Není popření: chléb je součástí jídla většiny lidí. Mnoho z nich se přizná, že je dokonce považováno za nenahraditelné na snídani!
Na trhu nyní existuje obrovská škála těchto produktů, kromě tradiční pekárny vyráběné v pekárnách. Lidé, kteří se starají o zdravé stravování, mají tendenci zvolit si celé verze; jiní však nezmění bílý chléb "za nic"!
Ale faktem je, že ani chleby, které jsou považovány za zdravější, nemohou být spotřebovány nadměrně. V opačném případě nabízejí několik zdravotních rizik.
A pokud si myslíte, že jediným rizikem této nadměrné spotřeby je přírůstek hmotnosti, mýlíte se: buchty mohou dokonce vést k rozvoji onemocnění, jako je cukrovka.
Podívejte se na seznam některých z problémů, že konzumace chleba může generovat, stejně jako informace o tom, jak správně konzumovat tyto potraviny, aniž by k poškození zdraví:
1. Bílý Spotřeba chleba může vést k diabetes
Paula podvodník, výživu PB poradenství v oblasti výživy, vysvětluje, že bílý chléb je vyroben převážně z mouky zpracované (jednoduché sacharidů) „který má účinek podobný cukru, což může vést k inzulinové rezistence a nakonec cukrovky.“
2. Bílý chléb nepodporuje sytost a způsobuje nadýmání
Stále podle Paula Crook je bílý chléb špatný v živinách a neobsahuje vlákna ve svém složení. "To znamená, že jejich spotřeba nepodporuje sytost. Biologické kvasinky jsou také výkrm a způsobují otoky, "říká.
„Z tohoto důvodu se doporučuje zvolit vždy chleba, bohaté na vlákninu, a pokud je to možné, v obilí, které přinesou pocit sytosti a porovná nutkání bez přibývání na váze nebo poškození těla,“ říká odborník na výživu.
Paula posiluje, že celozrnný chléb má lepší výživovou kvalitu než bílý chléb, protože má nerafinovanou mouku. „Jinými slovy, tento druh chleba má více vlákniny, které pomáhají podpořit větší pocit sytosti a nepovede ke špičce glukózy v jednotlivce - což může vést k alarmující důsledky v dlouhodobém horizontu, například inzulínové rezistence a nadváha,“ vysvětluje.
Ještě podle nutritionistu může být celozrnný chléb bohatý na vlákninu považován za zdravé jídlo, ano, za předpokladu, že je konzumován s omezeným přístupem.
3. chleby jsou bohaté na sacharidy a může vést k přibývání na váze
Paula Crook poukazuje na to, že jakýkoliv druh chleba má ingredience bohaté na uhlohydráty, je plná verze bez lepku nebo s bílou moukou. "Nadměrná spotřeba uhlohydrátů bez zvýšení výdajů na energii se změnila na tuky. To znamená, že člověk získává váhu, "vysvětluje.
Je tedy třeba poznamenat, že ani celé chleby by neměly být spotřebovány nadměrně.
4. Většina chlebů má lepek
Gluten je bílkovina nacházející se v pšenici, ovesu, žito a ječmeni. Výživa Paula vysvětluje, že u některých lidí, takzvaný celiak, je příjem tohoto proteinu škodlivý pro zdraví a způsobuje alergické reakce. "Nicméně, není to jen celiakie, které těží z nežívání produktů, které obsahují lepek. Výzkum naznačuje, že časté požití velkého množství proteinu pro hypersenzitivní osoby ovlivnit některé tělesné funkce může způsobit určité příznaky, jako je zácpa, rýma, astma, artritida, dermatitida, změny nálady, úzkost a deprese, „říká profesionální. "Velké množství lidí pozoruje, že symptomy jsou zmírněny a dokonce zmizí s stažením tohoto alergenního jídla z jídelníčku," dodává.
5. Mnoho chlebů má cukr
Jen málo lidí ví, ale mnoho chlebů má v jejich složení cukr, což samozřejmě může být škodlivé pro zdraví.
"Rafinovaný cukr nemá nutriční hodnotu. Jeho spotřeba zvyšuje rychle hladinu glukózy v krvi, čímž se zvyšuje inzulín a v důsledku toho se v těle ukládá tuk. Také, to je spojeno se zvýšeným zánětlivá onemocnění, nerovnováha střevní mikroflóry, zvýšená šíření bakterií a plísní v těle, „říká odborník na výživu Paula Crook.
Jak vybrat "dobrý chléb"?
Znát škodu, kterou může nadměrná konzumace chleba nabídnout, vyvstává otázka: jak si vybrat "dobrý chléb"?
Paula Crook poukazuje na to, že dobrý chléb by neměl obsahovat bílou mouku ve svém složení. Toto je uvedeno na štítku potravin jako pšeničná mouka obohacená kyselinou listovou. "Mnoho takzvaných celozrnných chlebů má mnohem více bílé mouky než celozrnné mouky. Je důležité si uvědomit, složek přítomných v první etiketě potravin, protože to jsou, než jsou popsány ve větším množství, jaké jsou uvedené v menším množství v produktu. To znamená, že první složky musí být celé (oves, žito, celozrnná, lněná atd.), "Vysvětluje.
Stále podle odborníka na výživu, kromě celozrnných chlebů, jsou bezlepkové také dobré možnosti pro rotující spotřebu. "Ideální je změnit typ sacharidů každý den. Problémem s lepkou je denní spotřeba několika jídel, "dodává.
adekvátní spotřeba Paula Crook vysvětluje, že ideální není konzumovat chléb vyrobený s pšeničnou moukou každý den, i když je integrálního typu. "Je důležité, aby se roundup s jinými druhy zdravých sacharidů," říká.
The výživu Paula citace jsou některé příklady zdravé náhražky za chleba:
ovesné vločky
- quinoa vločky
- Amaranth vločky
- Tapioka s Chia semen v
- masové palačinky uzavřel s quinoa mouky a rýže
- sladké brambory
- Yam, mimo jiné.
- Se všemi těmito tipy, je snazší sledovat zdravější stravu a ne přehánět příjem chleba - který, jak je znázorněno, může nabídnout několik ublížení na zdraví, pokud jsou konzumovány v přebytku. (Tj.