Není dnes, že jogurt je úspěšný, buď být spotřebován čistý, doprovázet ovoce, obiloviny, nebo prostě být součástí nejrůznějších receptů. Ale již nějakou dobu, specifický typ vynikal, která je přítomna ve velkém množství ve většině supermarketů v zemi: řecký jogurt.
Jogurt je vyrobena ze stejných složek v jogurtu se však obdrží přidání mussalina, látky, která nezanechává srážení a recept při vysokých teplotách, kromě toho, jak v séru se odstraní, je krémovější konzistence.
Patricia Cruz, osobní strava, Master of Health Sciences, School of Public Health, univerzity v Sao Paulu (USP), člen odboru výživy Asociace brazilských pro studium obezity a metabolického syndromu (ABESO), odborníka na výživu a poruchami vysvětluje, že řecký jogurt se získává z bílkovinného koncentrátu (syrovátky), odstředěného mléka, zakysané smetany. "Prochází však procesem" desoragem "větší, čímž se stává tlustší a krémovější. Představuje ještě vyšší koncentraci bílkovin a tuku, "říká.
Produkt je již velmi populární v jiných zemích, jako jsou Spojené státy, ale v Brazílii, ačkoli to získává větší důraz, je stále nové pro mnoho lidí. Níže najdete lahodný jogurt, abyste si udělali svůj vlastní řecký jogurt doma, a dozvíte se více o jeho hlavních rysech.
10 receptů řeckého jogurtu dělat doma
1. jogurt domácí řecky: Prvním krokem je příprava základní recept na jogurt, pak je nutné odstranit část séra pro něj být více konzistentní a krémové. Budete potřebovat misku jako misku, síto a jemnou, čistou bavlněnou utěrku.
2. Praktický řecký jogurt: V supermarketech je řecký jogurt dražší než běžná verze, kromě toho, že má více kalorií. Již tento domácí recept je lahodný, levný a snadno vyrobený. Je to sladidlo, ale pokud potřebujete jogurt k přípravě slaných pokrmů, nepoužívejte tuto přísadu.
3. Speciální řecký jogurt: s hustou vrstvou tuku na vrcholu (lahodný sýr) a krémově pod ním. Dobrý požadavek, aby se na ovoce na desce! S medem stále, to se změní v lahodný dezert!
4. jogurt s plným sušeného mléka: chutné, může být konzumovány s ovocem, želé, obilovin, müsli, želé, nebo dokonce k přípravě omáček, chleba, koláče a dorty.
5. Řecký jogurt se smetanou a kondenzovaným mlékem: použijete mléko, smetanu, přírodní jogurt a kondenzované mléko. Výsledkem je správné sladké řecké jogurt, mnohem krémovější a levnější než ty, které se nacházejí v supermarketech.
6. Řecký jogurt se sladidlem a vanilkou: kromě světla je velmi zdravý, bez konzervačních látek a barviv. Budete potřebovat teplé mléko, přírodní celozrnné jogurt, sladidlo a vanilkovou esenci.
7. Řecký jogurt s jahodovým sirupem: s nádhernou strukturou a chutí, tento řecký jogurt nese lahodný jahodový sirup bez cukru. Slouží také jako základ pro několik dalších receptů.
8. Řecký falešný jogurt s páleným kokosem a zázvorovým sirupem: příprava je snadná a výtěžek je čtyři porce. Budete potřebovat čerstvý strouhaný kokos, cukr, vodu, strouhaný zázvor, sušené tvarohové mléko, neslazený přírodní jogurt a med.
9. Řecký jogurt s vanilkou, medem a ovocným sirupem: je lahodný a výnosy hodně. Přestože příjmy jsou náročné (časově náročné), není to těžké. Budete v podstatě používat mléko, přírodní jogurt, broskve a cukr.
10. Řecký laktóza bez jogurtu: skvělý tip pro ty, kteří nemohou konzumovat laktózu. Pro tento recept budete používat mléko nula laktózy, jogurt laktózu, velký hrnec, cedník a tenkou tkaninu do kanalizace. (Tj.Patricia poukazuje na to, že řecký jogurt může být považován za zdravé jídlo, protože má dobrou koncentraci bílkovin a vápníku. Problémem je, že některé z produktů, které jsou dnes k prodeji, mají mnoho konzervačních látek a přísad, které mohou být škodlivé pro zdraví.
Takže jak připravit vlastní řečtina? Vyberte si svůj oblíbený recept a dopřejte si nádhernou texturu a chuť tohoto jogurtu!
Mýty a pravdy o řeckém jogurtu
Níže vysvětlíte své hlavní otázky o řeckém jogurtu:
1. Řecký jogurt je chutnější než přírodní jogurt
Pravda.
To je poměrně relativní problém, ale obecně řecký jogurt zpravidla více potěší, protože s odstupem séra kyslá chuť slábne a získává si krémovou konzistenci. 2. Řecký jogurt pomáhá zhubnout
Mýtus.
Patricia vysvětluje, že takovéto prohlášení není možné. "Složení řeckého jogurtu na brazilském trhu má vyšší obsah tuku. Nicméně již máme světelné / nulové verze a pokud je konzumováno s omezeným přístupem, tento produkt může být součástí zdravé výživy, "říká. 3. Řecký jogurt může vést k přírůstku hmotnosti
Pravda. Patricia vysvětluje, že stejně jako všechno jídlo, pokud je konzumováno v nadbytku, může řecký jogurt vést k přírůstku hmotnosti. "Pokud překročíte počet kalorií denně, pomůže vám to získat váhu," říká.
4. Všechny řecké jogurty dostupné v supermarketech jsou stejné mýtus.
Je vždy důležité zhodnotit štítek produktu. "Vše závisí na spotřebitelském záměru, ale když si uvědomíme jogurt, měli bychom si být vědomi výrobků s vyšší koncentrací vápníku a nižším obsahem tuku. Toto je zaměření v okamžiku výběru, "říká Patricia.
5. Řecký jogurt je zdrojem bílkovin Pravda.
Patricia poukazuje na to, že některé značky mají dobrou koncentraci bílkovin. Přesto, řecký jogurt je vhodnější (než přírodní jogurt) pro ty, kteří provádějí fyzickou aktivitu, i když rozdíl v tomto směru není tak významný.
6. Řecký jogurt pomáhá zlepšit intestinální tranzit True.
"Výrobky v Brazílii nepředstavují toto tvrzení, ale jelikož veškerý jogurt je zdrojem fermentačních bakterií, známý laktobacil, řecký jogurt může pomoci při správném fungování střeva.
7. Řecký jogurt je dobrý zdroj vápníku True.
"Řecký jogurt je vynikajícím zdrojem vápníku, který pomůže zdraví kostí," říká odborník.
Je třeba poznamenat, že řecký jogurt je v této živině bohatší než tradiční jogurt. 8. Řecký jogurt má hodně tuku
Pravda.
Patricia poukazuje na to, že některé značky mají, bohužel, vysoký obsah tuku. Proto je vždy zajímavé hodnotit označení výrobků a především poradit se s výživou o tom, zda tyto potraviny zahrnout do stravy, a to s přihlédnutím k jejich zvláštnostem a cílům.
9. Řecký jogurt není dobrý spojenec, pokud jde o výrobu receptu Mýtus.
Patricia poukazuje na to, že přirozená verze řeckého jogurtu může být použita v pudinkách, koláčích, paštách, omáčkách. "Je to dokonce způsob, jak nahradit přebytek tuku z stravy, to znamená, že můžeme vyloučit máslo a olej, když používáme řecký jogurt," říká.
Pokud jde o množství cukru, Patrícia vysvětluje, že verze řeckého aromatického jogurtu mají nižší obsah cukru. "Možnosti s ovocnou příchutí a sirupem již mají tendenci představovat trochu víc," říká. To opět posiluje význam hodnocení označení výrobků. Nyní znáte hlavní rozdíly mezi řeckým jogurtem a tradičním jogurtem a dokonce máte skvělé recepty na výrobu svého domácího řeckého jogurtu. Nezapomeňte, že je možné konzumovat ovoce, želé, obiloviny a dokonce i při přípravě omáček, chleba, koláčů, koláčů apod. Za to stojí kreativita! (Tj.