Rozhodně jste již litovali, že musíte vyhazovat nějaké jídlo, které skončilo poškozením tím, že nebylo spotřebováno včas.
Bolest v srdci je skvělá, ale bohužel, jakmile potraviny prošly svou životností, jediným způsobem, jak se vyhnout kontaminaci a gastrointestinálním problémům, je zbavit se.
Ale to neznamená, že se nemůžeš vyhýbat plýtvání. Jednou z nejpraktičtějších technik zachování potravin je zmrazení, které zpomaluje vývoj mikroorganismů při nízkých teplotách.
Chcete-li lépe vychutnat jídlo, které máte ve svém domě, podívejte se na 9 z nich, které mohou být zmrzlé a pravděpodobně jste nevěděli:
1. Káva
Připravili jste kávu a nakonec trochu skončili? Není to v pohodě ohřát, ale také nemusíte házet vše do kanalizace.
Tipem je zmrazit kávu v kostkách ledu, abyste mohli použít kostičky v koktejlech, ledových kávích a dalších receptech.
2. Salát
Neudělal čas konzumovat celý salát, když to bylo čerstvé? Jedním ze způsobů, jak využít zeleně, je zničit listy v mísiči malou vodou a zmrazit přípravek v ledových obalech.
V budoucnu mohou být kostky použity v krémách a polévkách pro přidání chuti, vlákniny a dalších živin.
3. Banán
Banány, které se dostanou hnědé barvy, což naznačuje, že procházejí z hlediska zralosti a téměř začínají zničit, mohou být převedeny do mrazáku ještě ve skořápce.
Tyto ovoce mohou být použity v receptech, jako jsou koláče a vdolky tím, že je jednoduše rozmrazí v mikrovlnné troubě.
4. Čerstvé bylinky
Museli jste projít pořádnou situací, kdy jste na veletrhu koupili spoustu koření, a i když by to bylo menší, používejte jen trochu a zbavte se.
Chcete-li se vyhnout odpadu, měli byste listy nakrájet na velmi malé kousky, umístit je do kostek ledu, pokrýt kostky olivovým olejem a pak uložit do mrazničky, aby se zachovala chuť a vůně koření.
5. Margarín a máslo
Máslo a margarín mohou být skladovány v mrazničce za předpokladu, že jsou skladovány v těsně uzavřených kontejnerech izolovaných od kontaktu s prostředím a jinými potravinami.
6. Vytvrzené nebo zralé sýry
Přestože čerstvé sýry, jako ricotta a doly, a tvaroh nereagují dobře na zmrazení, je možné zmrazit zralé nebo vyléčené sýry.
Sýr a mozzarella mohou být zmrazeny ve vakuově balených sáčcích a po rozmrazení se obvykle spotřebovávají. Sýry jako brie a gorgonzola zase ztrácejí svou strukturu, ale mohou být stále používány v receptech.
7. Vejce
Vejce se snadno kazí v chladničce a ještě více z ní, ale můžete prodloužit jejich skladovatelnost tím, že je vložíte do mrazničky.
Trik je smíchat čirý a žloutek a skladovat ve vakuových sáčcích nebo hrncích s malým množstvím vzduchu. Tip: Uvědomte si, kolik vaječných bílků a žloutků je zmrazeno, abyste se při jejich použití v receptu nedopustili chyb.
8. Rajčata
Rajčata jsou potraviny, které za krátkou dobu začínají vykazovat příznaky kontaminace, především kvůli plísním.
Chcete-li prodloužit skladovatelnost, můžete je ukládat do mrazničky pro použití v omáčkách a dušených prádlech.
9. Hrozny
Koupil obrovskou hromadu hroznů a nebude schopen je konzumovat včas? Vědět, že můžete tyto ovoce zmrazit, aby mohly být použity později v šťávě a receptech.
Navíc můžete použít zrno na ochlazení sklenice na víno, když nemáte čas na jeho ochlazení na správnou teplotu. (Tj.Pamatujte si: stejně jako zmrazení zvyšuje trvanlivost potravin, tato technika nemá sílu zvrátit proces rozkladu. Pokud zjistíte, že by mohlo dojít k poškození pokrmu, je nejbezpečnějším postojem jeho odstranění. (Tj.