Vyzkoušeli jste tofu? Možná jste o tom slyšeli nebo viděli jako přísadu do nějaké veganské receptury, například. Ale koneckonců, jaké jsou jeho výhody? Proč stále více lidí přidává do jídla?
Andréa Rahal, odborník na výživu na klinice P4B, vysvětluje, že tofu je potravina vyrobená ze sójových bobů. Je vysoce výživný a má tu výhodu, že má nízký obsah kalorií a nízký obsah tuku.
Výživář vysvětluje, že proces výroby tofu je podobný tomu, který se děje ve sýru. Proto se obecně nazývá "sójový sýr".
Původ z Číny byl tofu objeven před více než 2000 lety. Je široce používán v japonské a korejské kuchyni. Na Západě se užívání tofu zvyšuje, což odráží rostoucí obavy lidí se zdravým stravováním.
Výhody spotřeby tofu
Mnoho lidí zahrnuje tofu v oku, které se živí přínosy, které může poskytnout zdraví, kromě toho, že je všestrannou přísadou.
prevence kardiovaskulárních onemocnění: Andréa vysvětluje, že sójový protein pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním tím, že snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Funcion Funkční vlastnosti:
výživář poukazuje na to, že sójový protein je živina s funkčními vlastnostmi, podle Anvisy. Stojí za zmínku, že funkční potraviny nebo složky jsou ty, které vedle svých základních výživových funkcí nabízejí příznivé účinky na zdraví. ochrana proti rakovině prsu:
Andrea vysvětluje, že některé studie ukazují vztah mezi spotřebou sojové a nižším rizikem rakoviny prsu, protože je bohatá na fytoestrogeny, látky podobné ženským hormonům. nahrazení sýrů zdravě:
tofu je skvělá volba nahradit sýry (pro ty, kteří nemají jíst a také pro ty, kteří rádi mírně lišit). Jako odrůda sóji, podle Andréy, to představuje stejné vlastnosti zeleniny. Ve 100 g jsou 85% vody, 7,5 g bílkoviny a 70 kcal. To znamená, že kromě toho, že má málo kalorií, je vynikajícím zdrojem bílkovin. "Tofu je navíc bohatý na minerály jako vápník, fosfor a hořčík," říká odborník na výživu. vlastnosti antioxidační:
v důsledku přítomnosti isoflavonů, tofu má protizánětlivé a antioxidační (tedy pomáhají v boji proti volným radikálům, které jsou zodpovědné za předčasné stárnutí a degenerativních onemocnění, jako je například osteoporóza). Univerzálnost:
lze použít v různých typech receptů. Jelikož je prakticky bez chuti, lze do tofu přidat přírodní koření a dělat několik jídel příjemných pro patra. Jak konzumovat tofu
Tofu mohou být konzumovány různými způsoby a na všech pokrmy, podle Andrea. Vyznačuje návrhy přípravků:
Tofu se míchal; Gre tofu na grilu se zeleninou;
- špíz Tofu s rajčaty a cuketou;
- Předkrm Tofu (nakrájený na kostky s olivovým olejem a přírodními bylinami);
- Tofu pasta (do tofu se vmíchá mixér s olivovým olejem, sůlmi a přírodními bylinami), které lze použít jako sendviče a jako doprovod ke chuti.
- "Jediným doporučením je nejlépe jíst tofu s organickou sóji," říká Andréa.
- 24 receptů, které obsahují tofu
Podívejte se na dobré recepty, které obsahují tolik tofu ve vašem každodenním jídle!
1. Smažený tofu & bok choy: jiný, ale velmi chutný vegetariánský recept. Můžete také nahradit jednu nebo jinou složku, aby bylo jednodušší.
2. Tofu a Aviú Cookie: Aviú je velmi malý suchý krevety, což je skvělé pro zvýšení smaženého tofu cookie. Kdo nemá rád krevety, může používat pouze petržel nebo pažitku. (Tj.3. Celer a tofu salát: Tofu a celer, ochucené kořením, tvoří lahodný a zdravý salát.
4. Pečené mrkev a tofu: jednoduchá kombinace, dobrý tip pro středně-týdenní běh večeře.
5. Aguedashi doofu: to je v podstatě talíř s tofu kusy smažené s katakurikô (bramborový škrob), zanechat super-křupavý kužel.
6. Tofu à bras: vegetariánský recept, jedná se o adaptaci Bacalhau à Brás, kde je treska nahrazena tofu.
7. Tofu a cuketa quiche: jednoduchý, chutný a lehký recept, superindikovaný pro vegetariány.
8. Tofu s krevetami a kari: jedná se o horkou misku, která vyhovuje a může být doprovázena bílou rýží.
9. Tofu knedlíky se zeleninou: dobrý tip i pro ty, kteří se to nepokusili, nebo nemají rádi tofu tolik. Je to velmi temperadinho a obohacen dalšími přísadami, čímž je dost chutné!
10. Tofu s mletým masem: jinou a chutnou kombinací, která bude pravděpodobně potěšit i ty, kteří nikdy nekoupili tofu.
11. Špenát a tofu cookies: praktický recept, dobrý tip pro zdravou večeři ve středu týdne.
12. Penne k tofu krém s hráškem: dobrý tip pro ty, kteří nejí maso, ale nevzdávejte lahodné pokrmy. Navrhujeme například nedělní oběd.
13. Plněné dýně Quibe: Kibbe je vyrobena s kýta a dýňová pšenice a plněná tofu a čerstvými bylinkami. Vyzkoušejte si.
14. Tofu kuličky s mrkví: recept super jednoduchý a výsledkem výborné slané občerstvení. Ale jelikož jsou smaženi, špička je snižovat.
15. Tofu toast: jednoduchý, bez cukru, nízkokalorický recept. Dobrý tip, jak "podvádět" nutkání jíst sladkosti.
16. Tofu majonéza: recept velmi praktický a zdravý, lze použít vždy, když je třeba nahradit normální majonézu.
17. Pečený tofu: Může být chleba s Panko (japonská mouka) nebo niť mouka. Protože je smažený, měl by být konzumován s omezenou schopností.
18. Míchaný tofu: Jednoduchý a chutný způsob, jak přidat tofu do svého menu, s použitím ingrediencí, které obvykle máte doma.
19. Špenát, brokolice a tofu cookie: praktický recept s snadno nalezenými složkami. Navíc je to zdravá volba, protože cookie není smaženo, ale spíše pečené.
20. Krémový houbový koláč: lahodný koláč, dobře plnený, ale stále zdravý. V receptu se používá tofu tvaroh.
21. Banana Tofucake: Jak nahradit tradiční tvarohový koláč s lehčí variantou? Kromě tofu obsahuje receptura banán, oves, mezi dalšími přísadami a existuje více než jeden způsob, jak ho připravit.
22. Tofu Cottage: jiný a super-jednoduchý přípravek na konzumaci tofu na denní bázi. Olivový olej, citrón, sůl a zelená banánová biomasa jsou dalšími složkami.
23. Tofu zelená petrželka: petržel, pažitka, olivový olej, česnek a sůl jsou ingredience, které dávají tofu více chuti. Může být dokonce použit jako základna pro řadu dalších druhů sušených rajčat, oliv, bazalky atd.
24. Grilovaný tofu s cibulí a česnekem: Tofu by měl být nakrájen na čtverečky a marinován v koření před přípravou. Praktický recept a dobrý den za den!
Viděli jste dobré tofu receptů! Používejte je a vytvořte si vlastní talíře s využitím tvořivosti a nejlépe jiných zdravých ingrediencí kromě tofu! (Tj.