrušky, čerstvé fíky, borůvky, mimo jiné přísady.
14. Makaróny pupunha s omáčkou Funghi Porcini: s dlaňou pupunha, nakrájely vzhled velmi tenkých nudlí. Podívejte se na recept.
15. Papája smetana: Přínosy papáj spojená s vlastnostmi ovesu a lněných semen dělají tento dezert velmi výživný.
Nyní víš víc o živém krmení. Ale pokud máte zájem o připojení k tomuto životnímu stylu, požádejte profesionální poradenství, abyste se lépe informovali a postupně a bezpečně zaváděli živé potraviny do své současné stravy. (Tj.