Každý rok, od února do dubna, supermarkety jsou plné čokolády - skutečným pokušením pro každého. A pro ty, kdo mají dietu, stovky čokoládových vajíček visí všude jsou mučení. Odolné tolik expozice čokoládě není snadné. A to ani nezbytné! Dokud je spotřeba prováděna moderováním.
Dobrou zprávou je, že čokoláda může přinést mnoho přínosů pro zdraví. "Čokoláda je vyrobena z rostlin, což znamená, že obsahuje mnoho výhod tmavě zbarvených zelených rostlin. Tyto výhody vyplývají z flavonoidů, které regulují tlak prostřednictvím produkce oxidu dusnatého, rovnováhu určitých hormonů v těle, a působí jako antioxidanty, chrání organismus stárnutí způsobené volnými radikály, které mohou vést k onemocnění srdce. Horká čokoláda například obsahuje osmkrát více antioxidantů než jahody, "říká výživářka Licinia de Campos, nemocnice a mateřství St. Kitts.
Tajemství není přehánět. "Čokoláda má stále vysoký obsah kalorií a vysoký obsah tuků. Většina provedených studií nepoužívala více než 100 gramů hořké čokolády denně, aby získala výhody. Tmavá čokoláda obsahuje asi 400 kcal, „vysvětluje výživu
A varovala :.“ Pokud konzumovány půl čokolády denně, je třeba vyvážit tyto 200kcal konzumovat méně něčeho jiného, řezání jiné sladkosti a svačiny ".
Různé druhy čokolády
Podívejte se, jak vybrat ideální čokoládu pro vaši potřebu a konzumovat produkt se zdravím a umírněním:
- Dieta: cukr je nahrazen sladidlem. Ale to neznamená, že je méně kalorický, protože kompenzovat konzistenci a chutnost, tuky jsou přidány do formulace. Výrobek je dietetický nebo je určen pro osoby, které trpí patologií, jako je diabetes, ale bez výhod pro ty, kteří chtějí zhubnout.
- Světlo: může nabídnout snížení některých složek vzhledem k původnímu produktu, jako jsou cukry, tuky, sodík nebo jiné živiny. Indikace pro osoby, které chtějí snížit příjem těchto složek, ale není vždy vhodné pro hubnutí.
- Bílá: je jen derivát čokolády. Obvykle se skládá z kakaového másla, cukru, sušiny mléka a soli a jeho charakteristika je bledě žlutá nebo slonovinová. Teplota tání kakaového másla je dostatečně vysoká, aby bílá čokoládová tuhá látka zůstala při pokojové teplotě. To je to, co tě ztuhne.
- Hořké a hořké: tmavší čokolády optimalizují průtok krve v mozku a srdci, čímž optimalizují kognitivní funkce. Pomáhá snížit riziko mrtvice. A obsahují několik chemických složek s pozitivním účinkem na náladu a kognitivní zdraví. Čím vyšší je množství kakaa, tím tmavší je výrobek a tím více přínosů pro zdraví, které dosáhne. Pouze 1/3 tuků hořké čokolády jsou škodlivé. Která čokoláda si vyberete?
Milovníci čokolády by měli vždy hledat hořkost, která obsahuje méně mléčných derivátů (tuků) a méně cukru.
Kromě toho pomáhají snižovat špatný cholesterol (LDL) až o 10%; stimulovat výrobu endorfinů, které dávají pocit potěšení; obsahuje serotonin, který působí jako antidepresivum, teobromin, kofein a další stimulující látky a fenylethylamin, stejnou chemii, kterou vytváří mozek, když jste zamilovaní; a také podporuje mozek k uvolňování endorfinů. "Jíst horkou čokoládu způsobuje, že se člověk cítí šťastnější," uzavírá odborník na výživu. (Tj.