V současné době všechny „slibuje“ hubnutí, lepší výkon ve fyzické aktivity, nebo jednoduše „forcinha“ pro osoby, dodržovat dietu a je zvýrazněna zdravější životní styl ...
To vše na jedné straně je pozitivní - protože zdravotní péče je vždy důkazem -; ale na druhou stranu to vyvolalo určité "módy" - což může nakonec "dezinformovat" než informovat lidi a dokonce vytvářet určitý "výživový terorismus" a obecně zdraví.
V této souvislosti je nápoj na bázi kávy a kokosového oleje, který upozorňoval, vítězný současně „mnoho příznivců“ (zvláště ty, kteří praktikují fyzickou aktivitu pravidelně), který způsobuje spoustu otázek.
Přemýšleli jste někdy "proč pít kávu s kokosovým olejem"? Jaké výhody nabízí tato směs? Kdo by měl a neměl konzumovat?
Níže, odborník na výživu Inari Ciccone, specialistka na obezitu a ztrátu hmotnosti UNIFESP, objasňuje tyto a další pochybnosti.
1. Mnoho se říká o spotřebě kávy s kokosovým olejem, zvláště před tréninkem. Proč?
Inari připomíná, že účinky kofeinu jako stimulantu a termogenní látky jsou v literatuře velmi jasné. "Káva, nápoj bohatý na kofein, podporuje větší výdaje na energii při trávení a metabolizaci, takže se nazývá termogenní. Navíc kofein působí na centrální nervový systém, působí jako stimulant, zanechává mozek více "na", zvyšuje pocit energie, zaměření a koncentraci. Vzhledem k těmto účinkům se doporučuje konzumace kávy nebo kofeinu v hodině před tréninkem, "říká.
Přídavek kokosového oleje v nápoji, říká Inari, je nejvhodnější pro fanoušky Paleolithic stravy a Ketogenic, kde dochází ke snížení nebo eliminaci spotřeby potravin obsahujících sacharid. "Sacharidy jsou nezbytné živiny pro tvorbu energie rychle a snadno pro tělo. Při jeho trávení a metabolizaci dochází k tvorbě glukózy, což je základní živina pro napájení energetických potřeb buněk, což je nezbytné pro fungování důležitých orgánů, jako je mozek. Při jeho nepřítomnosti musí metabolismus používat jiné živiny, aby získal tuto energii prostřednictvím jiných metabolických cest, a tak začlenění kokosového oleje do této situace, "vysvětluje odborník na výživu.
Extra panenský kokosový olej má ve srovnání s tuky s většími molekulami, jako je nasycený tuk, převahu lipidů (tuku) se středním řetězcem, s větší snadností trávení, absorpcí a produkcí energie. "Brzy může být jeho použití indikováno před tréninkem, kdy tělo potřebuje energii k dispozici pro dobrý výkon," říká Inari.
„Kombinace snadné získávání energie a pocit sytosti z kokosového oleje, s termogenní a povzbuzující účinky kofeinu, káva s kokosovým olejem může být strategie pro pre-tréninku, zejména když je jedinec po určitou dietu omezování sacharidů ", zdůrazňuje expert.
2. Jaké jsou přínosy kávy s kokosovým olejem?
Inari poukazuje na to, stručně řečeno, tato kombinace „je dobrým zdrojem energetického metabolismu a snadnou absorpci a biologickou dostupnost, která podporuje pocit sytosti, spolu s termogenním a stimulačním účinku kávy.“
3. Může se říci, že káva s kokosovým olejem pomáhá při procesu hubnutí?
To nemůže být řečeno. "Co podporuje úbytek hmotnosti je kombinované snížení energetického příjmu (kalorie) a zánětu ve spojení se zvýšeným výdajem energie. Deficit kalorií je zásadní pro úbytek hmotnosti. V literatuře ještě neexistují silné vědecké důkazy, které by dokázaly přínos kokosového oleje při úbytku hmotnosti, "říká Inari. (Tj."Studie provedená skupinou výzkumníků z Alagoas studovala 40 žen ve věku 20 až 40 let, rozdělená do dvou skupin. Jedna skupina dostala kokosový olej a druhá dostala sójový olej - náhodně po dobu 12 týdnů, stejně jako dietní vedení a předpis hypokalorické stravy odborníkem na výživu a orientace na fyzickou aktivitu. Výsledkem je, že doplnění kokosového oleje nezměnilo lipidový profil a ztráta hmotnosti byla v obou skupinách identická. Autoři však zjistili snížení obvodu pasu ve skupině s kokosovým olejem ve vztahu k sójovému oleji (-1,4 cm vs. 0,6 cm). Nicméně, vědci k závěru, že je třeba sledovat po delší dobu, aby se potvrdila nepřítomnost vedlejších účinků na profil lipidů a vypracovala studii s větší vzorek, aby se silnější důkaz pro tuto asociaci, „řekl odborník na výživu.
Pokud jde o použití kokosového oleje s kávou, v literatuře nejsou dosud publikovány žádné vědecké studie, které by dokázaly tuto asociaci. "Takže nemůžeme říci, že pití kávy s kokosovým olejem pomáhá zhubnout," říká Inari. "Důkazy navíc naznačují, že chronické nebo nadměrné užívání kokosového oleje ve spojení s nevyváženou stravou může zvýšit LDL (špatný, pokud překročí limit) cholesterolu v krvi tím, že má kromě zdravého tuku , významné množství nasycených tuků v jeho složení, "dodává expert. Stojí za zmínku, že brazilská asociace pro studium obezity a metabolického syndromu (Abeso) vydala poznámku, která kontraindikovala doporučení použití kokosového oleje pro úbytek hmotnosti. „Kromě toho, z pokynů z brazilské společnosti, American, proti kardiovaskulárním onemocněním, rakoviny a celkové zdraví, doporučení nasyceného spotřeby tuků je až 7% z celkové energie, diety, nebo tak málo, jak je to možné. V takovém případě použijte kokosový olej, váš zlomek tohoto typu tuku by měl být v množství pro každého jednotlivce, "vysvětluje Inari.
Je zřejmé, že navzdory několika pozitivním teoriím o kokosovém oleji jsou studie stále vzácné a kontroverzní jak pro lipidový profil, tak pro ztrátu hmotnosti. Je důležité mít na paměti, že nasycený tuk z kokosového oleje, i když má lepší složení než ostatní zdroje nasycených tuků, by měl mít omezenou spotřebu. To je ještě platí doporučení, že vysoce kvalitní strava pro zdraví by omezit příjem nasycených tuků (7% z celkové kalorické hodnoty stravy), nahrazení nasycených tuků s mononenasycených a polynenasycených, zvýšení spotřeby Omega 3, vlákno rozpustných látek, zeleniny a ovoce. Použití doplňků na bázi kokosového oleje není zdaleka zázrakem pro snížení tělesné hmotnosti. Jistě je jeho použití mnohem víc, bez vědecké podpory, a proto by mělo být odrazováno. "
4. Jak vyrobit tuto směs?
Inari vysvětluje, že je vyrobena z 1 kávové lžičky kokosového oleje na 1 šálek kávy. "Chcete-li získat homogenní směs, doporučuje se používat mixér," říká.
5. Do této směsi lze přidat cukr nebo sladidlo?
Pokud má být nápoj oslazen, doporučuje se přidání sladidla typu Estévia v malém množství podle odborníka na výživu.
6. Kdo by měl pít kávu s kokosovým olejem? (pro koho je obvykle indikován)
"Doporučení je široce používáno v řadě funkční výživy, navíc k doporučením peletické a ketogenní stravy. Tato praxe však může být součástí vyvážené a vyvážené stravy, která má ráda chutnost a má pozitivní vliv na vaše tělo. Vzpomnělame si, že vypracování vyvážené stravy provádí výhradně výživář a musí vzít v úvahu všechny faktory, které přispívají, "zdůrazňuje Inari. (Tj.7. Kdo by neměl pít kávu s kokosovým olejem?
„Lidé, kteří mají vysoký krevní tlak, vysoká hladina cholesterolu a stravu převážně z červeného masa, uzenin, žlutý sýr, máslo, vejce, smažená jídla, sladkosti atd. Praxe se nedoporučuje těm, kteří mají nevyváženou stravu, "vysvětluje odborník na výživu.
8. Může káva s kokosovým olejem způsobit tuku (pokud je přehnaná)?
Ano. "Je třeba poznamenat, že kokosový olej je druh tuku, který má vysokou kalorickou hodnotu. Pokud se spotřebuje mimo zdravý a vyvážený kontext, může podpořit akumulaci tělesného tuku, "zdůrazňuje Inari.
9. Jaké jsou rizika nadměrné spotřeby?
„kokosový olej, kromě toho, že mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem má také mastné kyseliny s dlouhým řetězcem, to znamená, nasycených tuků, s ohledem na zvýšení LDL cholesterolu (špatný díl, pokud přesahuje hodnoty odkazy), "říká Inari.
„Riziko nadměrné spotřeby je zvýšení břišního tuku, zvýšená hladina cholesterolu v krvi, čímž se zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění (infarkt myokardu, ACV, atheromatous plaku, mrtvice),“ říká odborník na výživu.
10. Existuje více či méně vhodný čas k pití?
Podle odborníka na výživu je nejméně indikovaný čas po tréninku nebo v noci.
11. Můžete pít kávu s kokosovým olejem více než jednou denně?
Podle Inara závisí hodně na stravovacích návycích každého jednotlivce. „Tato praxe je jistější při použití ve spojení s napájecím zdrojem s nízkou spotřebou vysoce kalorické potraviny a obsahují minimum živočišných tuků a / nebo průmyslových, jakož i rafinované cukry a jídlo,“ vysvětluje.
Chcete-li zjistit ideální množství pro každého jednotlivce, doporučuje se, aby hledal odborníka na výživu.
12. Je možné vzít kávu s kokosovým olejem ve formě kapslí? "Nemyslím si, že je to nejvíce životaschopné. Podle mého názoru je nejlepší praxe pro lidi, kteří se dobře přizpůsobí a najdou nápoj chutný, takže nevidím potřebu manipulace se sloučeninami. Navíc se domnívám, že kokosový olej a kakao jsou nestabilní, aby byly skrz kapsli uloženy dohromady, "vysvětluje Inari.
Nakonec výživu poukazuje na to, že káva s kokosovým olejem lze zobrazit jako možnost pre-cvičení pro lidi, kteří již mají dostatečné jídlo a můžete vychutnat chuť a mají k ní přístup v rámci svého rutinní .
"Nápoj nelze nazvat ztrátou hmotnosti, protože neexistují žádné silné vědecké důkazy, které by to dokázaly. Každý organismus však reaguje tak, že každý případ je případem. Chcete-li zjistit, zda je nápoj označen, vždy konzultujte svého odborníka na výživu, "vysvětluje.
Takže vždycky pamatujte: Utečte z "módy" a vždy konzultujte s odborníkem, abyste věděli, co je skutečně efektivní nebo ne pro vaši ztrátu hmotnosti, pro lepší fyzický výkon a / nebo pro udržení dobrého zdraví. (Tj.