V latinským názvem „Pomatomus saltator“ Sardelka je ryba známý také jako bluefish bluefish nebo předložením modravý nádech na zadní straně.
Podle Renata Amorim, výživy v All Clinik, tato ryba je přítomna v tropických mořích po celém světě. V Brazílii to ovlivňuje celé pobřeží od severu k jihu. " Sardel je ryba vynikající kvality a velmi ceněná pro svou chuť. Snadno se objevují na veletrzích, rybářích a trzích, "zdůrazňuje odborník na výživu. ◊ Navzdory tomu mnoho lidí stále neví přínosy sardele a / nebo neví, jak používat tuto rybu. Níže o tom víte víc a dává praktické recepty, které ho denně konzumují! Dokonce i ti, kteří "zkroucili nos", aby mohli jíst tuto rybu, to pravděpodobně chtějí vyzkoušet!
5 dobrých důvodů konzumace ančoviček
Tato ryba je bohatá na bílkoviny, vitamíny a minerály, které pomáhají udržovat dobré zdraví. Podívejte se, jaké výhody vám může nabídnout:
1. Ochrana srdce:
Renata poukazuje na to, že snapper je zdrojem nenasycených mastných kyselin omega-3 (dále jen „tuk, který chrání srdce“), zejména mastných kyselin EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA (kyselina dokosahexaenová). "Zvýšená konzumace omega-3 je silně spojena se sníženým rizikem vzniku kardiovaskulárních onemocnění, zejména těch, které souvisí s aterosklerózou," vysvětluje.
2. Krása a zdraví pro pleť: kromě toho, že zdrojem esenciálních mastných kyselin, sardelka je zdrojem vitaminu E a minerály jako selen - živiny, které přispívají ke zdraví, a tudíž na krásu pokožky.
3. Lepší zdraví kostí a zdravé zuby: zdrojem vápníku a vitaminu A, ančovičky přispívá k růstu kostí, pomáhá v boji proti odbourávání kosti. Zajišťuje také větší ochranu zubů a udržuje je silnější a zdravější.
4. Pomoc v Hubnutí: s několika málo kalorií a významným množstvím bílkovin, ančovičky mohou být dobrým spojencem pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože zvýšení hladin proteinů pomáhá zajistit pocit sytosti (prevence osoba přes palubu napájení).
5. Ochrana očí: v důsledku přítomnosti vitaminu A, spotřeba sardele pomůže v boji proti degradaci oka a makulární degenerace a šedého zákalu.
12 receptů na zvýšení vaší ančovičky Chcete využít této ryby, ale nevíte, jak ji připravit? Podívejte se na některé nápady: 1.
kanic grilované se zlatým banánem noky: Pokud existuje jedna věc, která se hodí ryby je banán, a to i v tomto receptu. Banánový džem padá velmi dobře s "účinností" sardely. Příprava kompletního jídla je snadná a výsledek je chutný!
2. Sardely v hrubé soli: budete potřebovat čisté ančovičky, hrubé soli, rozmarýn a papriku. Pro zálivkou, který je umístěn uvnitř ryb pomocí rajčata, cibule, pórek, fenykl větve, petržel, olej a sůl.
3. Černé olivy a ančovičky: špičkou je podávat olivovou kaši v poháru zdobené bobulemi červeného pepře. Skvělý nápad na občerstvení, například na začátek jídla. Pastu lze přenést na chléb, toasty nebo sušenky se solí a vodou.
4. Červená omáčka s filet z ančoviček a bazalkou: s velkou texturou, slouží jako základ pro vás, aby se těsto, bruschetas, chleba a pizzu těstoviny. Chcete-li omáčku, budete používat loupaných rajčat, cibule, extra panenský olivový olej, bílé víno, ančovičky filety, nasekaný česnek, bazalka, oregano a pepřovou omáčkou.
5. Syrové a osvěžující cuketu s ančovičkami: jednoduchý recept a světla, trvá ančovičky, ricotta nebo mozzarella a chutnou omáčku s citronem, mátou a pepřem finger-to-dívka. (Tj.6. Caesar Salad: ančovička je vrchol, nebo spíše "dotek více" omáčky, která jde do lahodného salátu. Kromě ní budete používat žloutek, česnek, parmazán, červené víno, citrónovou Tahiti, dijonská hořčice, Worcestershire omáčku, sůl, pepř, olivový olej království a Tabasco.
7. pšenice a řepy salát s ančoviček zálivkou: řepa a ančovičky, aby se dynamické duo s kořeněnou vůní ančoviček doplňujících řepy texturu. V tomto jídle není vůně sardel tak nápadná, ale dá salát hloubce, což může být dokonce kompletní jídlo.
8. Makaronový salát s rajčaty a ančoviček: dobrý tip pro ty, kteří se v horkých dnech těší na studené, zdravé a rychlé občerstvení. Doba přípravy je v podstatě těstoviny vaření a složky kombinují makaróny sacharidů, vynikající vlastnosti rajčat a protein (a chuť!) Bluefish.
9. Špagety s česnekovou omáčkou a ančovičkami: lahodné těstoviny, stejně jako tradiční česnek nudlemi a oleje, kromě případů, kdy za použití ančovičky a cukety, které dávají zvláštní nádech do misky.
plnou 10. Penne s ančovičkami a rajčatovým konfitem: tento recept byl použit cherry rajčata typ hroznový cukr, který je také zlato, ale můžete použít jakýkoliv jiný. Příprava rajčat a peně je sama o sobě snadná a pokrm se stává kompletní a chutné jídlo.
11. Orecchiette s rajčatovou omáčkou, kapary a ančovičkami: Těstoviny s omáčkou typu sugo jsou úžasné, ale někdy i nudné. Cesta pak znamená přidat malé doteky, které dávají jiný rozměr chuti, jako jsou kapary a sardel. Stojí za to však poznamenat, že silná chuť těchto dvou složek, když jsou včleněna do omáčky, jsou oslabeny a přidávají do misky pouze hloubku.
12. Vitello Tonnato: klasický italský recept založený na maso s omáčkou s majonézou tuňáka a ančovičky. Použití telecí je indikováno, ale může být nahrazeno ještěrkou.
Jak si vybrat sardelu?
Renata poukazuje na to, že za účelem získání čerstvých ryb musí být známy některé znaky:
Maso je pevné, elastické a odolné proti tlaku prstů; Sal Bright a prominentní oči;
ocas je pevný a ve směru těla;
Břicho by nemělo být vyklenuté;
- Váhy dobře přiléhají k pokožce; Vermelhas Červené žáby s charakteristickou vůní; Brilhante Jasná a vlhká pleť.
- Kontraindikace sardele
- Pokud jsou ančovičky konzumovány čerstvé, neexistuje žádná kontraindikace. "Nakládaná ančovička je bohatá na sodík, a proto by se měla vyhnout hypertenzním pacientům, protože může docházet ke zvýšení krevního tlaku," říká výživová Renata.
- Nyní již znáte dobré důvody konzumace sardele a stále máte lahodné recepty, které obsahují tuto lahodnou rybu ve vašem jídle! (Tj.