Kefír: vše, co potřebujete vědět o superfood času

Musíte slyšet tu podivné jméno, ale co je koneckonců Kefír?

Stále slavný mezi lidmi, kteří hledají zdravý životní styl, Kefír je fermentovaný nápoj vyrobený ze živých mikroorganismů (jako jsou kvasinky, laktobacily a bakterie).

Legenda praví, že před mnoha lety, obyvatelé oblasti Kavkazu ve směsi s mlékem a poznamenal, že kyselé směsi (fermentovaný) a přeměněn na velmi podobném misce s jogurtem dnes jíst. Může se to zdát divné, ale Kefír je probiotické jídlo, to znamená, že přináší zdravotní přínosy a je považováno za velmi funkční, udržitelné a ekonomické.

S pomocí odborníka na výživu Eliana Moreiry zjistíte vše, co potřebujete vědět o tomto superfoodu!

Druhy Kefír

Existují dva druhy kefírových zrn: voda kefír, který má nažloutlou barvu krystalu, a mléko kefír, krémová vzhled podobný květáku.

Vodní kefír

Vodu Kefír může být vyroben s kokosovou vodou, vodou s hnědým cukrem nebo jen filtrovanou vodou. Vodovodní voda není indikována, protože obsahuje chemikálie, které dokážou zabít mikroorganismy, které dokážou tolik práce! Někteří lidé si vybírají tento typ, protože mají chuť sladší než mléko.

Mléko Kefír

Mléko Kefír se pěstuje převážně ze zvířecího mléka - ne nutně na kravské mléko, ačkoli to je nejvíce populární použití, mohou být použity také mléka, jako jsou kozy, buvoly a ovcí, nebo dokonce možností zelenina, například kokosové mléko. Jeho chuť je trochu silnější než vodní kefír.

Vyberte si ten, který nejlépe vyhovuje vaší stravě. Pokud stále máte pochybnosti, můžete oba typy konzumovat jeden po druhém, abyste si vybrali svou preferovanou.

5 výhody

Kefír Kefír je zdravé výživy lehce stravitelné zdrojem vápníku a proteinu B-komplex vitaminů a vitamin K, biotinu, kyseliny listové, probiotik a enzymů. Ale tolik věcí je pro co?

1. Posiluje imunitní systém: je bohatý na probiotika, které jsou živými mikroorganismy, jejichž příjem přináší výhody tím, že usnadňuje vstřebávání živin. Takto zvyšuje produkci obranných buněk a, protože napadají bakterie, které jsou škodlivé pro zdraví, udržuje nás od nemocí.
2. Zlepšuje střevní flóru: vyvolává rovnováhu střevní mikroflóry a tím, že bojuje se zácpou a jejími následky, jako je krvácení a hemoroidy. Pomáhá také snižovat tvorbu plynů, ty příšery, které doprovázejí bolest, nadýmání a nadměrné nadýmání, které rozhodně nechceme.
3. Silnější kosti: Protože je bohatý na vápník, minerál nezbytný pro tvorbu a údržbu kostí, kefír je pro naše kosti dobrý a zabraňuje tak degenerativním onemocněním, jako je osteoporóza.
4. Deprese a paměť: jak bohaté na vitamíny B, včetně vitamínu B12, můžeme samozřejmě dát kefír další výborný výkon: vývoj a udržování zdravé nervové soustavy, naopak může způsobit kognitivní problémy, jako je například paměti a obávané deprese.
5. Nižší cholesterol a další: Kefír přispívá k produkci žlučových solí, které naopak pomáhají při trávení špatných tuků. Je silným spojencem proti následkům, které tyto tuky způsobují, jako je zvýšený krevní tlak, ucpané žíly a dokonce i infarkt. Viděl jste to? Kefír je drahocenný pro naše zdraví, chrání nás před nemocemi, zlepšuje střevní flóru a další! (Tj.Výhody Kefira pro krásu

Možná jste slyšeli, že krása pochází zevnitř ven, že? Protože je to pravda pravda. Není to jen dobré srdce a sebevědomí, ale fungující organismus. Kefírová léčba vám může přinést mnoho přínosů pro vaši krásu! Pohlcením tohoto bohatého zdroje vitamínu B zlepšujete vzhled Vaší pokožky, snižujete vrásky a posilujete vlasy a nehty. Kefír také spolupracuje s odstraňováním toxinů, které jim brání budování a způsobuje neefektivní vstřebávání živin, které mohou způsobit, kromě jiných nežádoucích účinků v lámání nehtů, padání vlasů a obávané akné. Ztrácí Kefír váhu?

Kontroverzní problém! Stále stojí za to pamatovat, že jediným způsobem, jak zhubnout zdravým způsobem, je vyvážená strava a praxe fyzické aktivity. Ale ano, kefír může být spojencem při hledání méně kilogramů, pokud je to cíl. Podle slov výživy Eliane: "Spotřeba Kefira pomáhá při úbytku hmotnosti tím, že poskytuje sytost, což umožňuje méně příjmu potravy."

Jak udělat Kefír

Je to fakt dělat, potřebujete pouze kefír zrna, vybranou kapalinu a některé kuchyňské náčiní.

Přidejte jednu lžíci zrna na 500 ml mléka živočišného nebo rostlinného (pokud je Kefir mléko), vody s hnědým cukrem nebo kokosovou vodou (pokud je Kefir voda), vždy při pokojové teplotě, protože voda nebo mléko může zabít fazole.

byl ponechán stát při pokojové teplotě kvašení 12 až 24 hodin (čím déle, bude více azedinho) bez krytu ve skleněné nádobě, pokrytý ubrouskem hadrem nebo papírem, aby se zabránilo vniknutí nečistot a hmyzu;

Po fermentaci vypusťte kapalinu sítkem nebo sýrovou tkaninou, abyste oddělili fazole od fermentovaného nápoje a jsou připraveny ke spotřebě!

1. Nápoj lze uchovávat v chladničce po dobu až jednoho týdne. Pokud dáváte přednost tomu, aby byl udržován při pokojové teplotě, doporučujeme každodenní přidávání tekutiny. Zrna se však musí vrátit zpět do mléka (nebo vody), aby se proces fermentace opakoval. Snadné, že? Buďte opatrní, ale je třeba dbát na to:
2. Vyvarujte se manipulace s obilím Kefir s kovovými nádobami, nejlépe s plastovými nebo dřevěnými lžičkami a lžičkami.
3. Pro kultivaci vždy zvolte skleněné nádoby velmi dobře vyčištěné, dobrý špiček je po jejich promývání projít vroucí vodou nebo dát do vodní lázně.

Je také zajímavé mít vždy stejné materiály pro manipulaci s kefirem (sítem a nádobami) a používat je pouze k tomuto účelu, aby se snížilo riziko kontaminace.

Pro delší skladování mohou být zrna Kefir zmrazená. Chcete-li to provést, jednoduše vyjměte veškerou fermentovanou kapalinu (vodu nebo mléko) a umístěte do čisté nádoby a uzavřete mrazničkou. Pro rozmrazení nechte pokoj při pokojové teplotě. Nic, co by se roztřáslo!

• Kde najít Kefír
• Kefír není zakoupen v rohu obchod, nebo v nějaké velké společnosti, je součástí něčeho mnohem udržitelnější a ekonomičtější. Můžete dostat své prostřednictvím dary! Existuje mnoho skupin na Facebooku s lidmi, kteří darují nebo dělají malé změny tohoto mikroorganismu, ale můžete se také podívat na jiné sociální sítě nebo specializované stránky a kdo ví, že se brzy stanou dárcem.
• Jak konzumovat Kefír

Kefír může být konzumován v přírodě, ale existují vynikající recepty, jako jsou sýry a máslo. Mléko kefír může nahradit mléko sám v mnoha každodenních potravinách, jako je jogurt. Tam jsou také možnosti smoothies a vitamínů, pokud jste ve spěchu a chtějí extra chuť.

Změňte typ, způsoby konzumace a skladování. Sledujte své tělo a vychutnejte si všechny výhody, které toto jídlo slibuje! (Tj.