Vždy se snaží udržet zdraví a tělo, lidé stále více vybírají vyváženou a zdravou výživu. Vegetariánská strava byla volbou mnoha lidí. Jsou nazýváni vegetariány. Ale je hloupé, kdo si myslí, že možnosti v tomto případě jsou omezené.
Je možné připravit i chutné pokrmy, jako například rohlík celozrnný čokoláda, sýr pizza, těstoviny s různými omáčkami ... jen dávat pozor, aby se s deficitem v každém živin v těle, jak mnozí jsou redukovány s vyloučením masa ve stravě. Proto je důležité hledat rovnováhu v konzumaci rostlinných bílkovin, sacharidů a kvalitních tuků v každém jídle.
1 - bílkovina
Základní v každé stravě, lze jej nalézt v fazolech, čočkách, hrachu, fermentovaných sójových produktech, vejcích , mléko, sýr, jogurt, ořechy a semena. Je třeba se vyvarovat zpracovávaných potravin.
2 - Železo
Zdravá krev vyžaduje dostatečné množství železa, aby byla silná. Vegetariánská strava může poskytnout toto množství železa v hojnosti. Najdete ji ve žloutku, fazole, řepu a tmavé listy, jako jsou brokolice, špenát, kale a řeřich.
3 - Zinek
Protože lidské tělo neukládá zinek, je nezbytné získat zinek přes potraviny. Zinek je zodpovědný za buněčný metabolismus, imunitní funkci, syntézu bílkovin, hojení ran, syntézu DNA a dělení buněk. Obsahuje mléko, vejce, pšeničné otruby, sóju, špenát, jablka a ananas.
4 - vápník
Potřebný k udržení kostí a zubů silný, stejně jako pomáhá správnému fungování nervového systému. Může se nalézt v široké nabídce potravin, jako jsou mléčné výrobky (mléko, jogurt a sýr), mořské plody a tmavě zelené listy (brokolice, kapusta a čínské zelí).
5 - Vitamín B12
Vegetariáni, kteří nejí vejce nebo mléčné výrobky, potřebují také vitamíny B, protože jsou nezbytné. To se také vyskytuje u fermentovaných sójových bobů, hub a mořských plodů shitake, ale v těle nefunguje stejně jako vitamin na bázi živočišného původu.
6 - Mastné kyseliny