Rýže je důležitým zdrojem sacharidů, které jsou zodpovědné za tvorbu energie v těle. Když se vejdou do jídla, které obsahuje fazole, zeleninu a maso, odborníci se domnívají, že ve výživových požadavcích je miska správně vyvážená.
Jedna z hlavních položek v brazilské misce, bílá rýže, je ve svém industrializačním procesu umístěna do stroje, který odstraňuje skořápky a následně mnoho svých živin.
Podle výživy Gisela Peresové z Santa Casa de Misericórdia (RJ), mimo vyvážené jídlo, je bílá rýže považována za "prázdnou kaloriku".
Protože je obtížné každým dnem dostat rýži z jídla, je třeba pokusit se nahradit bílou, alespoň několikrát týdně, hnědou rýží.
Hnědá rýže má stejnou kalorickou hodnotu jako bílá rýže, ale má mnohem vyšší hladiny rozpustných a nerozpustných vláken, bílkovin, minerálů a vitamínů, což z něj činí zdravější variantu.
5 důvodů konzumace hnědé rýže
- Velmi dobré pro ty, kteří chtějí zhubnout
- Zlepšuje fungování gastrointestinálního systému
- Pomáhá předcházet rakovině tlustého střeva
- Udržuje hladinu glukózy v krvi stabilní
- Pomáhá snižovat špatný
Tato položka je bezpochyby nejdůležitější na seznamu stravy. I když obsahují stejné množství kalorií než bílé rýže, hnědá rýže má jiný výrobní postup: trupů nejsou odebrány a film, které ji obklopují, takže se množství vláken, která obsahuje rýži je mnohem větší. "Vzhledem k tomu, že jejich trávení je pomalejší kvůli vláknům obsaženým v nich, hnědá rýže zůstává déle v žaludku, což zvyšuje pocit sytosti. Kromě toho udržuje hladinu cukru stabilní v těle, takže se nehromadí jako tuk v břiše, "říká Gisela.
Znovu díky hnědé rýži hnědá rýže je hrdina, který má problémy se zácpou. Vzhledem k tomu, že rozpustná vlákna, která jsou zodpovědná za to, že se voda stane želatinovou látkou, která absorbuje tuk a zabraňuje jejímu vstřebávání tělem, tato vlákna podporuje průchod střevem. Ale podle odborníků na výživu je vždy dobré mít na paměti, že pokud zvýšíte úroveň vlákniny ve stravě, musíte také zvýšit spotřebu vody.
Nejen hnědá rýže, ale celozrnné chleby, obiloviny a potraviny obsahující vlákninu obecně pomáhají předcházet rakovině tlustého střeva. Studie Imperial College v Londýně a University of Leeds v Anglii spojily spotřebu rozpustných vláken s prevencí nádorů. Vytvořením želatinové látky absorbující tuk pomáhá vlákna, ačkoliv nejsou trávena tělem, regulovat fungování střeva, čímž se snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny tlustého střeva.
Studie provedené na Harvardské univerzitě ve Spojených státech dokazují, že nadměrná konzumace bílé rýže může u lidí zvýšit nástup diabetu. Je to proto, že v procesu industrializace má bílá rýže vyšší index cukru než hnědá rýže. Navíc, hnědá rýže je bohatá na rozpustné vlákno, které jsou také zodpovědné za zpomalení vstřebávání cukru tělem po jídle, a tak pomáhá udržet hladinu glukózy kontrolované. Dobrou volbou pro diabetiky, kteří se nevzdají stravování rýže.
cholesterolu „Mezi mnoha živin nalezené v hnědá rýže jsou lipidy, hlavně palmitová, olejová a linolová, což také pomůže při syntéze důležitých hormonů a snížení špatného cholesterolu, zvýšení dobrého cholesterolu "Vysvětluje výživová pracovnice Gisela Peresová. (Tj.Nejdůležitější je začít recept s hnědou rýží tím, že v době vaření je "al dente", aby netrpěl ztrátou živin. Tipem pro ty, kteří nemají chuť na chuť hnědé rýže, je vycházet míchání částí bílé rýže, postupně snižovat množství, dokud se do misky nedostane pouze hnědou rýží.
Naučte se vařit toto velmi zdravé zrno